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目次

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時50分20秒
返信・引用
  1)銀座バンゲラキッチンさん
http://she-mag.jp/diary/95769?wid=54544

2)紫蘇で腸炎が解消される
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180508-00010002-agrinews-bus_all

3)ココイチのカレーはお鍋をもっていってテイクアウトできる
https://rocketnews24.com/2018/05/12/1061911/

4)ナイキから世界のカレーにインスパイアされたスニーカー発売
https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12375558792.html

5)スパイスを利かせた大人のミートソース
https://otekomachi.yomiuri.co.jp/comfort/20180511-OKT8T80291/

7)オリエンタルとのコラボのニュータッチ「大盛名古屋カレーうどん」
https://www.newtouch.co.jp/ec/products/detail/293

8)カレーCampの回鍋肉カレー
http://miy5.info/258.html

9)雑文

1.宴会の最中ではなしを聞いてもらいたいとき大声を出すのは蝙蝠も一緒
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12489

2.ペニシリンもある種の細菌にとっては普通の餌
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12486

3.くちばし、こそが鳥を鳥であると決めたのかもしれない
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12492

4.命の、根本はもう作れるようになったのかもしれない
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12491

5.アルミニウムが他の金属と違う性質とはなにか
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92169

6.ミトコンドリアはいつ細胞に寄生したのか
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92171

7.フランスでは電報廃止
https://ovo.kyodo.co.jp/column/a-1155812

8.テストを見直す子供だけが成績を上げられる、のはネズミも一緒
https://research-er.jp/articles/view/70352

9.海流発電の可能性
http://tech.nikkeibp.co.jp/dm/atcl/news/16/050211068/?ST=msb&n_cid=nbptec_fbed_msb

10.アニサキスがアレルゲンになると魚もだしも一生食べられない
http://www.satonao.com/archives/2018/05/post_3597.html

11.組織に飼いなされない市長
https://bizzine.jp/article/detail/2724

12.ニュージーランドにできた200mの巨大な陥没
http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/050900204/?n_cid=nbpnng_fbed

13.日本人はもうがん以外では死ねない
http://satoru-blog.com/archives/349

14.痛み止めを高める方法
https://research-er.jp/articles/view/70460

15.血圧を下げたかったら、まずは無理でも早い時間にとこにつく
https://research-er.jp/articles/view/70449

16.スシローが仕掛ける大衆居酒屋「杉玉」
http://www.sushiroglobalholdings.com/img/pdf/20180329.pdf

17.地方に住むというハンディ
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55589

18.北朝鮮はどうなるのか
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55590

19.かつ丼の上にカレーのソースをかけられたら
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1661882470568520&set=a.537582236331888.1073741831.100002403509255&type=3&theater

21.マラリアの遺伝子
http://science.sciencemag.org/content/360/6388/eaap7847?et_rid=51968944&et_cid=2025783

21.中国のほとんどの政府は「盗賊」王朝
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55586

22.死は怖いものではないのでないか
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/34347

23.見た目フレンチの中華料理
https://redine.jp/events/25

24.日本酒のラベルの規制はうるさすぎる
https://note.mu/sakeschi/n/nda48e30bf066

25.アマゾン14カ条
http://trend.nikkeibp.co.jp/atcl/contents/feature/00035/00019/

26.うつ病特有の「バースト発火」
https://www.natureasia.com/ja-jp/ndigest/v15/n5/%E3%81%86%E3%81%A4%E7%97%85%E3%81%AE%E4%B8%8B%E5%9C%B0%E3%80%8C%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E7%99%BA%E7%81%AB%E3%80%8D%E3%81%8C%E8%B5%B7%E3%81%93%E3%82%8B%E4%BB%95%E7%B5%84%E3%81%BF/92018

27.飛べない巨大翼竜
http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/051000208/?n_cid=nbpnng_fbed

28.受精卵の細胞分裂をひとつひとつ顕微鏡でおえる時代が来た
http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/050900206/?n_cid=nbpnng_fbed

29.人口急減の恐怖の実際
https://toyokeizai.net/articles/-/148363

30.私たちが便利になるという意味は情報を公開共有するということ
https://wired.jp/2018/05/10/price-of-googles-conveniences/

31.信じられない透明感あふれる少女の画像
https://rocketnews24.com/2018/05/11/1061671/

32.「科学者」らしい、でも絶対あり得ない画像
http://karapaia.com/archives/52259205.html

33.アブラムシの性フェロモン
https://research-er.jp/articles/view/70539

34.可愛いミニバーガー
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12586/?sc_cid=scl_fb_mecifb_1805122

35.水疱瘡とは
https://medley.life/diseases/54edd70a6ef458903585ce3d/details/knowledge/treatments/

36.サメ図鑑
https://www.amazon.co.jp/dp/4062205181/ref=cm_sw_r_cp_api_i_rfL9AbDEHEQSZ

37.ショウガ、黒コショウ、長コショウ、クミン、黒クミン(カロンジ)
   アジョワン、岩塩を等量でまぜて消化促進、整腸
http://hataiclinic.blog.fc2.com/blog-entry-185.html?sp

38.虫のサイズは餌のサイズで決定される
https://research-er.jp/articles/view/70505

39.カルピスを飲むと白い塊が口に残るか
https://news.nifty.com/article/domestic/society/12144-328027/

40.気孔がぽっかり穴をあけてできる仕組み
https://research-er.jp/articles/view/70461



41.海底温泉に住む新種のミジンコ発見
https://research-er.jp/articles/view/70495

42.半導体の設計に競合がひしめき合い始めた
https://wired.jp/2018/05/10/microsoft-own-path-on-ai/

43.セブンからサラダサーモン発売
https://rocketnews24.com/2018/05/09/1060504/


44.お手軽な家庭向け超音波洗浄機
https://www.makuake.com/project/sonicsoak/?%3Futm_source=sonicsoak_img_b&utm_medium=sns_ad_fb

45.本場の担々麺の様子の動画
https://www.youtube.com/watch?v=UvDGBIkJaqQ&feature=share

46.博多の、銭湯がそのままカンボジア料理屋さんになったお店
https://rocketnews24.com/2018/05/10/1060690/

47.60歳までに死ぬ人は男性は7.8%、女性は4.3%しかない(保険のはなし)
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55585

48.「超加工食品」はがんのリスクを高めるのか
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29160820Z00C18A4000000?channel=DF140920160927&n_cid=DSPRM1489

49.自分で肥料を作れる植物を創造する
https://research-er.jp/articles/view/70485

50.アレルギー性鼻炎とはなにか(免疫系の興味深いまとめ)
https://medley.life/diseases/54ed85d36ef458d03585cdb8/details/knowledge/about/

51.外来植物に対応した蝶が外来植物の絶滅とともに絶滅してしまう
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92217

52.パーキンソン病とは線条体の集団活動の不和かもしれない
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92236

53.怯えたマウスが走り出す、そのときに動く脳回路
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92237

54.テロメアを消費する酵素の構造決定
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92238

55.ニコチン受容体の構造決定
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92245

56.細菌が自分に不要な雄を殺す(ショウジョウバエ)
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/557/7704/s41586-018-0086-2/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%83%90%E3%82%A8%E3%81%AE%E5%85%B1%E7%94%9F%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E3%81%8C%E6%8C%81%E3%81%A4%E9%9B%84%E6%AE%BA%E3%81%97%E6%AF%92%E7%B4%A0

57.海の酸性化で栄える生物もいる
https://wired.jp/2018/04/30/ocean-acidification/

58.酒で声がしゃがれる、わけではなくて悪いのは煙草
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO25032300V21C17A2000000?channel=DF140920160927&n_cid=DSPRM1489

59.天皇が変わっても平成は続く
https://www.facebook.com/

60.体力自慢の夫が育児でヘロヘロに
https://news.nifty.com/article/item/neta/12189-20161605210/

61.埼玉地場スーパー ベルクさんの快進撃の理由
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180513-00220075-toyo-bus_all

62.タダでもいらない不動産が増加
https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12180-673100/

63.気になる「洋食から紐解く日本の歴史と文化」という本
http://www.minervashobo.co.jp/book/b357164.html

64.冷凍ご飯をふっくらチンできる100均の容器
https://rocketnews24.com/2018/05/13/1062192/

65.自己評価が低い、というのはどういう状態か
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1805/12/news008.html

66.天井の木の節や、火星の石がヒトの顔に見える脳活動
https://research-er.jp/articles/view/70563
 
 

スパイスネタ1)~3)

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時49分42秒
返信・引用
  1)銀座バンゲラキッチンさん

 私行けてません・・・
 いっときます

http://she-mag.jp/diary/95769?wid=54544

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今チェックしておきたいコト
カレーときどき村田倫子 #23 バンゲラズキッチン
2018 年 4 月 30 日



銀座、、、。大人の街。
「カレーを食べる」という意思を提げこの地に降り立つという意味では、初めての銀座です。実は、銀座は有名なカレー屋さんが色々と名を連ねるカレー界隈ではホットな場所なんです。つまりカレー激選区。
私も気になる店がたくさんあるのですが、中々足を運べず…。

そんな私の記念すべきカレー銀座デビューは、今年オープンしたばかりなのにも関わらず、すでにカレー通の方々から絶賛の声が集まる「バンゲラズキッチン」。碁盤上の地形が苦手で、銀座に来るとすぐに迷子になってしまう私ですが、地上に出ると、もう目の前にそびえ立つ銀座インズ2の中に入っている。
方向音痴さんにも嬉しい最高の立地。初心者にとってはとても助かります!

色々と個性が光る飲食店が軒を連ねるフロア。そんなラインナップに引けを劣らずスパイス香る素敵な門構えの「バンゲラズキッチン」。

店内に入ると赤と青であしらったフォトジェニックな壁紙に、大人なバーカウンター、グリーンが彩る洒落た照明。お店の内装のメインとなる壁紙はマンガロール、南インドのカルチャーや慣習を柄に落とし込んだもので、寺院やコックファイティングやタイガーダンスなど、現地の文化を感じられるようになっています。もうこの地点で、今まで私の中にあった「インドカレー店」のテンプレートをぐるっと覆してくる空間。未知の感触にすでに胸の高鳴りが抑えきれない(お腹もぐうの音をあげてる、、、、)

ここバンゲラズキッチンは、日本初の南インドのマンガロール料理専門店。
マンガロールは、インド悠久の歴史と文化が交差する、あらゆるインド料理のエッセンスが凝縮したグルメの街です。

そんな魅惑のマンガロール料理を心ゆくまで堪能してほしいというオーナーのバンゲラさんの想いがこもったお店。現地の文化がそのままイラストになった壁画を背に、未だ見ぬ魅惑の地マンガロールに思いを馳せつつ、ホール担当のクマールさんにも色々ご相談に乗ってもらって、オーダーしたのはこだわりのフィッシュターリセット(2685円)とフィッシュビリヤニ(1600円)。

バナナリーフできちんとめかし込んだ銅食器の上に、魚を使ったカレーにフライ! 使う魚は日替わりとのこと。この日は、バサという魚のカレーをメインにカサゴのフライでした。豆とかぼちゃとタマリンドとスパイスで煮込んだサンバル、サールというマンガロールスタイルのスープカレー。
中央に広がる見知らぬ顔のお米。これは、ブラウンライスという、マンガロールやケララの家庭でよく食べられるライス。
なんと、ここでしか食べれないという噂、、、!

そして、カレーたちを引き立ててくれるパパド(米と豆の生地で作ったクリスピーな豆せんべい)と干しエビのふりかけ。ふりかけはココナッツベースなので、カレーと混ぜると甘味の奥行きが広がる面白い存在。

マンガロールは海の近くの地域なので、このように魚のメニューが多いそうです。日本も地域によって美味しい幸のものが異なるように、インド料理と一口にくくるには、やはりまだまだ知らないことが多すぎるなあ…と遠いスパイスの国を思いながら、まずはバサカレーを口に含む。

ファーーーーーっと広がるスパイスの芳香にココナッツミルクの濃厚さと深みがまったり包む。そこに魚の旨味が奥行きを出して、最後にジーンと押し寄せる辛味。あぁ、!上品なのに美味しい!!!!!!!
余韻をこれでもかと残す後味はずるい!!!!
このカレーがまたブラウンライスのしっかりとした粒によく絡んで相性が抜群。
正真正銘、昔から現地で愛されてきたマンガロールの味は、日本人の舌も納得の故郷の味。

こんなにも本格的なマンガロールの風が吹き抜ける理由は、シェフに秘密あり! 高級ホテルで料理経験を積んだオーナーの知人のシェフが現地の本格的な味を提供してくれているのです。そして、故郷の味を伝えたいというお店の気持ち。だからこそ、抜かりなし、妥協なしの一皿なんです。
そして、竹の包におさまっているお米はバンゲラズキッチンの名物フィッシュビリヤニ。カシューナッツ、カジキマグロ、香り高いスパイスで炊かれたバスマティライスは絶妙にパラッとした舌触りが一粒の感触を楽しませてくれる。

ゴロッと顔を覗かせるカジキマグロの身の満足感と、その旨味をぎゅんと染みこんだライスの美味しさの破壊力! 竹筒のまま豪快に口にかき込みたくなる衝動を抑えるのが大変でした(大人な街だからお行儀よくね)

元々代々現地で飲食業を営んでいたオーナーのバンゲラさんは、日本にきて8年目にして、お店の開店を決意したそう。
カレーとナンでお腹がいっぱいになってしまうという、日本で定着したインドカレーのイメージを払拭したく、お酒が飲めてちょこちょこ頼めて、シェアもできる、さらに胃もたれしないメニューラインナップで構想を練っていたそうです。かつ、都内初!にこだわり、マンガロールの現地料理を出すお店としてオープン。(南インド料理屋さんはあっても、ピンポイントにマンガロール料理を出すお店は今までなかったのです!)

そのため、魚介を使った料理が豊富。マナガツオ、カジキマグロ、カサゴ、サバ、バサ、サワラなど現地で使われる魚を多様にメニューに取り込み、そこにサイドメニューとして、かぼちゃと豆とドラムスティックという野菜のサンバルや、えびをつかったふりかけ、現地ではジムの後に食べられるというヘルシー食なども盛り込んだセットが人気。さらに、お酒を楽しめるお店として、オリジナルカクテル(ノンアルコール含む)の考案にも力を入れています。

インド料理をあてにお酒を交わす楽しみ、異国の文化に触れ合う機会を提供する場。私たちの固執した印象に新しい風を吹かそうという真剣な母国愛と、情熱。話を聞きながら、あぁこんな素敵な人が営むお店だから、銀座で働く方の憩いの場となり、カレー通の心を掴み、愛されているのだと私の中ですとんと腑に落ちました。

この連載が始まり、記事をかき、回を重ねるたびにカレーの美味しさはもちろんなのですが、このお店の意思、背景、思いを私なりに皆さんに伝わっていると嬉しいなと思いながら書いてます。
好きな人の外見をただ眺めてるだけでも、なんとなく満たされるかもしれないけれど、その人の気持ちや、性格、考えてることを共有して一緒に過ごす方が
何倍も素敵で楽しいことだと思いませんか?
その過程、きっかけの一歩をそっと手助けできたら、私は嬉しいです。
日本人のお客さんに本当の南インドを知ってほしい。
そんなバンゲラさんの想いを代弁できたかなあ、、、。
今回も美味しいカレーと新しい出会いにご馳走さまとありがとう(^_^)

左からオーナーのバンゲラさん、ホールのクマールさん

Navigator&text:Rinko Murata
Photo:Kayo Sekiguchi
Edit:Miiki Sugita/Namiko Azuma(ASOBISYSTEM)
Design:Yuko Abe(ASOBISYSTEM)



INFORMATION


バンゲラズキッチン
住所:中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F
電話番号:03ー3561ー5516
営業時間:11:00?15:00(L.O14:45)/17:00?23:00(L.O22:30)

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2)紫蘇で腸炎が解消される

 ならばクミンの香り、クミンアルデヒドでもいけると、私はおもいます


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180508-00010002-agrinews-bus_all

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シソ香り成分に腸炎緩和の効果 東京理科大など発見


5/8(火) 13:30配信

日本農業新聞



 東京理科大学と東京大学の研究グループは、シソの香り成分に腸炎を緩和させる効果があることを発見した。腸炎のマウスに食べさせたところ成長が改善。人での換算では成人で1日2、3枚の葉を食べると効果があるという。腸内環境を改善するシソを使った特定保健用食品(トクホ)などの開発につながると期待する。

 シソは、漢方原料にも使われ、発汗や解熱作用があることが知られていた。研究グループは、香りの主成分である「ペリルアルデヒド」で効果を調べた。

 人工的に薬で腸炎を引き起こしたマウスの子に与えて効果を確認。マウスは、腸炎になると正常に成長できなくなるが、同成分入りの水を飲ませると症状が緩和した。腸から栄養を吸収できるようになったためとみる。

 同成分は、赤ジソ、ちりめん青ジソなどに多く含まれているという。東京理科大学は「加熱するとなくなるため、生が一番いい」として、シソの機能性に注目した食品やサプリメントなどの開発が見込めるという。

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3)ココイチのカレーはお鍋をもっていってテイクアウトできる

 意外に吉野家さん、だめなのを最近知りました

https://rocketnews24.com/2018/05/12/1061911/


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【ご存じ?】ココイチのカレーは「鍋」でテイクアウトできる
沢井メグ13時間前
コメント1





『CoCo壱番屋(ココイチ)』は何度食べても飽きがこない。カレーソースに、辛さ、トッピングとその組み合わせは無限大だから! テイクアウトや宅配もできてメチャ便利で、以前、野外実験に同行した際、住所なき広場にまで持ってきてもらえてマジありがたかったわ……。

さて様々なサービスを展開しているココイチでは、こんなことができるというのをご存知だろうか? ココイチのカレーは「鍋」でテイクアウトできる。鍋にカレーを入れて持ち帰ることが可能なのである。

・ココイチのカレーは「鍋」でテイクアウトできる
マイ鍋に入れてもらえるなんて、なんだか楽しそう!! 温めなおしにも便利だし、大勢でワイワイ食べるときにワクワクするよね!

もちろん試してみたいのだが、どれくらいの大きさの鍋を持って行くべきなのか? 注文して入り切らなかったらシャレにならない。ということで、まずはお店に問い合わせてみた。


すると量に関しては、

「だいたい1人前で家庭用のおたま3杯分くらいと考えていただければ良いかと思います」

とのこと。おおお、わかりやすい! 何mlとか数字を出されると逆に混乱するところだったわ。さらに辛さは指定できるのか、予約は必要かどうかも聞いてみた!

「店内でお召し上がり同様、辛さはお選びいただけます!」

「直接来ていただいて大丈夫です! でも事前にご連絡いただければご来店のタイミングでお渡しできますので、そちらの方がスムーズですよ!」

なのだという。さっそく事前注文し、鍋を持ってココイチに行ってみた。


・トッピングも入れてもらえると判明
鍋を持ってウロウロだなんて、なんだか昭和っぽい、お豆腐屋さん行ってきます的な。と思いつつ、店内に入ると私が注文したカレーはすでに準備OK!

カレーを調理場の鍋から、マイ鍋に移してもらう。トッピングも鍋の中に入れてもらえるということだったので、「チキンにこみ(238円)」を入れてもらった。そして、スプーン、別容器に福神漬けまで用意してもらえたぞ! おおお、カレーだけのつもりだったから、これは嬉しい!!


・実は鍋以外でもOK / ライスは?
さらにお店の方に聞いてみると、鍋のほかタッパーなどの容器でも対応してくれるとのことだった。

今回はカレーソースのみを注文、トッピングも一緒に入れてもらったが、ライスも持参容器で買えるのだろうか? 聞いたところ対応はしてくれるようだがカレーと一緒にすると混ざりあってグチャグチャになるので、店内の容器を使うことをオススメされた。ちなみに容器代はかからないそうだ。

つまり鍋でもお店の容器でも、価格は変わらないとのこと。とはいえ鍋だとゴミも減るし、友人などと大勢で食べるときに楽しそう。気になる人は試してみてはどうだろうか?

Report:沢井メグ
Photo:Rocketnews24.

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スパイスネタ4)~8)

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時48分25秒
返信・引用 編集済
  4)ナイキから世界のカレーにインスパイアされたスニーカー発売

 わたしはこれはいらんかもです・・・

https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12375558792.html

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ナイキ×カレー 限定エアーマックス 発売!
テーマ:カレーニュース
なっ、なんと!世界各国のカレーからインスパイアを受けた

ナイキのエアーマックスが発売されたんだとか!!!!

オシャレすぎて、

どこまでが“カレーっぽさ”なのかよくわからないけど(笑)

カレーとスニーカーを愛する人なら欲しいところですね。

価格は16200円。


スパイシ~~♪♪♪

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[5月11日 UPDATE] AIR MAX 1 “CURRY PACK” が5月12日(土)発売



atmos(アトモス) と NIKE(ナイキ) によるコラボキックス AIR MAX 1 “CURRY PACK” が2018年5月10日(木)より発売予定。

国内外の販売店舗は随時アップデートしていくのでお見逃しなく。



■ATMOS X NIKE AIR MAX 1 “RED CURRY” PREMIUM RETRO 国内販売店舗一覧
※販売当日まで随時更新中
・UPTOWN Deluxe オンラインストア [5/12 AM9:00~]

・atmos tokyo オンラインストア [5/12 AM9:00~]

・atmos pink オンラインストア [5/12 AM9:00~]

・UPTOWN Deluxe オンラインストア [5/12 AM9:00~]

・NIKE SNKRS [5/12 AM9:00~]

・NIKE 原宿 [通常販売 5/12]

・NIKE 吉祥寺 [通常販売 5/12]

・NIKE KICKS LOUNGE OMOTESANDO [店頭抽選 5/12 AM8:30~]

・DSMG E-SHOP [5/12 AM11:00頃]

・atmos [店頭抽選 5/12 ※ドレスコード有]

・Sports Lab by atmos [店頭抽選 5/12 ※ドレスコード有]

・mita sneakers [店頭抽選 5/12 AM10:00~ ※ドレスコード]

・BILLY’S [5/12 ※詳細後日]

・YAMAOTOKO FOOTGEAR [5/12 ※詳細後日]

・UPTOWN Deluxe [5/12]

・Undefeated [5/12]

■ATMOS X NIKE AIR MAX 1 “CURRY” PREMIUM RETRO RELEASE DATE
カラー:Tough Red/Rush Red/Pale Vanilla-Mushroom
スタイルコード:908366-600
販売価格:¥16,200(Tax In)
発売日:2018年5月12日(土)


■ATMOS X NIKE AIR MAX 1 “DARK CURRY” PREMIUM RETRO 国内販売店舗一覧
※販売当日まで随時更新中
・YAHOO ショッピング

■ATMOS X NIKE AIR MAX 1 “DARK CURRY” PREMIUM RETRO RELEASE DATE
カラー:Dark Curry/Sport Blue/Black/True White
スタイルコード:908366-700
販売価格:$150
発売日:2018年5月10日(木)


■ATMOS X NIKE AIR MAX 1 “GREEN CURRY” PREMIUM RETRO 国内販売店舗一覧
※販売当日まで随時更新中
・YAHOO ショッピング

■ATMOS X NIKE AIR MAX 1 “GREEN CURRY” PREMIUM RETRO RELEASE DATE
カラー:Olive Flak/Peat Moss/Habanero Red-Spruce Fog
スタイルコード:908366-300
販売価格:$150
発売日:2018年5月10日(木)

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NIKE AIR MAX 1 CURRY PACK

【国内5月12日発売予定】 ナイキ エアマックス1 カレー パック - NIKE AIR MAX 1 CURRY PACK

(  http://sneakerwars.jp/items/view/7744  )


世界各国のカレーからインスパイアされたカラーリングが登場!
2003年のエアマックスシリーズの黄金時代に登場した"AIR MAX 1 CURRY(エアマックス1 カレー)"。スパイシーな彩りを添えるブラウンベースのスウェードとヌバックを重ねて構築し、スポーティな印象を残すメッシュ素材を使った配色はストリートで人気を博した。2018年で生誕15年目を迎えることから、当時のカラーリングの復刻をはじめ、グリーンカレーやレッドカレーをイメージした新色を仲間に携え"CURRY PACK(カレーパック)"として登場。タイ発祥のグリーンカレー版は香辛料を利かせた色合いを表現、濃淡の異なるグリーンをベースにしたアッパーを使用、アイレットにはスパイシーなレッドを落とし込んだ。もう一方のレッドカレーは唐辛子を彷彿させる深紅で着色、メッシュ部分にはココナッツミルクをイメージさせるバニラカラーで落着いた印象をプラス。オリジナリティ溢れるコンセプトとユニークで遊び心溢れるデザインで再び注目が集まりそうだ。
海外では2018年5月10日よりオリジナルのカレーカラーが発売予定。5月12日にグリーン、レッドの2色が展開される。日本国内でも近日中にリリース予定。また詳細情報が入り次第、スニーカーウォーズのLINE@で報告したい。

UPDATE 2018.5.11
日本国内では2018年5月12日よりDSMGなどで発売予定。価格は16,200円 (税込)。
【オンライン】
■RED CURRY(908366-600)
・山男フットギア AM9:00
・BILLY'S ONLINE AM9:00
・Uptown-deluxe AM9:00
・atmos-tokyo AM9:00
・atmos-girls AM9:00
・NIKE+SNKRS AM9:00
・DSMG E-SHOP ランダム

■DARK CURRY(908366-700)
・DSMG E-SHOP ランダム ※販売日変更の可能性あり
※後日、その他の店舗でも販売あり

■GREEN CURRY(908366-300)
・DSMG E-SHOP ランダム ※販売日変更の可能性あり
※後日、その他の店舗でも販売あり



DOVER STREET MARKET GINZA

NikeLab DSM GNZ
Nike Air Max 1 Premium Retro launch Saturday 12th May on the DSMG E-SHOP.

? DSM-GINZA (@DSMGINZACDG) 2018年5月11日
カテゴリー
ナイキ,エアマックス
カラー
ホワイト,レッド,ブルー,ブラウン
リリース日
2018年05月12日
価格
$150
国内価格
16,200円



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スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。
marushu1101@gmail.com

または所属事務所AZZURRIまで。

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5)スパイスを利かせた大人のミートソース

 これ、オレガノ足したら本当にスペインあたりにありそうとおもいました

 話の中に出てくる、麻婆豆腐はカレー、は私は本当にそうおもっています

https://otekomachi.yomiuri.co.jp/comfort/20180511-OKT8T80291/

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スパイスを利かせて大人のミートソース
水野仁輔のスパイスレッスン 2018.5.11
 「麻婆まーぼー豆腐は、カレーですか?」

 突然、そんなことを聞かれたら、どんな風に答えたらいいのだろうか? まず、質問の意味がわからず、キョトンとなるはずだ。

 つい最近、とある人気長寿料理番組に出させていただいた。収録の前日、ディレクターからメールがあった。どうやら、アナウンサーの男性はカレーが大好きで、ものすごく盛り上がっているという。うれしいことである。メールの文面にはこう書いてあった。

 「アナウンサーが張り切っていて、『僕は、麻婆豆腐はカレーだと思っている。そのことについて水野さんの意見を聞きたい』と言ってます。ま、ともかく、明日はよろしくお願いします!」

 ま、ともかく……、ではない。そんなメールを受け取ったら、「ともかく」とか「さておき」とか言いながら、収録を頑張れるほど僕には余裕がない。前夜に困ってしまった。

左上から時計回りに、刻んだセロリ、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、クミン
 ある料理がカレーなのかカレーじゃないのかを気にする人は、たまにいる。どこからどこまでがカレーなんですか?みたいな質問もたまに受ける。難しい問題だが、作った人がカレーだと言えばカレーであり、食べた人がカレーじゃないと言えばカレーではなくなる。これが僕の答えだ。ごめん、なんの答えにもなっていないね。


 久しぶりにこの難問を頭に巡らせながらスパゲティ・ミートソースを作った。細かく切った香味野菜を油で炒め、ひき肉を加えて表面全体がこんがりと色づくまで炒めていく。油脂分が肉の表面に滲にじみでてきて、キラキラ、ツヤツヤとし始めてくるのを見て、ふと頭に浮かんだことがある。

 これって、まるでキーマカレーみたいじゃないか。


 おもむろに僕はクミンとコリアンダーのパウダーを手にし、まあまあドッサリと鍋に加えた。クミンとコリアンダーといえば、カレーをカレーたらしめている最重要スパイスのツートップと言っていい。どんな料理でもカレーに変身させてしまうコンビだと言い換えてもいい。俄然がぜん、調子が上がってきてしまった僕は、予定通りに赤ワインとトマトピューレを加えて煮詰め、ソースを完成させた。


 鍋に鼻を突っ込むようにして香りを確かめる。が、不思議なことに、キーマカレーのような香りは漂ってこない。まあまあな量のスパイスを入れたはずなのに、ほんのりとカレーが香る程度なのだ。


 スパゲティを茹ゆでて絡め、パセリのみじん切りをどっさりと添える。お子様定食みたいなものに添えられたミートソースではなく、酒のつまみにでもできそうな、刺激的なミートソースができあがった。味見をしてみたところ、普通においしいスパゲッティ・ミートソースである。

 おかしいな、あのクミンとコリアンダーはいったいどこへ行ってしまったのだろう。ちょっとスパークリングウォーターが飲みたくなってコンビニへ出かけ、再び戻ってきて僕は「おっ」と小さな声を上げてしまった。ミートソースを作ったはずのキッチンには立派にカレーの香りが立ち込めていたからだ。

 作っている自分は鼻が慣れてしまって気づかないだけなのだろう。器に盛り、食べてくれる人に差し出せば、きっとこんな反応が待っているはず。

 「お、いいねぇ、カレースパゲティですか!」


 件くだんの番組の収録がスタートする前に、アナウンサーと雑談する時間があった。とても感じがよくノリもいい方で、楽しくカレー話をしていると、ふと、あの質問が飛んできた。

 「僕は麻婆豆腐はカレーだと思っているんですけれど、水野さんはどう思いますか?」

 これまでの会話が、まるでこの質問をするための前菜であったかのような切り込み方だった。

 「麻婆豆腐は、麻婆豆腐ですよ」

 僕は、事前に準備しておいた“模範回答”を口にした。優しい口調で愛を持って、にこやかに。「ですよね」みたいな反応をして、ふたりで笑った。次に彼と会う機会があったら、僕の方から言ってみたいと思う。

 「麻婆豆腐はやっぱり麻婆豆腐ですけどね、ミートソースはカレーかもしれません」

 彼は「ですよね」と笑ってくれるだろうか。


◆大人のスパゲティ・ミートソース
【材料・4人分】
オリーブ油 大さじ3
ニンニク(みじん切り) 1片
セロリ(みじん切り) 1/2本(60g)
タマネギ(みじん切り) 1/2個(100g)
塩 小さじ1
牛ひき肉 400g
クミンパウダー 大さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1
赤ワイン 200ml
トマトピューレ 150ml(ホールトマトなら400g)
スパゲティ 人数分
パセリ(みじん切り) 適量
【作り方】
 フライパンに油を熱し、にんにく、セロリ、玉ねぎを加えて中火で10分ほど炒める。牛ひき肉を加え火が通るまで炒める。塩、クミンとコリアンダーを加えてさっと炒め合わせる。赤ワインを注いで強火で煮立て、トマトピューレを加えて中火にし、ふたを開けたまま15分ほど煮詰める。スパゲティを茹でて絡め合わせ、器に盛ってパセリを添える。

< 前の回
Profile プロフィル
水野仁輔(みずの・じんすけ)
カレー&スパイス研究家
 1974年静岡県浜松市生まれ。99年に男性12人の出張料理集団「東京カリ~番長」を結成。各地で食のライブキッチンを開催するほか、世界のスパイス料理やカレーのルーツを探求中。著書は40冊を超え、近著に「水野仁輔 カレーの奥義」(NHK出版)、「スパイスカレー事典」(パイインターナショナル)、「いちばんやさしいスパイスの教科書」(パイインターナショナル)、「幻の黒船カレーを追え」(小学館)など。2016年にスパイスをレシピとともに届ける「AIR SPICE」を設立。

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7)オリエンタルとのコラボのニュータッチ「大盛名古屋カレーうどん」

 一回食べてみたいです
 名古屋出張する方に頼んでみます

https://www.newtouch.co.jp/ec/products/detail/293

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味のタイプ   麺のタイプ   1辛
大盛名古屋カレーうどん
・地元愛知県の香辛料メーカー、㈱オリエンタル監修
・マイルドな辛さでミルク感のある食べやすいカレー味
・ムロ節、鰹節、宗田鰹節を配合した和風ダシの風味


発売日 2018年5月14日
希望小売価格(税抜) 170円
内容量 139g/めん90g

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8)カレーCampの回鍋肉カレー

 一回食べてみます

 野菜炒めとの境があいまいなカレーって、最初食べたのは東小金井ぷーさん
でした

 すごく感動したのを覚えています

 絶対ありな世界と思います


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新宿ミロード野菜を食べるカレーcampで変わり種なホイコーローカレーを食べてきた
2016年7月29日 [カレー]



代々木に本店をかまえる『野菜を食べるカレーCamp』

キャンプ場のような店内と野菜がたくさん入ったカレーが特徴です。


本店には行ったことはないのですが、品川駅構内にあるお店にはよく足を運びます。
新幹線の乗り継ぎの待ち時間で利用したりとか。

で、つい最近になって新宿にもお店があると知り、今回足を運びました。

新宿のcampは新宿ミロードの7F
img_9559
新宿店の外観。入り口が広い。

店内は奥に細長い構造になっているので、注文しようと思っても店員さんがなかなか来ない。
着席時に注文した方がいいかも。

新宿店も品川店と同様に赤色の水筒(水のお代わり用)が置かれている。
蓋をクルクル回してお水を注ぐタイプ。最近ではもう見かけないね。私がこのタイプを最後に見たのって多分中学生(ry・・・歳がばれる。

コップはステンレス製です。キャンプ場にありそうなやつ。いつもよりお水が冷たく感じられます。
スプーンもちゃんとスコップ型です。

変わり種なホイコーローカレーを注文
img_9560
このお店に来るときは、いつもだと1日分の野菜カレー(+完全食セット)を注文するのがですが、

img_9563
今回はホイコーローカレーを選びました。

カレーに中華、カレーに炒め物という異色の組み合わせ。
面白いモノ好きな血が騒ぎます。

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campのメニュー表によると、
カレーメニューは、ベジタブル・バーベキュー・季節限定品 の大きく3つに分けられています。
で、ホイコーローカレーなんですが、バーベキューに分類されていました。
ホイコーローはバーベキューなの・・・か?

img_9565
ホイコーローカレー近影

ホイコーロー要素が非常に高い見た目になっています。

で、肝心の味の方はというと・・・

うん、カレーです。

・・・

美味しいけれどホイコーロー要素は一切なかったです!
ホイコーロー特有の中華味がカレーによってかき消されており、立派なカレーになっていました。

ホイコーローカレーというより、豚肉・ピーマン・タマネギの具だくさんカレーという言葉がしっくりきます。

でも、まぁ、美味しいです。野菜も豚肉も火のとおりが絶妙で食感がよくて、辛さの中にある甘味もグット。さすがcampのカレーです。

ホイコーロー好きで注文すると、ちょっと期待外れになってしまうけど、シンプルで美味しいカレーだと思います。

ちなみに、
img_9566
壁に貼られていたこちらのチラシ。

一日分の野菜カレーでルーが選べるとのこと。
本店伝統のオリジナルルーとタイ風グリーンカレー、南インド風辛口カレーの3種類。

グリーンカレー好きなので、次回までやっていたらこちらをチョイスしてみようと思いました。

そういえば、カレーとご飯が別で提供されたのですが、品川だとご飯とカレーが一緒に出てくるんですよね。この違いはなんなのかちょっと気になる・・・。

camp新宿ミロード店のお店情報
◆野菜を食べるカレーcamp 新宿ミロード店

◆住所:東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F

◆営業時間:11:00~23:00

◆定休日:無休

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雑文目次

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時35分42秒
返信・引用
  9)雑文

1.宴会の最中ではなしを聞いてもらいたいとき大声を出すのは蝙蝠も一緒
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12489

2.ペニシリンもある種の細菌にとっては普通の餌
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12486

3.くちばし、こそが鳥を鳥であると決めたのかもしれない
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12492

4.命の、根本はもう作れるようになったのかもしれない
http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12491

5.アルミニウムが他の金属と違う性質とはなにか
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92169

6.ミトコンドリアはいつ細胞に寄生したのか
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92171

7.フランスでは電報廃止
https://ovo.kyodo.co.jp/column/a-1155812

8.テストを見直す子供だけが成績を上げられる、のはネズミも一緒
https://research-er.jp/articles/view/70352

9.海流発電の可能性
http://tech.nikkeibp.co.jp/dm/atcl/news/16/050211068/?ST=msb&n_cid=nbptec_fbed_msb

10.アニサキスがアレルゲンになると魚もだしも一生食べられない
http://www.satonao.com/archives/2018/05/post_3597.html

11.組織に飼いなされない市長
https://bizzine.jp/article/detail/2724

12.ニュージーランドにできた200mの巨大な陥没
http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/050900204/?n_cid=nbpnng_fbed

13.日本人はもうがん以外では死ねない
http://satoru-blog.com/archives/349

14.痛み止めを高める方法
https://research-er.jp/articles/view/70460

15.血圧を下げたかったら、まずは無理でも早い時間にとこにつく
https://research-er.jp/articles/view/70449

16.スシローが仕掛ける大衆居酒屋「杉玉」
http://www.sushiroglobalholdings.com/img/pdf/20180329.pdf

17.地方に住むというハンディ
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55589

18.北朝鮮はどうなるのか
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55590

19.かつ丼の上にカレーのソースをかけられたら
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1661882470568520&set=a.537582236331888.1073741831.100002403509255&type=3&theater

21.マラリアの遺伝子
http://science.sciencemag.org/content/360/6388/eaap7847?et_rid=51968944&et_cid=2025783

21.中国のほとんどの政府は「盗賊」王朝
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55586

22.死は怖いものではないのでないか
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/34347

23.見た目フレンチの中華料理
https://redine.jp/events/25

24.日本酒のラベルの規制はうるさすぎる
https://note.mu/sakeschi/n/nda48e30bf066

25.アマゾン14カ条
http://trend.nikkeibp.co.jp/atcl/contents/feature/00035/00019/

26.うつ病特有の「バースト発火」
https://www.natureasia.com/ja-jp/ndigest/v15/n5/%E3%81%86%E3%81%A4%E7%97%85%E3%81%AE%E4%B8%8B%E5%9C%B0%E3%80%8C%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E7%99%BA%E7%81%AB%E3%80%8D%E3%81%8C%E8%B5%B7%E3%81%93%E3%82%8B%E4%BB%95%E7%B5%84%E3%81%BF/92018

27.飛べない巨大翼竜
http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/051000208/?n_cid=nbpnng_fbed

28.受精卵の細胞分裂をひとつひとつ顕微鏡でおえる時代が来た
http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/050900206/?n_cid=nbpnng_fbed

29.人口急減の恐怖の実際
https://toyokeizai.net/articles/-/148363

30.私たちが便利になるという意味は情報を公開共有するということ
https://wired.jp/2018/05/10/price-of-googles-conveniences/

31.信じられない透明感あふれる少女の画像
https://rocketnews24.com/2018/05/11/1061671/

32.「科学者」らしい、でも絶対あり得ない画像
http://karapaia.com/archives/52259205.html

33.アブラムシの性フェロモン
https://research-er.jp/articles/view/70539

34.可愛いミニバーガー
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12586/?sc_cid=scl_fb_mecifb_1805122

35.水疱瘡とは
https://medley.life/diseases/54edd70a6ef458903585ce3d/details/knowledge/treatments/

36.サメ図鑑
https://www.amazon.co.jp/dp/4062205181/ref=cm_sw_r_cp_api_i_rfL9AbDEHEQSZ

37.ショウガ、黒コショウ、長コショウ、クミン、黒クミン(カロンジ)
   アジョワン、岩塩を等量でまぜて消化促進、整腸
http://hataiclinic.blog.fc2.com/blog-entry-185.html?sp

38.虫のサイズは餌のサイズで決定される
https://research-er.jp/articles/view/70505

39.カルピスを飲むと白い塊が口に残るか
https://news.nifty.com/article/domestic/society/12144-328027/

40.気孔がぽっかり穴をあけてできる仕組み
https://research-er.jp/articles/view/70461



41.海底温泉に住む新種のミジンコ発見
https://research-er.jp/articles/view/70495

42.半導体の設計に競合がひしめき合い始めた
https://wired.jp/2018/05/10/microsoft-own-path-on-ai/

43.セブンからサラダサーモン発売
https://rocketnews24.com/2018/05/09/1060504/


44.お手軽な家庭向け超音波洗浄機
https://www.makuake.com/project/sonicsoak/?%3Futm_source=sonicsoak_img_b&utm_medium=sns_ad_fb

45.本場の担々麺の様子の動画
https://www.youtube.com/watch?v=UvDGBIkJaqQ&feature=share

46.博多の、銭湯がそのままカンボジア料理屋さんになったお店
https://rocketnews24.com/2018/05/10/1060690/

47.60歳までに死ぬ人は男性は7.8%、女性は4.3%しかない(保険のはなし)
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55585

48.「超加工食品」はがんのリスクを高めるのか
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29160820Z00C18A4000000?channel=DF140920160927&n_cid=DSPRM1489

49.自分で肥料を作れる植物を創造する
https://research-er.jp/articles/view/70485

50.アレルギー性鼻炎とはなにか(免疫系の興味深いまとめ)
https://medley.life/diseases/54ed85d36ef458d03585cdb8/details/knowledge/about/

51.外来植物に対応した蝶が外来植物の絶滅とともに絶滅してしまう
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92217

52.パーキンソン病とは線条体の集団活動の不和かもしれない
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92236

53.怯えたマウスが走り出す、そのときに動く脳回路
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92237

54.テロメアを消費する酵素の構造決定
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92238

55.ニコチン受容体の構造決定
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92245

56.細菌が自分に不要な雄を殺す(ショウジョウバエ)
https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/557/7704/s41586-018-0086-2/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%83%90%E3%82%A8%E3%81%AE%E5%85%B1%E7%94%9F%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E3%81%8C%E6%8C%81%E3%81%A4%E9%9B%84%E6%AE%BA%E3%81%97%E6%AF%92%E7%B4%A0

57.海の酸性化で栄える生物もいる
https://wired.jp/2018/04/30/ocean-acidification/

58.酒で声がしゃがれる、わけではなくて悪いのは煙草
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO25032300V21C17A2000000?channel=DF140920160927&n_cid=DSPRM1489

59.天皇が変わっても平成は続く
https://www.facebook.com/

60.体力自慢の夫が育児でヘロヘロに
https://news.nifty.com/article/item/neta/12189-20161605210/

61.埼玉地場スーパー ベルクさんの快進撃の理由
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180513-00220075-toyo-bus_all

62.タダでもいらない不動産が増加
https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12180-673100/

63.気になる「洋食から紐解く日本の歴史と文化」という本
http://www.minervashobo.co.jp/book/b357164.html

64.冷凍ご飯をふっくらチンできる100均の容器
https://rocketnews24.com/2018/05/13/1062192/

65.自己評価が低い、というのはどういう状態か
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1805/12/news008.html

66.天井の木の節や、火星の石がヒトの顔に見える脳活動
https://research-er.jp/articles/view/70563
 

雑文1~

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時34分52秒
返信・引用
  9)雑文

1.宴会の最中ではなしを聞いてもらいたいとき大声を出すのは蝙蝠も一緒

 超音波でやってるだけ、なんですね

http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12489

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【動物学】群れの中のコウモリは反響定位信号を変えてカクテルパーティー問題の解決を図る

Communications Biology

2018年5月3日

Zoology: Bats shift echolocation signals to solve the cocktail party problem
Communications Biology

群れの中のコウモリがお互いの反響定位信号の妨げにならないようにする方法について報告する論文が、今週掲載される。この方法は、ソナー(水中音波探知機)やレーダー(電波探知機)の研究にとって重要な意味を持つ可能性がある。

コウモリは、反響定位を用いて暗闇の中で狩猟やナビゲーションを行うため、自分の反響定位信号を、同じ群れで飛行する他のコウモリの信号と区別しなければならない。この場合にコウモリが音響干渉を避ける方法、すなわち「カクテルパーティー問題」は、完全に解明されていない。

今回、同志社大学の長谷一磨(はせ・かずま)たちの研究グループは、ユビナガコウモリ(Miniopterus fuliginosus)の背中に小型マイクロホンを取り付けて、その反響定位行動を直接測定した。単独飛行するユビナガコウモリの反響定位信号に関しては、全ての場合で類似した特徴が見られた。これに対して、群れになって飛行する場合、ユビナガコウモリは、個体ごとに反響定位信号の特徴の1つである終端周波数を変えて、反響定位信号の類似性を低下させていた。また、ユビナガコウモリは、放射パルスの長さと音量も増やしており、騒々しいパーティーの中で参加者が、相手が聞き取れるよう声高に話す様子に似ていた。

今回の研究は、4匹の群れの中のコウモリだけを対象としたため、それよりもかなり大きな群れで飛行する際に同じ方法がうまくいくかどうかは、解明できていない。

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2.ペニシリンもある種の細菌にとっては普通の餌

 細菌って可能性無限でなんでもやるのだといつもながら驚き・・・

http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12486

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抗生物質を食べる細菌

Nature Chemical Biology

2018年5月1日

Snacking on antibiotics
Nature Chemical Biology

細菌の中には、抗生物質ペニシリンを食物として利用できるものがいる。その仕組みを明らかにした論文が、今週掲載される。このような微生物がペニシリンの存在下でどうやって増殖するかを理解することは、危険な抗生物質耐性株の拡散への対処に役立つ可能性がある。抗生物質の存在下で生存する微生物(汚染土壌などにみられる)は、拡散して人畜の健康を脅かすと考えられるが、一部の細菌はこの能力をもう一段進歩させ、実際に抗生物質を食物として利用することができる。

Gautam Dantasたちは、一部の土壌細菌がペニシリンを利用可能な断片に分解する際に働く酵素と遺伝子を同定した。研究チームは、この種の細菌が、まずβラクタマーゼという酵素を使ってペニシリンを不活性化させることを発見した。これは、耐性細菌株に共通の戦略である。しかし、抗生物質を食べる今回の細菌には、この研究で新たに発見された特別な酵素も備わっており、不活性化したペニシリンをさらに分解し、食物として利用可能な断片とする。

研究チームは、今回の研究で同定された酵素や遺伝子を利用することにより、新規抗生物質の合成や抗生物質汚染土壌の浄化が実現される可能性があると結んでいる。

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3.くちばし、こそが鳥を鳥であると決めたのかもしれない

 ティラノサウルスを鳥と思えないのはそこかもしれません

http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12492

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【古生物学】初期鳥類のくちばしを調べたユニークな研究

Nature

2018年5月3日

Palaeontology: Unique peek at early bird beak
Nature

くちばしを持つ初期鳥類の極めて良好な保存状態の化石が新たに発見され、鳥類から恐竜類への移行が予想以上に複雑な過程であったことを明らかにした論文が、今週掲載される。

鳥類の頭蓋骨は、その祖先の恐竜類とはかなり異なっている。現生鳥類は、歯のない大きなくちばしを持ち、頭蓋が大きく、閉口筋は弱体化し、頭蓋骨の連接構造は顕著で、口蓋を動かすことができ、顎がぶら下がっている。こうした特徴が発生する過程と順序を解明することは研究課題となっているが、鳥類の頭蓋化石の保存状態が通常は良好でないために難題となっている。

今回、Bhart-Anjan Bhullarたちの研究グループは、新たに発見された初期鳥類Ichthyornis disparの4点の化石について詳細に調べた。I. disparは、歯を持つアジサシ似の海鳥で、翼幅は60 cm、現在の北米にあたる地域で1億年~6600万年前に生息していた。Ichthyornisは、化石記録において独特な位置付けがなされており、現生鳥類と近縁関係にある一方で、祖先種の特徴(例えば、先の曲がった鋭い歯)が数多く残っている。Ichthyornisの化石は、1870年に最初に発見されたが、この化石試料の頭部は不完全で、ひどくつぶれており、それ以降は新たな頭蓋骨が発見されていなかった。今回発見された頭蓋骨は、保存状態が良好で、三次元形状が保持されており、並外れて完全な頭蓋骨が1個含まれていた。また、Bhullarたちは、最初に発見されたIchthyornisの化石試料に関して、2つの要素が見落とされていたという予想外の報告をしている。

Bhullarたちは、三次元スキャンによってI. disparの頭部を再現した。Ichthyornisの頭蓋骨は、恐竜のように、大きな閉口筋のための穴が開いていたが、全体的には、大部分が現生鳥類のようで、顕著な連接構造があり、顎先に小さな原始的なくちばしがついている。これらの特徴のため、腕が翼になった後でも羽繕いや物体操作ができたと考えられ、現生鳥類の摂食器官がこれまで考えられていた時期より早く進化していたことが明らかになった。

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4.命の、根本はもう作れるようになったのかもしれない

 私は専門外なので全くわかりませんが、細胞一個から生物個体を作るのは
もう時間の問題なんだとはわかります

http://www.natureasia.com/ja-jp/research/highlight/12491

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【発生】幹細胞から作出された胚様構造

Nature

2018年5月3日

Development: Embryo-like structures derived from stem cells
Nature

シャーレの中で、マウスの幹細胞から初期胚に似た構造を発生させたことを報告する論文が、今週掲載される。この球状の細胞塊を子宮内に移植すると、胚が子宮壁に着床した時に見られる再構築現象に類似した現象が起こった。この球状細胞塊は、成熟胚にはならないが、初期発生の細胞培養モデルとして研究に生かすことができ、生物の一生の根幹をなす時期の基盤となる重要な過程の解明に役立つことが期待されている。

哺乳類の卵は、受精してから数日で胚盤胞に成長する。胚盤胞は、球状構造で、胚細胞の塊を含み、液体で満たされているくぼみとそれを取り囲む外側の細胞層からできている。過去の研究では、この外側の細胞層と胚細胞の両方から幹細胞株が得られたが、今回、Nicolas Rivronたちの研究グループは、この2種類の細胞がin vitroで相互作用して、胚盤胞に似た構造(「ブラストイド;blastoid」と名付けた)を形成することを明らかにした。

blastoidは、発生から3.5日を経た胚盤胞に形状が似ており、類似した遺伝子活性パターンを示す。blastoidの形成は、胚盤胞の場合と同様に、胚性幹細胞の内部細胞塊から発するシグナルによって外側の細胞層が発生する時に起こる。正常な発生の場合、この外側の細胞層が胎盤を形成するので、Rivronたちは、このモデルが胎盤の形成過程と胚が子宮内膜に着床する過程について理解を深める上で役立つことを期待している。

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5.アルミニウムが他の金属と違う性質とはなにか

 ミョウバンの代わりにアルミニウムでないなにかの金属ができればすごいと
いつもおもっています

https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92169

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有機金属化学: アニオン性アルミニウムを作る
Nature 557, 7703

2018年5月3日

アルミニウムの化学は、主に求電子性の+3酸化状態のアルミニウムに基づいている。この状態のアルミニウムは、電子が不足しているため強酸性である。他の酸化状態のアルミニウムも知られているが、寿命が非常に短かったり、不安定であったり、気体状態であったりすることが多い。今回S Aldridgeたちは、アルミニウムが形式的にアニオン性であり求核剤として働くアルミニウム化合物を合成している。この化合物の反応性は、有機合成や有機金属合成におけるアルミニウムの「標準的」な反応性とは全く逆である。さまざまな有機基質や無機基質と反応させた結果から、このアルミニウム化合物を、金属?炭素結合形成反応と金属?金属結合形成反応の両方において求核剤として使用できる可能性が示唆された。

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6.ミトコンドリアはいつ細胞に寄生したのか

 想像しているよりかなり古いのですね
 単細胞から多細胞になる、仕組みって漬物見てると必然だと感じます
 同様なことが外も中も起きたのだと感じます


https://www.natureasia.com/ja-jp/nature/highlights/92171

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微生物学: ミトコンドリアの祖先を再検討する
Nature 557, 7703

2018年5月3日

真核細胞の進化における重要な出来事は内部共生細菌の獲得であり、これが最終的にミトコンドリアになったとされている。ミトコンドリアは、細胞内寄生体であるリケッチア目の細菌、またはその他のアルファプロテオバクテリアであると考えられている。しかし、最初期の化石真核生物は約20億年前のものであり、分岐からは非常に長い時間が経過しているため、長枝誘引(long-branch attraction;LBA)に関する多くの問題があることが示唆される。また、その後の進化による形質転換は、特に細胞内寄生体に対してヌクレオチド組成バイアスの変化を引き起こした。そのため、ミトコンドリアとリケッチア目細菌との間の類似性の一部は収斂である可能性がある。しかし、これまで行われた比較研究では、農業的あるいは医学的に重要な細菌が用いられる傾向があり、まだ採取されていない膨大な数の多様な微生物の中に真の答えがある可能性は検討されていない。今回T Ettemaたちは、海洋表層水由来のメタゲノムで探索を行い、既知のアルファプロテオバクテリアのゲノム試料が大幅に増えた。モデル化からは、ミトコンドリアとリケッチア目細菌との間の近縁性が除外され、ミトコンドリアの祖先がアルファプロテオバクテリアであるとすれば、非常に初期に分岐した絶滅系統に由来することが示唆された。

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7.フランスでは電報廃止

 PTAで入学式や卒業式でていると政治家の電報ばかりで、こんな金は
もっと他に使えるのでないか、とはおもいます

https://ovo.kyodo.co.jp/column/a-1155812

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139年の歴史に幕 フランスの電報廃止に
まめ学 2018年5月7日 OVO

10769001888 「23時59分、これが最後の電報です」。4月30日深夜、フランスで最後の電報が打電された。1879年に、フランスで初めての電報サービスが始まってから139年。メールやSMS(ショートメッセージサービス)など現代のテクノロジーに押されてメッセージ伝達の手段が一つ消滅した、フランスにとって歴史的な日となった。

 旧フランス・テレコムからオランジュ社へと引き継がれて続いてきたフランスの電報。パリジャン紙をはじめフランス各紙が伝えたところによると、20世紀末から急速に普及したメールやSMS、フェイスブックやツイッターなど、多様で簡易な“伝言”手段が増える中でも、フランス国内の電報は、企業や公共機関などの利用、出産祝いや弔電など個人利用も含め、2005年時点でなお年間約90万通が送信されていた。

 日本では、1869年に東京・横浜間で電信(電報)サービスが開始されて以来、モールス信号を解読して文章に起こす時代から、郵便局や電話での申し込み、写真入りメッセージの電報など、その形式もどんどん進化してきており、冠婚葬祭などで利用する人は少なくない。ネットでも申し込みができる上、デザインされた台紙や花を添えるサービスなど、新しいテクノロジーと競合しつつも独自の路線を開拓してきている。利用者は、「特に弔電など、急な出来事でメッセージを送りたい時は便利。メールやSNSでは失礼にあたるような場合でも、電報なら丁寧に気持ちを伝え、しかも手軽に送ることができる」と話す。

 フランス最後の電報は、電報を扱っていたオランジュ社の社員宛てに打たれたもの。「新しいテクノロジーの恩恵により、通信の歴史のページをめくる。この電報を届けてくれるすべての同僚たちに感謝を」とし、各文末ごとに挟まる「STOP」の文字に加え、最後の文末には「FIN」(終わり)と打ち込まれた。



text by coco.g

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8.テストを見直す子供だけが成績を上げられる、のはネズミも一緒

 すっごくわかるとおもいました
 見直す、ってすごい精神的に負荷高くてずっと大嫌いでした
 でも、出世するってそういう作業をきちんとやるってことなんだと
思います

https://research-er.jp/articles/view/70352


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じっくりと考えた後の失敗こそが学習を促進する ―― 「早とちり」の弊害をネズミ試験で検証 ――
プレスリリース 掲載日:2018.05.07
東京大学


関連研究者
池谷裕二 池谷裕二  さきがけ  JSPS  KAKEN  AMED
東京大学 薬学研究科(研究院) 教授 - 2018年度
推定分野  基礎医学   人間工学
INTEREST GROUP   in vitro評価  オーバーレイ法   恐怖反応  Safety Pharmacology
発表者
池谷 裕二(東京大学大学院 薬学系研究科 薬学専攻 教授)

八幡 洋輔(東京大学大学院 薬学系研究科 薬科学専攻 修士課程1年生)



発表のポイント
ラットに二択課題を解かせたところ、長い潜時をもった誤選択(つまり熟慮後の失敗)を繰り返したラットが良好な成績をあげました。
「失敗は成功のもと」と言われますが、本発見は、同じ失敗でも、即断による失敗は学習には有効でないことを示しています。また、たまたま正解した経験も成績とは無関係でした。
本発見は、学習の成立過程を知るための一助となるだけでなく、動物の個性を生み出す脳内メカニズムを解明する一端となります。


発表概要
東京大学大学院薬学系研究科の池谷裕二教授らの研究グループは、ライト点灯の位置を参考にしながら2つの選択肢から正解を選ぶという二択課題をラットに行わせ、学習速度の個体差を決定する要素を探索しました。その結果、誤選択までの時間が長い(つまり、熟慮後の失敗が多い)ラットは好成績を残すことを見出しました。



常に変化する環境にうまく適応するためには、柔軟な判断や意思決定を行うことが必須です。そのためには、1)決定の適切さ、2)決定の迅速さ、の少なくとも二つの要素が重要です。しかしながら、実社会では、素早く下した結論が正しいとは限らないなど、2つの要素は必ずしも両立するとは限りません。



そこで、両要素のどちらが学習成立により重要かを調べるために、同研究グループは、光の手掛かり刺激を活用して2つの選択肢から正しい方を選択させる課題をラットに解かせました。



ラットが選択するまでの時間(反応潜時)を測定し、各ラットの学習成績との関係を解析した結果、学習成立前の反応潜時が短い、つまり結論に早く飛びついてしまうラットほど、課題の学習成立が遅くなることを見出しました。とくに誤った選択をする場合にこの傾向が強く観察されました。また、学習過程における正解(つまり、偶然の成功)の回数は、学習速度とは無関係でした。



同研究により、成功体験そのものよりも、じっくりと時間をかけて考慮したうえで失敗するほうが、学習の成立にとって重要であることが示されました。本研究成果は、生物の生存戦略を考える上での根本的な知見となるだけでなく、動物の個性を生み出す脳のメカニズムを解明する一端となることが期待されます。



本研究成果は、2018 年 4 月 25 日(現地時間)の PLOS ONE 誌にオンライン掲載されます。



メディア公開解禁時刻は日本時間 4 月 26 日(木) 午前 3:00(4 月 25 日米国EST14:00)となります。



発表内容
研究の背景と経緯
動物が時々刻々と変化する自然環境で生き抜くためには、柔軟な意思決定を行うことが必須となります。そのためには適切な意思決定を、適切な時機(タイミング)で行う必要があります。このように意思決定の適切さとタイミングは生物の生存上、ともに重要であると考えられますが、この二つの要素の関係性を、実験動物を用いて直接的に示した知見はこれまでありませんでした。



同研究グループは、光の提示による手掛かり刺激を参考に2つの選択肢から正しい方を選択するという二択課題をラットに解かせ、各ラットの学習成績と課題中の選択までの時間(反応潜時)を測定し、詳細に解析しました。



研究方法と発見の内容
1) 学習成立直前の反応潜時が短い個体ほど、学習成立が遅くなる

壁に2つの穴を備えた小部屋にラットを入れて実験を行いました(図1a)。ラットはこの穴へのノーズポーク(鼻先を入れること)によって、報酬であるエサが得られることを学習しています(図1b 左)。そこで、ある日から2つの穴のうち一方を緑色に点灯させ、ラットへの手掛かり刺激として提示しました。ラットは緑色に点灯していない穴にノーズポークすることで報酬を得ることができます(図1b 右)。このような課題をラットに解かせた結果、すべての個体が4日間のテスト期間のうちに課題を学習することができました。このとき各ラットで、課題学習成立前の反応潜時(課題の開始からノーズポークするまでの時間)と学習を成立させたタイミングを測定し、これら2つのパラメーターについての関係を解析しました(図1c,d)。その結果、反応潜時の短い個体ほど、学習を成立させるのが遅いという負の相関関係があることを見出しました(図2a)。この結果から、時間をかけずに選択することが、最終的な課題の成立には不利に働くことがわかります。



2) 正解時に比べて、不正解時の反応潜時のほうが短くなる

続いて、学習成立直前の反応潜時を課題正解時と不正解時とに分けて集計しました。その結果、正解時に比べて、不正解時の反応潜時が短いことを見出しました(図2b)。つまり、ラットは正解するときよりも、不正解するときのほうが選択に熟慮していない、すなわち「早とちり」する傾向があることがわかります。さらに、この傾向を個体別に観察するために、ラットごとに不正解時の反応潜時を正解時の反応潜時で割った比を計算したところ、この比の値と学習成立の早さとの間にも負の相関関係があることを見出しました(図2c)。つまり、不正解となるときに時間をかけないラットほど、課題の学習が遅いことが示されました。



3) 各試行の成否は、学習成立の早さには関係しない

ラットが課題を最初に始めてから、学習を成立させるまでの累積の正解率を計算し、学習成立の早さとの関係を解析しましたが、これらの間に有意な相関関係は認められませんでした(図2d)。この結果から、ラットがどれほど正解したかは、学習成立の早さには関与しないことが示されました。



今後の展開
本研究でうまくラットの個体差を引き出せた成功の鍵は、行動課題の絶妙な難易度の設定にあります。今後は、熟慮や失敗がなぜ学習に有利に作用するのかの脳内メカニズムを解明するとともに、個体差がいかにして生じるのかを探究していきます。



<本研究の主な助成事業>
科学研究費補助金

新学術領域研究『こころの時間学 ―現在・過去・未来の起源を求めて』

記憶による時間創成メカニズムの探索

研究代表:池谷裕二(東京大学大学院薬学系研究科)



発表雑誌
題目

Answering Hastily Retards Learning(素早い回答は学習を遅らせる)

雑誌

PLOS ONE(プロスワン)

著者

Yosuke Yawata, Kenichi Makino, Yuji Ikegaya

(八幡洋輔、牧野健一、池谷裕二)

DOI 番号:

10.1371/journal.pone.0195404

論文原稿 URL:

http://ikegaya.jp/PLOSONE2018.pdf

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9.海流発電の可能性

 川の発電も絶対可能ですよね
 いろんなエネルギーをどれならとりだせるか、を真剣に考える時期に
来ているのだとは思います


http://tech.nikkeibp.co.jp/dm/atcl/news/16/050211068/?ST=msb&n_cid=nbptec_fbed_msb

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IHIの「海流発電」、長期実証に向けFSを実施
2018/05/02 18:34
工藤宗介=技術ライター

印刷用ページ

水中浮遊式海流発電システムの海中設置イメージ
(出所:NEDO、IHI)
クリックすると拡大した画像が開きます

2017年度までに試験運用した実証機「かいりゅう」
(出所:NEDO、IHI)
クリックすると拡大した画像が開きます
 新エネルギー・産業技術総合開発機構(NEDO)は4月26日、離島向け分散型電源として活用が期待される「海流発電システム」の長期実証事業を採択したと発表した。

 実海域における長期実証に向け、フィージビリティ・スタディ(FS:事業性評価)を実施する。2030年以降の早期実用化を目指す。

 今回採択された事業は「水中浮遊式海流発電システム発電事業に係る実証実験」で、助成予定先はIHI。事業期間は2018?2020年度、事業予算は22億円(NEDO負担分)。浮遊式海流発電システムは、海底に設置した重り(シンカー)から浮体式発電装置を海中に係留し、変動の少ない海流エネルギーを利用して発電する仕組み。

 日本近海で大きなエネルギーポテンシャルを持つ黒潮海域において、1年以上の長期に渡って発電能力や設備の耐久性、経済性などを検証するFSを実施する。その結果、実用化の可能性および事業性が高いと判断された場合、長期実証研究を実施する予定。

 これまでNEDOは、海洋エネルギー発電技術の開発と低コスト化を目的とした事業を2011年度から2017年度まで実施した。事業化の際のコスト目標設定に役立つデータが得られるとともに、実証海域などでの試験を通じて発電性能や安全性を確認するなどの成果を上げてきたという(関連記事) 。

 また、日本政府は、2013年4月の閣議決定「海洋基本計画」、2014年4月の閣議決定「エネルギー基本計画」、2017年4月公表の「再生可能エネルギー導入拡大に向けた関係府省庁連携アクションプラン」などで海洋エネルギー発電技術の技術研究開発や技術実証を実施・推進する方針を示している。実証実験海域の提供についても公募を実施し、6県8海域を選定している。

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10

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時33分48秒
返信・引用
  10.アニサキスがアレルゲンになると魚もだしも一生食べられない

 これって、かなりしんどいと痛感しました
 体がしんどいときは、ストレスになるものは食べない、こと
とっても重要です

http://www.satonao.com/archives/2018/05/post_3597.html

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アニサキスにあたって、一生ほとんどの魚が食べられなくなった話
2018年5月 9日(水) 9:32:40


少しポジティブになってきたので、書いてみたいと思います。
ここ1ヶ月半で経験したことを。イヤ、経験してしまったことを。

怖いですよ、アニサキス。
これから書くのは「誰でもなる可能性がある」リスクのお話です。

「あ?、アニサキスってアレね、サバとかイカとかサーモンにいる寄生虫ね。それが生きたまま胃や腸に入ると、胃壁とか食い破られて強烈な腹痛に悶絶するヤツでしょ、友達にもいるわ?、それに気をつけろってことね」

違います。

それも怖いけど、それはいわゆる「アニサキス症」。
内視鏡でアニサキスを掴み出せば治るし、数日我慢すればアニサキスも死んじゃいます。

ボクがいまからするのは、「アニサキス・アレルギー」による「アナフィラキシー・ショック」のお話。
死にかける上に、一生治らない、と言われているものです。

ボクがアレルギー体質というわけではありません。
というか、逆。
幸運なことに56年あらゆるアレルギーから無縁に生きてきました(花粉症もない)。

そんなボクが、ある夜突然、アニサキスをアレルゲン(アレルギーの原因となる物質)とするアナフィラキシー・ショックに見舞われて死にかけ、その結果、一夜にして、今後一生、ほとんどの魚が食べられなくなったのでした。

そう、いままでアレルゲンでなかったアニサキス(魚好きのボクはいままで魚と一緒に何千匹と食べちゃっているでしょう)が、突然アレルゲンとなりました。

しかも、アナフィラキシーって、一度アレルギーになるとほぼ治らない(特に成人になってからは治りにくい)。

その上、アニサキスという寄生虫の抗体に反応して発症するので、生きているアニサキスだけでなく、死骸やカケラを食べるだけでも死にかける可能性があります。

つまり、生魚はもちろん、アニサキスの死骸のカケラが混じっていそうな「焼魚」も「煮魚」も「練り物」(おでんやカマボコ)でも、発症する可能性があるわけです。

そして、アニサキスはほとんどの魚に寄生しています。
だから、ほとんどの魚料理がダメ。危ない。

鮨や刺身はもちろん、鮭・アジ・サバ・秋刀魚などの焼魚も、アジフライやエビの天ぷらなどの揚げ物も、カレイやキンメなどの煮付けも、冬のお鍋全般も、サラダとかに混じるシーチキンとかも危険です。

厳密に言うと、魚でとった出汁(ダシ)も危険。そうなると味噌汁やうどん蕎麦、魚系ラーメンも危険・・・。
ついでに言うと、オキアミを使っているキムチも危険。エビエキスを使っているカレーとかも危険・・・。
もっと言うと、なぜか肉類の内臓料理もダメという症例も出ています(そう患者指導を行うべきとリンク先に書いてある)。レバーやフォアグラやホルモンまで・・・。

これらがわかったときの落ち込みようと言ったらなかったです。
魚が好きなこともあって、人生最大の楽しみだった食事自体が一気に楽しくなくなりました(「Chain Eating」というサイトを持っていたくらい大食だったボクが少食になりました)。

あと、旅行がダメになりました。
魚が美味しい地方への旅は楽しくなくなりますし、なにより旅行同行者に対して「行く店に制限かかる」ので、誰かと一緒に行く旅を控えるようになっていきます。そして海外旅行も、同行者の迷惑を考えると、あまり行きたくなくなります。肉しか食べられません。ひとり旅くらいしか残っていません。

というか、誰かと一緒の外食は、基本厳しいことになります。
同行者に気を遣わせるのも楽しくないし、食べられる物が極端に減るので同行者に迷惑です。

そう、一時期は仕事にもしていた(「ジバラン」というレストランガイドを主宰し、食や旅の本も10冊以上出している)外食や食べ歩き旅に行くのが困難になりました。グルメ番組や料理本を見ることすら苦痛です。

食や旅が「人生のド真ん中」だったボクにとって、そして個人の鮨教室に通って魚の捌き方をプロにならっているくらいは今後の人生で魚に重きを置いていたボクにとって、これらがかなりの確率で損なわれたことは、ちょっと筆舌に尽くしがたいことです。

今後、どうやって生きていくかレベル。

その顛末を、同じことが起こった人の参考になるように、また、予防するのはどうすればいいかみたいな視点も含めて、書いてみようと思います。

ちょっと長くなりますが、誰でも突然になる可能性があることです。
青魚で蕁麻疹が出る人は、すでにアニサキス・アレルギーである可能性もあります。
しかもその劇症版であるアナフィラキシー・ショックの場合、手遅れになったら死にます。

ぜひ自分ごととして読んでみてください。


以下に書くことは個人の経験談に基づいて素人がいろいろ調べて書いたものです。医学的に不確実なことも含まれるかもしれません。ご注意ください。できるだけ正しいと思われることを書こうと思いますが、勘違いもあるかもしれません。その場合は追記をしていきます。

※※
アナフィラキシー・ショックのアレルゲンは現在の医学では100%の特定はできません。なので「もう魚が食べられない」と書いてますが、正確に言うと「ほぼ食べられないことになった」ということです。数%の望みを捨てたわけではありません。それは後述します。



●アナフィラキシー・ショックになった夜のこと

いまから1ヶ月半前の3月23日(金)の夜に、突然アナフィラキシー・ショックになりました。
平たく言うと「急性劇症アレルギー反応」みたいなものでしょうか。いわゆる死んでもおかしくないヤツ。よくスズメバチに刺されて亡くなったりするヤツです。ボクも死にかけました。

その夜、あるレストランに行ったのです。
妻・娘を含め、友人と5人で行きました。

そのレストランは定評ある名店で、特に何か変なものを食べた記憶もありません。美味しく楽しく食事を終え、家に帰って眠りについたのが深夜1時くらい。

で、その2時間後くらいに強烈な吐き気で目が覚め、四度ほど嘔吐しました(腹痛はなし。ただ嘔吐のみ)。
嘔吐自体、ボク的には珍しいことです。大量に飲んでも食べても吐くことはほとんどありません(鉄の胃袋を自称してました)。このときは「オレが吐くなんて珍しいな」くらいな感覚です。なんか変なもの食べたっけ??

そしたら腕や足やお腹が次々痒くなり、ポリポリ掻きながら洗面所の鏡を見たら顔が真っ赤。
アレレ?と思って服を脱ぐと全身が真っ赤で発疹が出ている。うわっと思ったけど、この時点ではまだ「強い食あたりかな」程度でした。何か食べてそれに反応してるんだろうと。でももう吐いたし大丈夫だろうと。

ただ、その数分後、息が苦しくなってきます。
喘息みたいに気管がヒューヒュー鳴り出します。さすがに「これはヤバイやつかもしらん」と思い、念のため熟睡している妻・優子を起こしたところ、起きてボクの腫れた顔を見るなり、「すぐ救急病院に行った方がいい!」と危機感を前面に押し出してくれました。

結果的にこれが命を救いました。
まぁなんとかなるだろう、とボクは考えていたので、そのままだったら死んでました。

優子は「近頃の救急外来は電話しないと受け入れてくれないから」と、すぐにネットで近くの救急病院を調べて電話をしてくれました。

ふたつめの救急病院が受け入れてくれることになり(ひとつめの病院には「その状態だと診れる医師がいない」と断られた。電話せずにそこに向かっていたら、たらい回しにされて死んでたかもしれない)、家から歩いて大通りに出て、タクシーを拾って向かいました。

「そんなオオゴトでなかったら申し訳ない」と救急車を呼ばなかったのだけど、みなさんが上記のような症状に出くわしたら、迷わず救急車を呼んでください。いま考えたらその時点で血圧が急激に下がりまくっている上に呼吸困難寸前だったので、迷わず救急車にすべきでした。タクシーがつかまらなかったら死んでたかもしれない。

深夜の空いてる道をぶっ飛ばしてもらい、10分ほどで救急病院につきました。
受付で「血圧を測らせてください」と言われ、測ったら、「すぐ車椅子に!」となって(え?車椅子? そんなオオゴト?)、そのまま救急救命病棟へ一直線!(救命病棟? そんなオオゴト?)

聞いたら、血圧が「上が60で下が20」(下が20!)。
「ねぇ、脈打ってる?」ってレベルの血圧急降下です。いやマジでさっきまでよく歩いてたな的な(ちなみに普段のボクの血圧は「上が120、下が80」くらい)。

そんなこともあって、ベッドに寝かされた頃には朦朧としてました。息も苦しい。
救急救命病棟なので深夜なのに医師や看護師がたくさんいて、寄ってたかって注射を何本か太ももに打たれ(太ももかよ!って思った)、腕に点滴をされました。

その時点ではまだオオゴトとか思っておらず、「なんだか大勢で対応してくれて申し訳ない」と恐縮してた感じ。ただ、鼻に管を入れられて酸素吸入を受けた時点で「あれ? そんなことまで?」とようやく事態を認識しました。自分が思ってるより危ないらしい、と。

次第に気が遠くなってきて、「あー、これって死ぬのかなー、これが『死』なら意外と怖くないなぁ、思ったより自然にすぅーって死ぬもんだなぁ」とかのんびり考えてたのをよく覚えてます。まぁわりと普段から死を意識して生きてるところがあるので(小鳥さん方式)、この辺はわりと冷静でした。

意識が戻ったり遠のいたりしているうちに朝になりました。

このアナフィラキシー・ショック、死にかけるくせに「わりとすぐ治る」のです。ステロイドの点滴をすると、すぅっと楽になっていきます。

なので、半日後にはほぼすべて正常に戻り、二日後には何もなかったように退院しました。



●このとき体内で起こっていたこと(花粉症でも同じ仕組み)

このとき、体内で起こっていたのはこういうことのようです。

※この辺の体内の仕組みについて知るには、「はたらく細胞」というマンガがとてもわかりやすかったです。
退院後に友人に教えてもらったマンガですが、「艦これ」や「とうらぶ」みたいに細胞を擬人化しているので、免疫の仕組みがすっと頭に入ってきます。

レストランで食べて体内に吸収された物質(ボクの場合はアニサキスのタンパク質)を、ボクの免疫細胞の一部(記憶細胞)が、何を思ったか「こ、これは・・・伝説のアレだ・・・『1999年7の月、空から恐怖の大王が降ってくる』っていうアレだ!」と勘違いしたんです(例えが古いw)。

で、「ついに恐怖の大王が降ってきたぁ! 破滅だぁ! アルマゲドンだぁ!」と逆上して、よく確かめずに核ボタンを押しちゃった状況。

そして大量のヒスタミンが体内に放出され、全身に発疹ができ、呼吸器も腫れ上がり呼吸を困難にし、血圧は急激に下がり、ということが複合的に起こった、ということですね。恐怖の大王を排除するために、住んでる地球自体を破壊しちゃいそうな勢いで核爆弾を打ちまくってしまった、という。。。

完全に細胞の「誤認と逆上」です。

そして、面倒くさいのは、記憶細胞がこの「致命的な誤認」を「撃破成功パターン」として記憶しちゃうこと。
つまり、次にこの物質が体内に入ってきたら、「お、また来たな、でももう勝ち方はわかってるのだ。うははは」とばかり、いきなり総攻撃をしかけてしまうのです。

そう、次に食べたら、また死にかけます。
それも、いきなりクリティカルな総攻撃なので、もっと劇症になる可能性がある。

つまり、たった一度、あるアレルゲンに対してアナフィラキシー・ショックになると、その後、そのアレルゲンに対しては常に激しく反応してしまうということです。要するに「一生治らない可能性が高い」。

これ、仕組み的には花粉症とかのアレルギーも一緒らしいです。

いままで大丈夫だった花粉を、突然「敵」だと誤認して攻撃し始めちゃうんですね。

巷では「コップの水が溢れるように、ある一定量の花粉を吸うとアレルギーになる」という説がまことしやかに言われていますが、これ、都市伝説のようですよ。そんなこと言ったら長野県の人、全員花粉症になっちゃうしw

やっぱり、細胞の「誤認」のようです。
いままでなんともなかったのに、何かのきっかけで「敵」だと勘違いして攻撃し始めてしまう。
これの劇的に激しいのが「アナフィラキシー・ショック」という認識でだいたい間違ってないと思います。

ちなみに、なぜステロイドを点滴すると急に治るかというと、このステロイド砲、核爆弾より強力なんですね。
あっという間に「恐怖の大王」を排除します。
なので、免疫システムはいきなり安心し、静かになる、ということです。



●アレルゲン特定への道

二度とアナフィラキシー・ショックで死にかけないためには、アレルゲン(アレルギーの原因となる物質)を特定し、それを体内に入れないようにしないといけません。

ボクのアレルゲンはなんだったのか。
特定する方法は、IgE抗体検査(血液検査)、プリックテスト(アレルゲンを皮膚に刺して反応を見る検査)、食物経口負荷テスト(食べてみて反応を見る検査)などがあります。

まず、退院翌日(3月26日)に、ひとつめの「IgE抗体検査」をしました。
よく「IgE」と略される「血中抗原特異的lgE抗体検査」です。CAP RASTともいうみたい。

採血して、どの食物に対するIgE抗体がどれぐらいあるか(特異的IgE抗体価)を調べて、アレルゲンを疑うものです。
スコア(下の写真ではクラス)は0~6で、6が最高。3以上が陽性と言われています。

先に言っておきますが、このIgE抗体検査は、IgG抗体検査とは違います(ややこしい)。

後者「IgG」はテニスのジョコビッチがやって有名になった検査です(例のグルテンフリーのやつ)。
でもこれは実は「医学的根拠に乏しい」らしく、「米国や欧州のアレルギー学会および日本小児アレルギー学会では、食物アレルギーにおけるIgG抗体の診断的有用性を公式に否定しています」とのことです(→〔学会見解〕血中食物抗原特異的IgG抗体検査に関する注意喚起)

なので、今現在では、IgE抗体検査が血液検査としては有用なわけですが、これがまた面倒くさいことに、100%の確度ではない、それどころか「わりと確度が低い検査である」のです。

ただ、基本検査ではあるので、まずはやりました。

3月23日の夜に食べた料理に使った食材をレストランに問い合わせて(大変親切に細かく教えていただきました。ありがとうございました)、その中で疑わしいものをリストアップし、調べていったわけですね。

卵白、卵黄、牛乳、チーズ、牛肉、エビ、サバ、トマト、ジャガイモ、タマネギ、タンポポ属、アサリ、そして、アニサキス。

この検査項目に(食べたかどうかわからない)アニサキスを入れたのは、その夜の同行者ふたりがたまたま「アニサキス症」になっていたからです。つまり、生きているアニサキスを食べて、猛烈な腹痛になっていたんですね。ひとりは病院に行き、そう診断されました。

そうなると、ボクもアニサキスを食べている可能性があります(生きているか死んでいるかわかりませんが)。
だから、項目に入れました。

ここで医師から説明がありました。

「いままでのあなたの人生で何百回と食べたものがアレルゲンでアナフィラキシーになるとは考えにくい」と。

細胞が誤認するにしても、いままでの顔馴染みを急に「敵だー!」と判断することはほぼない、と。

だから、この項目の中ではタンポポが一番怪しいと疑っていたのです。だっていままで何回かくらいしか食べてないし。

というか、23年間「食サイト」を運営し、食の本を十冊くらい書く程度にはたくさんいろいろ食べてきたボクです。しかも魚好き。アニサキスなんて、死骸やカケラを含めたら、何千と食べているはずです。だから、一応項目には入れたけど、アニサキスなんてノーマークに近かったのです。

そしたら、なんと。


IMG_2499.jpg

この写真の通り、タンポポは0で、アニサキスのみクラス5。
6が最高のうちの5だったのです。

え? マジで?
当然、医師を質問攻めにします。

「これは・・・アニサキスがアレルゲンということですか?」
「いやぁ、血液検査ではわからないことが多いんですよ。。。アニサキスが可能性が高い、ということしか言えません」
「今まで何百回と食べたもので出ることはほぼないと聞いたのですが?」
「いやぁ、この検査だけではなんとも言えないので...」
「プリックテストをすればわかるんですか?」
「確度は上がります。でも完全特定できるわけではありません」
「とはいえ、このままだとアニサキスを疑って一生魚が食べられない人生ですよね」
「・・・そうですね」
「だったらプリックテストをしてください」
「いや、アニサキスのプリックテストは・・・アレルゲンであるアニサキスを集められないので、この病院では無理です」
「え?」
「他の病院でもほとんど無理だと思います。海洋大学とかの協力を得ないと無理ではないかな」
「ここでは無理なんですか?」
「すいませんが、無理ですね」
「・・・じゃ、自分で病院探します。紹介状とか書いていただけますか?」
「もちろん紹介状は書きますが・・・アニサキスのプリックテストなんて、やっている病院あるかなぁ・・・」

不安は募ります。
でも、この時点では「どっかでやってはいるだろう」と楽天的だったし、アニサキスでない可能性も高いと思ってはいました。
というか、信じたくないので、とりあえずジタバタしてみよう、という気分でした。



●「この患者さんは間違いなくアニサキス・アレルギーと思います」

フェイスブックにこの辺の経緯を書いたところ、いろんな情報が寄せられました(ありがとうございました)。
その中に、ボクが花火師になった(趣味で花火師もやってます)きっかけを作ってくれた女花火師がいて、彼女がとてもアレルギー情報にくわしかったのです。

で、彼女に「独立行政法人国立病院機構 相模原病院」を勧められました。
アレルギーについては、日本ではここが圧倒的に先進であり、権威だというのです。

すぐ電話しました。
IgE抗体検査でこうこうこういう結果が出たのだが、アニサキスのプリックテストをやってほしい、と。
そしたら、

「アニサキスのプリックテストですか? それはうちではやってないです」

と、あっさり。

他になにか方法ありますか? と聞いても、「アニサキスを手に入れられないのでダメ」とのこと。血液検査しか方法はない、と。

「自分でアニサキスを集めてきてもダメですか?」と粘っても、「そういうのはやっていません」と。

なんてこった・・・。
そうしたら女花火師、「日本アレルギー学会がやっている『アレルギー相談センター』に電話してみたらどうか」と次の策を授けてくれました。

すぐ電話しました。

これこれこういう経緯だと。相模原病院で断られたと。
すると、

「相模原病院でやってないとすると、日本で他にやっている病院があるとは思えませんね」
「ないんですか・・・」
「・・・そうですねえ・・・相模原病院は日本で一番なので、そこでやってないとすると・・・ちょっと難しいですね」
「そうすると、IgE抗体検査の結果を受けて、魚を食べずに一生暮らすことを選ぶしかないのでしょうか?」
「申し訳ないけど、そう思いますね・・・」

目の前が暗くなります。
講演の合間に電話したのだけど、この直後の講演で何を話したかよく覚えていないくらいはショックでした。

その結果を聞いて、女花火師も「えー・・・」と絶句します。
でもさすが彼女、友人の友人のつてを頼って、日本ではこの分野の権威と言われる先生に、ボクの検査結果を見せつつ経緯を説明し、コンタクトしてくれたのです。

そして、その先生曰く、

「この患者さんは間違いなくアニサキス・アレルギーと思います。
 対応としては"避けるしかない"という状況です」

と、わりとはっきり。

宣告です。



●カラダが疲弊していた可能性

もちろん世の中にはいろんな制限を持って生活している人がたくさんいるので、魚が食べられないくらいでなんだ、という気持ちはあります。

また、歌手なのに声を失ったつんく♂さんや、ピアニストなのに右手を失った舘野泉さんとかのことを考えると、ボクの例などたいした喪失ではありません。

ちょっと時間は必要でしたが、いまではこの状況を受け入れ、ポジティブさを取り戻しつつあります。

また、まだ「アニサキスのプリックテスト」をやっている病院がないとは言えません。理解ある主治医を得て、そこにアニサキスを持ち込んで、プリックテストや経口検査をする手も残っています(それらをやっていたとしてもアニサキスがアレルゲンである可能性が高まるだけかもしれませんが)。

そして、もうひとり、アレルギーにくわしい友人がいるのですが、その友人はこう言っています。

「細胞が疲弊していて、正常な判断ができる状況ではなかったから『誤認』したのであって、細胞を正常な状態に戻せば誤認をしなくなる」

確かにその夜、ボクはかなり疲弊していました。

「さとなおオープンラボ九期」をやっている最中だったし、新刊『ファンベース』発売直後ということもあって講演も毎日のようにやっていました。また、その夜もワインを2本くらい飲んだ上に、睡眠導入剤(レンドルミン)を飲んで寝てました。

また、今年は花粉も凄かったですよね。過去最高レベルとか。
その夜も花粉は尋常じゃなかったようです。花粉症ではないですが、花粉とアニサキスという合わせ技もあり得るかもしれない。

つまり、単なるアニサキス・アレルギーではなく、疲れやお酒やクスリや花粉なんかが複合的に絡み合った可能性はあるし、カラダの元気さを取り戻して免疫を強くすれば、焼魚くらいなら食べても大丈夫になる可能性はある。

でも、これらも、いずれにしても「賭け」なんですよね。
体調万全だから魚食べてみよう、っていう「命がけ」を何度も繰り返さないといけません。

あとは「少しずつ食べて治す」という方法もあるにはあるらしいのですが、アニサキスを毎回用意することを含めてそれが可能かどうかという問題と、その方法は「子どもには有効だが成人ではほぼ難しい」といわれているそうです。

なんか、行き場がない感じです。

※エピペンというアナフィキラシー発症時の緊急アドレナリン自己注射薬が日本でも処方されるようになり、それを持ち歩いている人もわりといますね。発症したら自分で太ももに注射を打つんです。ボクもエピペンは処方してもらおうと思いますが、いずれにしてもお店や同行者に迷惑なので、外食で魚を食べるのは避けると思います。あぁ・・・あの鮨屋にもあの割烹にもあそこのアジフライも、もう食べられないのか・・・


さてと。
この状態がずっと続くのか・・・どうすっかなー・・・と考えて、ひとつ始めたことがあります。

ジム通いです。

ボクはストレスが溜まると美味しい鮨屋にひとりで行って楽しんでいたのですが、ふと「そういえば鮨を食べなくても平気な時期があったなぁ」と思い、いろいろ思い出してみたら、ジムに通っている時期だったんですね。

ジムで筋トレをして、筋肉を効果的に大きくしようとしている時期は、鶏胸肉などのタンパク質を重視して、外食は避けるようになっていました。鮨屋や割烹や居酒屋などにほとんど行かず、家で肉類重視の食事をしてました。

そうか、カラダ造りに凝れば、食生活の傾向が変わるので、外食が楽しくなくても生きていけるかもしれない・・・。

今は、ジム通いを再開させて、筋肉にフォーカスしています。
カラダを鍛えると気持ちもポジティブになるので、一挙両得な感じになっています。



●みなさんにお伝えしたいことと、アニサキスの生態について

ここまで長々と読んでいただき、ありがとうございました。

みなさんにお伝えしたい「教訓」があるとすると、まず、

・アニサキスにあたるのは運ではあるが、体調が低下しているときは生魚に必要以上に気をつけろ

です。

免疫システムが疲弊していると誤認が増える可能性がある。
ならば、とりあえず予防として、その「誤認が起こる状況」を避けてほしいと思います。

「生きているアニサキス」が内臓に入り、免疫システムを刺激するのが一番怖い。なので、カラダが弱っているときは、とにかく生魚に気をつけることです。

「体調低下→生魚を避ける」くらいに考えておいて欲しい、と、今のボクは思います。それが難しいことはよく知っているけど、でも、魚が一生食べられなくなるよりずいぶんマシ。


また、

・青魚での蕁麻疹や一度でもアニサキス症になったことがあるなら、すでにあなたもアニサキス・アレルギーかもしれない
・その場合、生きたアニサキスはもちろん、死骸も極力食べるな

というのも教訓かもしれません。

「ザ!世界仰天ニュース」のサイトを見ると、こう書いてありました。

東京アレルギー・呼吸器疾患研究所、渡邉医師によると、西村さんがアニサキス症にかかった時にアレルギー体質になったと仮定して、少量では反応しないような体質だったが、その後アニサキスを時々摂取していたことによってアレルギー体質が進行し、症状が起きたと考えられるという。(下線筆者)

あなたが、青魚を食べると蕁麻疹になるとか、一度でもアニサキス症になったことがあるとかいう場合、すでにアニサキス・アレルギーになっている可能性があります。

そして、上記サイトのように、「その後アニサキスを時々摂取していたことによってアレルギー体質が進行」するのであれば、とにかくアニサキスを避けることを考えることです。生きてるのはもちろん死骸も。

生きているアニサキスを避けるためには「目視」です。
幼虫といっても、1?3cmはあるので、まずは食べる前に目でよく探してください。

ちなみに、「よく噛めば死ぬ」という誤解が広がっていますが、アニサキスはゴムのように固いので少々噛んでも死にません。
また、酢で締めても死にません。〆サバでも生きています。考えたら胃酸に耐えるわけですから酢くらいでは死にませんよね。
冷凍も危ないです。マイナス20度以下で24時間冷凍しないと死なないそうです。そんなの家庭の冷凍庫では無理。

なので、生を食べる場合は、必死に目視するしかないですね。

死骸も避けましょう。
焼魚などでもよく見ると白いヒモみたいなのが見つかります。それはアニサキス。それを食べないようにすることです。



最後に、「アニサキスについての基本知識」を書いて、終わりたいと思います。

アニサキスは、ほとんどの魚に寄生しています。

彼らは、哺乳類であるクジラやイルカの胃の中で成虫になり、クジラやイルカの糞とともにその卵を海に散りばめます。
それをオキアミ(小エビ)などが食べます。で、そのオキアミを食べる魚に幼虫として寄生します。それらをまたクジラなどが食べて、鯨の胃の中で成虫になるわけです。まさに食物連鎖ですね。

オキアミを餌とする魚はとてもたくさんいます。
だから、アニサキスが寄生する魚としてはサバやイカやサーモンが有名だけど、ほとんどの魚にアニサキスは存在しているわけです。

ただ、魚の胃の中にいるんですね。その魚が生きている間は。
でも、釣って死んだりすると、クジラに食べられて死んだと勘違いするのでしょうか、アニサキスの幼虫は胃を出て筋肉に移動します。なので我々が食べる「魚の身」からアニサキスが発見されるわけです。

※わかると思うけど、魚の内臓は決して食べてはいけません。新鮮であってもかなりの確率でアニサキスがいます。

そういう意味で言うと、釣って(捕って)すぐに内臓を出しちゃえば、まだ胃にいるわけですから、身にアニサキスがいることはありません。釣ってすぐ冷凍すると、アニサキスも死んじゃうので、胃にとどまります(だから釣ってすぐ急速冷凍するマグロは身にいないことが多い)。

シラスなどの小さな魚はオキアミすら食べないので大丈夫という説もあります。もしくはオキアミとかを食べないように「厳密に養殖した魚」であれば大丈夫。

あ、海を経由しない川魚も大丈夫ですね。イワナとかアマゴ。
アユは養殖を放したものなら大丈夫かな。海から遡上する天然アユは危ない。

貝にアニサキスがいるかいないかは、両説あってなんとも言えません。どうなんでしょうね。

ただ、これらのような例外があるとしても、100%ではありません。
だから魚を食べるのが「命がけ」になってしまったことに変わりはありません。

というか、これからいろいろ調べてみたいと思っています。
どの魚にアニサキスがいて、どのくらいの時間で魚の胃から身に移動するか、アニサキスが身にいないパターンはどういうパターンなのか、など、どうせなら研究してみたいと思います。

アニサキス・アレルギーは、QOL(Quarity of Life)に甚大なる影響を与えるオオゴトです。それにしては情報が少なすぎると感じます(このアニサキスをくわしく調べていく過程をどこかのメディアと組んで出版できないかな)。


だいたい以上です。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

さて、ジムに行ってこようと思います。
まだまだ人生は続くので、人生の楽しみを次にシフトしないといけません。

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11~15

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時33分8秒
返信・引用
  11.組織に飼いなされない市長

 都竹君と同級生であることはとっても誇りです
 でも彼は決して激しいかたではありませんでした
 本当の力って静かな方がもっているのだと思います

https://bizzine.jp/article/detail/2724

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インタビュー > トラリーマンに学ぶ「働き方」

“虎務員”から“虎市長”へ──逆算思考の働き方が生む、飛騨市長・都竹さんの直感力
第4回対談ゲスト 岐阜県飛騨市 市長 都竹淳也さん:前編

 組織に飼い慣らされることなく、形にとらわれない仕事のスタイルで新たな価値を生み出していく“会社員のトラ”こと「トラリーマン」(名付け親は、レオス・キャピタルワークス代表取締役社長・最高投資責任者の藤野英人氏)。様々な業界で活躍するトラリーマンを紹介する連載の今回のゲストは、飛騨市長の都竹淳也(つづく・じゅんや)さん。岐阜県職員時代から、数々のユニークな施策を牽引し、「地域に飛び出す公務員」として初代アワード受賞者にも。「トラは公務員にもいる!」ということを証明するその働き方に迫った。ナビゲーターは、楽天株式会社 楽天大学 学長の仲山進也さん。全3回の第1回記事をお届けする。今までの連載はこちらから。


“虎務員”から“虎市長”となった、飛騨市長・都竹さんとは?
仲山進也氏(以下、敬称略):「トラリーマン」とは組織に属しながらも、社命より使命のために働く会社員や公務員のことです。今回は、ぼくの知る公務員のトラの筆頭として、どうしてもお招きしたかった飛騨市長の都竹さんです。都竹さんとは、岐阜県庁の職員だった頃にお仕事をご一緒させていただいた関係です。まずは公務員のトラ、“虎務員(こーむいん)”時代の話から伺っていければと思います。

都竹淳也氏(以下、敬称略):簡単な自己紹介から始めさせていただくと、飛騨市長になって3年目です。その前は大学を卒業して以来27年間、岐阜県庁に勤めていました。県庁では税関係の担当から始まって、海外赴任を経て、知事の秘書を7年ほど。その後に総合政策課に在籍していました。

ただ、このあたりから自分のキャリアについて「このままじゃダメだなあ」と感じていました。もっと県民生活とか中小企業の実態と結びついた現場の仕事をしたい、人と一緒に手を動かす仕事をやりたいという思いが膨らんでいったんです。

その後、商工政策課という部署に移ってまた商工部門の政策企画を担当するわけですが、岐阜県庁の政策企画というのは部内の取りまとめとか調整とかが多いわけです。でも、「もっと喜んでもらえる新しい仕事をどんどんやっていこうよ」と、“新しい仕事を作る政策課”というモットーを打ち出していったんですね。その頃に岐阜県の広報課の人が僕のところにやってきて、「楽天から電話がかかってきて、『出店セミナーをやりませんか?』と相談された」と。

仲山:最初はそういう始まり方だったんですね。

都竹:2009年の7月頃のことです。全国各地のいいモノを発掘して情報発信する「まち楽」というサービスを楽天さんが強化している頃で、広報課に情報を求めてきたところだったんですね。聞いた瞬間、「面白い仕事来たぞー!!」ってテンション上がりましたね。「これは絶対に面白い政策になる」と直感したんです。

都竹淳也
都竹 淳也さん(岐阜県 飛騨市長)
1967年岐阜県飛騨市生まれ。1989年筑波大学卒、岐阜県庁入庁。自治体国際化協会シンガポール事務所所長補佐、梶原拓・古田肇知事秘書、総合政策課・商工政策課課長補佐、障がい児者医療推進室長を経て、2015年12月に岐阜県庁を退職。2016年3月、飛騨市長に就任し、現在1期目。「元気で、あんきな、誇りの持てるふるさと飛騨市」づくりを掲げ、幅広い分野でのまちづくりを進めている。




「最初に浮かんだ絵」をあっという間に“コンプリート”する虎市長の直感力
都竹:その頃の上司やスタッフが、新しいことに対して前向きな人ばかりだったということも恵まれました。「これ、ちょっとやってみたいんですけど」という僕の提案に対して「いいんじゃない?」という感じでどんどん通してくれたので、楽天の方に「すぐに担当者に来てもらってください」とお願いして。

そして資料を見せてもらったら、埼玉県や宮城県と楽天とが連携協定を結んでいると書いてあるのを見て、「これだ!」と絵が浮かんだんです。楽天の三木谷社長とうちの知事が握手して「やります!」みたいなツーショット。この絵を作ってみたい、と火がついたわけです。

それから県庁内に広く声をかけて「荒唐無稽な思いつきでもいい。楽天とこんなことができたら面白いなあというアイディアを出してみて」とお願いして、2ヶ月半後には締結となっていました。「こんなに早く進んだ自治体なかったです」と楽天さんにも驚かれましたけど(笑)。

仲山:「スピード!!スピード!!スピード!!」が行動規範の楽天スタッフをも驚かせるスピード感(笑)。

都竹:それで、いざ「締結式はどうする」という話になったら、三木谷社長は多忙過ぎて地方に行けないと。他の自治体と体裁を合わせる事情もあったのでしょう。「そうですか。でも、この話をWin-Winにするとしたら、うちのWinは三木谷社長と知事の握手のツーショット写真なしでは成立しないんです」と話をして、「だったら、うちの知事に行ってもらいましょうか。いくら忙しい社長でも、社内で30分くらいの時間は取れるでしょう。」と言ったんです。

知事の秘書をやっていたので、東京での時間を確保するのは難しいことではないとわかっていました。しかも、議会中に1日だけフリーになる時間があると、当たりがついていたんです。それですぐ秘書課に連絡してスケジュールを押さえてもらい、知事にも直接説明に行って。快く「いいよ、行くよ」ということで、楽天本社に行ってもらいました。三木谷社長も「本当にいらっしゃったんですか」と、すごく恐縮されていましたけれど(笑)。当日、記者にも声をかけて待機していただいて、翌日の新聞にバーン!と載りました。

仲山:すごい機動力。最初に浮かんだ絵が“コンプリート”したわけですね。

仲山進也
仲山 進也さん(楽天株式会社 楽天大学 学長)

県庁職員時代からやってきた働き方は“ありたい姿”に近づくために「走りながら形にしていく」スタイル
都竹:あとは中身をじっくりやっていこうということで具体的に詰めていきました。ネットショップの支援をメインに据えつつ、できることはとにかくやってみるぞと。年度途中に決めたことですから予算なんてついていませんでしたが、役所中を探すとお金は結構見つかるんですよ。正式な手続きとしては「流用」とか「再配当」という仕組みになるのですが、他の事業の余剰予算を転用したり、他の課で手に余ってそうなお金を見つけては「これ、俺にくれない?」と言い回って。相手も「引き取ってくれるなら喜んで」という具合です。

それでお金の面を解決しながら、楽天と提携でネットショップ出店セミナーを企画したんです。一つだけ注文をつけたのは、「楽天のスタッフだけが喋るんじゃなくて、実際に商売をしている店舗さんのリアルな話も聞かせてほしい」ということ。やってみたらそれがめちゃくちゃ面白くて、「これだよ、これ!」と。ネットショップは、単にモノを売るチャネルではなくて、価値を売るための努力の集大成なんだということが僕自身も腹落ちしました。やはり政策になる、と確信できました。

仲山:自治体の仕事の進め方というと、きっちりと計画つくって予算立てて…というイメージですけど、都竹さんは全然違いますよね。

都竹:その逆でやっていましたね。走りながら段々わかってきたものを形にしていくと。で、さらに話が進んで全国初の海外向け物産展をやることになり、その勉強会を企画して、アイスブレイクのために店舗さん同士の名刺交換の時間を5?10分とったんですよね。そしたらそれが大盛り上がりで、名刺交換が全然終わらないんですよね。ここでまた「これだよ、これ!」と目が開く思いがしました。

なるほど、この人たちは横のつながりを求めているんだと、確信できたんです。そこで、1ヶ月後には「ぎふネットショップマスターズ倶楽部」という組織を立ち上げました。なんですぐにできたかっていうと、お金がまったく要らなかったからです。

県庁の会議室を使えば会場費はゼロでしょ。告知は商工会議所や商工会に声をかけて流してもらって。予算ゼロでできる。もちろん、上司には全部事前に説明して了解をもらいますけど、それも「これ絶対面白いですよ」と。1回目の会合にすごく人が集まったので、また2回目をやろうと企画した時に声をかけたのが仲山さんだったんです。ちょうど、『楽天大学学長が教える「ビジネス頭」の磨き方』という本を出されたばかりの頃で、これを読んで「絶対にこの人を呼びたい!」と思い相談しました。

前置きが長くなりましたが、これが最初の出会いでした。

コミュニティの“熱量と質”を高く保ち、“継続性のある場”にするためにしてきたこと
仲山:呼ばれてお会いしたらすごく盛り上がって、さっきの「横のつながりを求めているとわかった」という話を聞いて、「本当にそうで、ぼくが楽天でやってきたのはまさに横のつながりをつくることなんですよ」と言ったのを覚えています。ネットショップ店長って、ほぼ全員が孤独と闘いながら悶々とやっているので。

都竹:ぎふネットショップマスターズ倶楽部は当初250人くらいまで膨らんでいたんですけれど、営業目当ての人も混じっていました。そうしたら、「名刺交換したら営業の電話がかかってきた」と苦情も来たんです。それで、「ちゃんと属性を絞って意欲が高い人たちの集まりにしたほうがいい」ということになって、ネットショップ運営者限定で、営業やコンサルは除外という条件で仕切り直しました。人数は50人くらいに絞られましたが、真剣に議論したり悩みを打ち明けられたりする場をつくることができました。

仲山:自治体さんの企画で、集まった人数を減らすようなことって、ふつうしないですよね?

都竹:「せっかく集まったのに、なぜわざわざ減らすんだ」と言われました。でも、あれは減らして正解でした。

仲山:呼んでいただいて講演が終わったときに、みなさんがサーッと帰っていくのを見て、都竹さんに「楽天ではこのあと懇親会に行って、打ち解けてから商売の濃い情報交換が始まって仲良くなるんです」と言いました。あと、「今日は100人くらいいましたが、この中でコミュニティのコアになるような人たちをつくるのが大事です。20人くらいの3ヵ月プログラムで、同期の絆をつくるようなことができればいいのですが」と。

都竹:そうでした。「それは面白いですね。ぜひやりましょう。」と言って、その次の回からは懇親会もやるようにして、コアなメンバーをつくるために仲山さんに「ECアタマの磨き方」講座をやってもらうことにしました。

仲山:そのとき、「いくらでもいいので、講座は有料でやったほうがいいです」と僕から提案しました。行政主催の講座というと無料になりがちですが、どうしても参加者の熱量が低くなる。やる気がある人だけの集まりにすることが大事だと思っていました。そうしたら、都竹さんが「有料にして運営費にすれば、ゼロ予算でも今期から始められますね」って。「ベンチャー体質すぎる」って感動しました(笑)。

都竹:講座を有料にすることでゼロ予算でも上質な講座を提供できたと思います。その講座は2期、3期と続いて、まさにそのメンバーを中心にマスターズ倶楽部は自走状態になっています。そうなってくると役所の役割はなくなってくるんですよ。すごくいいことですよね。

この時も、僕の頭の中に浮かんだ絵が最初にあって、それは「ネットショップを運営している熱い人たちが居酒屋に集まって、しかも全国のイケてる店舗の店長さんたちも加わっていて、一緒に酒を酌み交わしている」という光景。それが立ち上げの約2年半後、次の職場の異動する少し前に実現したんですよ。これは感動でしたね。「これだ!俺が見たかった絵は」と。この一連の流れの中で、企画を実現していく術をいろいろと身につけた気がします。役所だって、ヒラメキさえすれば何でもできちゃうんだなと。自分の仕事の仕方が確立できたような気がしました。

「公務員がやっちゃいけないことは法律違反のみ」という都竹さんのマネジメントスタイルとは?
仲山:琉球銀行の伊禮真さんに出ていただいた回で話題にしたのがまさに都竹さんの名言で、「公務員がやっちゃいけないことを突き詰めて考えてみたら、法律違反以外は何やってもいい」という(笑)。

都竹:今でもよく市役所内で言っていますよ。「犯罪以外は何やってもいいよ」と。市長がそういう姿勢でいると、面白いことを言い出す職員がポコポコと出てくるんですよ。最近では、20代の女性職員がやってる「飛騨市ファンクラブ」の運営が面白いんですよ。

仲山:SNSで見る限り、だいぶおかしなことをやっていますよね、いい意味で(笑)。どういうファンクラブなのか、教えていただけますか?

都竹:飛騨市を好きになってくださる方ならどなたでも入れるのですが、発行される会員証が電子マネーの「楽天Edy」機能付きというのが全国初。毎日使ってもらえるカードにすることで「飛騨市」の存在を感じてもらえるタッチポイントを増やしていて、かつ、電子マネーとして使った金額の0.1%を楽天から飛騨市の応援のためにキャッシュバックしてもらえるという仕組みになっているんです。

昨年3月の議会で、ある議員から「会員獲得の目標は?」と質問されたんです。そうしたら担当課長が、「300くらいで…」と言いかかったので、後ろを振り返って、小声で「1000だよ、1000!」と合図して「1000人です」と言わせたら「ほぉー!(大きく出たね)」なんて返されたんですけれどね。でも、1年経ってもう2000人近くまで達成しています。

飛騨市ファンクラブ会員カード

仲山:してやったりですね(笑)。どうやって増やしたんですか?

都竹:会員数の伸ばし方なんて誰も分からなくて現場も試行錯誤していました。はじめ、担当者から「市長はFacebookのお友達もすごく多いので、ぜひ発信してください」と頼まれたんですが、市長がそれをやって簡単に会員数が増えてもなんの収穫もないなと思ったので、のらりくらりとやらずにいたんです。すると、さすがに現場が必死に考え始めて、いろんな施策を重ねるうちに300人くらいまでになったんです。

その時点で「これが人気(ひとけ)というものだよ」と話をしたんです。

仲山:ぼくの持ちネタを使ってくださってありがとうございます(笑)。

都竹:そうです。つまり、行列がある店には皆が入りたくなるから、行列が見える演出をすることが大事だと。だから、ある人数になったら、「○○人突破!」と言って宣伝すると、飛騨市ファンクラブってそんなにすごいのかと思ってもらえて、会員数が増えるんじゃないかと言ったんです。

さらに、「動画とか流しても面白いかもね」って言い残して東京出張に出かけたら、その日の夕方、宿泊先のホテルで「こういう動画作りました。流していいですか?」というメッセンジャーを受け取ったんです。見たら、僕がいない市長室の椅子に座って「祝!会員400人突破!」とかやってるんです(笑)。面白いからすぐに出そうよとOKを出して発信したら、爆発的にビューが伸びて一気に会員数が増えました。最近、広島県の福山市も同じモデルを始めたんですが、今度は「福山と協定を結んで特典の交換とかやってみたいです」とか提案してきてくれて。

全部、「面白いね。どんどんやって!」ですよ。僕のスタンスは一貫して、「犯罪以外は何やってもいい。報告もしなくていい。その代わり、新聞報道とかSNS拡散とか、何らかの見える形で僕の目にも届くようにしてほしい」ということ。面白いことに挑戦しやすい環境をつくって、上司も面白がっていると、職員がどんどん育っていくんだなと強く実感しています。


『期初の計画が年度末にいかに変わっているかに価値がある』──飛騨市役所では“前例通り”が禁句
トラリーマン

仲山:上司がそうだと、自由に面白いことをやってみていいんだなと思えますよね。

都竹:役所はやっちゃダメと思いがちじゃないですか。

仲山:予算や計画を執行するのが仕事だと思いがち。

都竹:決してそんなことはないんです。予算や計画通り、粛々と仕事をするというのは進歩してないのと同じなんですよね。むしろ4月時点の計画が年度末の3月にいかに変わっているかということに価値があると思います。実際に事業を始めたら、ここはこうした方がもっといいという部分が必ず出てくる。それはすぐに変えればいいんです。実際に補正予算などで修正もできるし、何と言っても計画に沿って走りながら、変革したり付け加えたりすることが腕の見せどころですから。

なので、予算編成の時も「前の年と同じという事業は認めないよ」と言ってます。必ずどんな仕事でも反省点とか改善点がある。それを反映させないとダメなんです。じゃないと進歩がない。進歩こそ価値なんです。

そもそも経済がそうですよね。工夫して原材料を加工して付加価値をつけて売ることで経済が回っているように、役所の仕事も進歩という付加価値をつけていくことで地域が発展する。だから、飛騨市役所では『前例通り』は禁句なんです。


【中編】に続く

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12.ニュージーランドにできた200mの巨大な陥没

 石灰岩質の地のこうした不安定さって感覚的に理解できません

http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/050900204/?n_cid=nbpnng_fbed

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【動画】200mの巨大陥没穴が出現、NZ
突如として地面が崩壊しやすい場所は世界各地に存在する
2018.05.09



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【動画】ニュージーランドに巨大な陥没穴が出現。(解説は英語です)
 ニュージーランドに、巨大な陥没穴が出現した。深さは6階建てのビルを超え、長さは200メートルもある。陥没の規模が大きいため、地中深くに眠っていた6万年前の火山性土壌まで露出した。

 ニュージーランドの火山学者ブラッド・スコット氏は、これまで見た中で最大規模の陥没穴だと報道機関に語った。穴は、さらに広がる可能性もあるとのことだ。

 陥没穴が出現したのは、ニュージーランドの北島。記録的な豪雨が長く続いた後のことだった。発見したのは地元の酪農家で、もう少しで自転車ごと穴に落ちるところだったという。農場を経営するコリン・トレメイン氏はニュージーランドのニュース番組Newshubの取材に答え、「牛が穴に落ちないように柵を作るつもりだ」と話した。

 この地域で陥没穴ができるのは、初めてのことではない。ここ数年間で9個の陥没穴ができているのだ。

 ニュージーランドには、大規模な断層が複数走る。陥没穴ができやすい条件は、断層に近いこと、水に溶けたり浸食されやすい(溶食されやすい)岩があること、と考えられている。今回話題となった巨大陥没穴も、多孔質の軽石でできた層上に出現した。このように突如として地面が崩壊する危険性がある場所は、ニュージーランドに限ったことではなく、世界中に存在する。

陥没穴ができやすい条件
 米国地質調査所によれば、地下水がはけにくく岩石が浸食されやすい場所で陥没穴が生まれる。地面が突然陥没する現象は、石灰岩と岩塩層が原因であることが多い。ニュージーランドにできた陥没穴は深く垂直でグランドキャニオンのような外見だが、球状の陥没穴ができることもある。

 陥没穴の生成過程はこうだ。地中の岩石が水で浸食されると、上にある地面の重さを岩が支えられなくなり崩壊。こうして陥没穴ができるのだ。

 米国地質調査所はWebサイトで、陥没穴ができやすい地質をもつ場所を公開している。具体的には、フロリダ州、テキサス州、アラバマ州、ミズーリ州、ケンタッキー州、テネシー州、ペンシルベニア州は、陥没穴ができやすい地帯が多いという。(参考記事:「【動画】庭に大穴が! 陥没が相次ぐフロリダ」)

 土地開発が陥没穴の原因になることもある。建設や地下水の排水などで土壌が不安定になると、陥没穴ができやすくなる。

 また、地質的に溶食が起きやすい場所でも陥没穴が生成される。メキシコやベリーズは、溶けやすい石灰岩からなる地帯が多い。イタリア、スロベニア、クロアチア、ロシアにも、陥没穴ができやすい場所がある。

 中国には世界最大級の陥没穴群が存在する。一帯では、数千年をかけて巨大な岩の塔のような地形と、世界有数の洞窟群が形成されている。(参考記事:「世界最大級、49個の巨大陥没穴群を中国で発見」)

文=Sarah Gibbens/訳=鈴木和博

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13.日本人はもうがん以外では死ねない

 私らの子供の頃って脳溢血は絶対死ぬ病気でした
 70超えたら老衰って感じでした

 今、60で死んだら早すぎるってみんながいいます

http://satoru-blog.com/archives/349

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「日本のがん死亡率は先進国のなかで唯一上昇している」の嘘
2018/5/9 がん治療, がん治療に関した嘘

ネットでがん治療を調べると、「日本のがん死亡率は、先進国の中で唯一上昇している」という話が良く出てきます。そして、この言葉がでるとお決まりのように、日本でしか抗がん剤が使われていないからだとか、日本の標準治療がひどいという文句がでてきます。この話から病院での治療に不安を感じる方もいます。もちろん、日本だけで死亡率が上がっているというのは完全な嘘です。今回はこの嘘について解説したいと思います。

日本のがん死亡率は低下し続けている
まず、WHOの実際のデータを使って、日本のがん死亡率はどうなっているのかをお示しします。WHOサイトのグラフをそのまま以下に引用します。

こちらは、日本を含めた各国の「男性のがんによる死亡率」を比較したものです。日本は真ん中の図の中で、緑で表されています。日本は1990年代後半をピークに、その後はどんどん下がってきています。この傾向はほとんどの先進国で同様です。日本だけが上昇している事実は一切ありません。

次に女性です。



こちらが「女性のがんによる死亡率」です。真ん中の緑の線が日本です。女性の場合は調査が始まって以来、どんどん下がっており、現在でも低下が続いています。数字を見ていただくとわかりますが、日本女性のがんによる死亡率は先進国の中でも特に低いことが知られています。日本だけ上昇しているなんて事実はありません。

日本のがん死亡率は先進国の中でも低い
WHOの同じサイトからもう一つのグラフを引用して、世界各国の女性のがんによる死亡率の高さを比較したものをお示しします。



この図では赤色の濃さが増すほどにがんによる死亡率が高くなることを示しています。日本が先進国の中では珍しく、薄い色になっているのがわかるかと思います。これは死亡率が低いことを表しています。日本だけ高いどころがむしろ低いです。

巧妙な騙しのテクニックとは?
すでにご説明したように日本のがん死亡率が上昇しているというのは嘘です。しかし、イカサマがん情報のサイトには、とても巧妙な説明がされていて、一般の人が見抜くのが難しい現状があります。代表的な騙しのテクニックの一つをご紹介します。この騙しのテクニックはやや高等なので、ちょっと細かな解説をさせてもらいます。



この上のようなデータを載せていたりします。これは日本のがん死亡者数の推移を表したデータです。このデータは厚生省のちゃんとしたものです。このデータを見ると、たしかにがんで死亡する人の総数は年々増加しています。イカサマがん治療サイトでは、このデータをもとに日本のがん治療はひどくなっていると主張しています。これは正しいと思いますでしょうか?この結論は全く間違いです。これは巧妙な統計トリックで騙しています。実は、WHOのデータには年齢調整という処理がされています。がんの治療効果を評価するには、この年齢調整という作業が必須なのですが、イカサマサイトではわざとこの年齢調整をしていない、死亡総数のデータを使ったりしています。

年齢調整死亡率とは何か?
がんの統計データを解釈する際にとても大事なのは、年齢による影響を補正することです。がんの発生というのは年齢に大きく影響されます。以下の国立がんセンターのデータを見てもらうとわかるかと思います。



このデータは各世代のがんを発症する割合を示しています。30代の人と80代の人ではがんになる割合が何千倍も違います。そのため、高齢者と若年者の割合が違う集団を比較する際には、必ず同じ年齢構成であるように補正をしないといけません。

例えば、若い人しか働いていない会社の1000人と、老人ホームに入っている1000人の、がん死亡率を比較したとします。会社の方は、がん発症者は2人、死亡者が1人であるのに対して、老人ホームの方は、がん発症者が50人で、死亡者が15人だったとします。この死亡数だけみると、老人ホームの方が15倍の死亡率です。この二つを比較した時に、このデータをそのまま見て、この老人ホームがある地域のがん治療水準は著しく低いといえますか?もちろん言えないです。がんになる人が多い集団だと、がんで亡くなる人は増えますので、年齢を合わせた集団を比較しないと、どちらの方が死亡率が低いのか、どちらの治療水準が高いかの比較ができません。そこで行われるのが年齢調整死亡率を求めるという手法です。細かな計算方法は省きますが、要は同じ年齢構成の集団になるように計算してから比較します。

「年齢調整死亡率が下がる」が意味していること
ちょっと難しい話をしたので補足します。がん死亡数は増加しているが、年齢調整死亡率は低下しているとはどういうことでしょうか?日本は超高齢社会がすごい速度で進行していますので、がんになる人が爆発的に増えています。ただ、がんになった100人を、過去と現在で比較すると、現在の方がその内で亡くなっている人の数は著しく低下しているということです。100人のうちで亡くなる人の割合は減っていますが、がんになる人の総数が圧倒的に増えているので、死亡総数自体は増加しています。

がんで亡くなる患者数は増えていますので、最近はがんで亡くなったという話を良く聞くというのは自然なことです。しかし、以前と違いがんと診断されても、命が助かり長く生きている方が多いというのが年齢調整死亡率が下がっていることを表しています。

アフリカ諸国が最も高度な治療をしている?
理解のためにもう一つデータをお示しします。これは、Gapminderという世界の統計データを集めているサイトで、私自身が調べたデータです。



このデータの横軸は平均寿命を、縦軸には大腸結腸癌の死亡数(年齢調整していない)を表しています。図に出ている一つ一つの円は国です。円の大きさは人口の大きさを表しています。円の色はその国が所属している地域(アジア・アフリカなど)を表しています。これを見てもらうと、平均寿命が長い国ほど、大腸結腸癌で亡くなる人の数が増加することがわかります。日本は一番平均寿命が長いですので右端に出てきています。日本や黄色のヨーロッパ各国は平均寿命が長いので、大腸結腸癌で亡くなっている人の数が多いです。それに対して、青で示されているアフリカ諸国は平均寿命が短いので、癌で亡くなる人はとても少ないです。癌患者死亡数だけで話をしたら、アフリカ諸国が最も優れた癌治療をしていることになっていまいます。もちろんそれは違います。年齢調整をすると先進諸国が圧倒的に死亡率が低いという結果になります。死亡総数だけで話をするとおかしな結論になってしまいます。

嘘の目的
この嘘の目的はなんでしょうか?理由はいつも同じで、標準治療がひどい、日本の病院で行われる治療はひどいと錯覚させることです。患者や家族に医療不信を刷り込んで、病院で行われている治療から引き剥がし、高額の治療や食品を売りつけるためです。嘘に騙されてはいけません。日本のがん治療は確実に進歩しています。本当にお気をつけください。

まとめ
「日本のがん死亡率は先進国の中で唯一上昇している」は嘘です。日本の高齢化に伴い、がん患者数は上昇しています。しかし、がんになった場合に亡くなる確率は確実に低下しています。日本のがんに対する早期発見・治療の技術は確実に発展しています。統計トリックに騙されないようにお気をつけください。

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更新情報

5/9/2018 年齢調節死亡率を年齢調整死亡率に変更しました。日本語訳ではそちらの方が一般的なようです。

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14.痛み止めを高める方法

 ヨメが靭帯つなぐ手術を全身麻酔でするのをみて、麻酔って「痛みだけ」を
止めているのだと実感しました

 胃をほとんどとったり、肝臓をほとんどとったり、がんの治療で悪化している
場所を切るのって、腕を半分もがれる、けど痛みを感じない、のと同じ意味
なんだとおもいます

 けれど、痛みは最低限であってほしい、とは親をみとった身としては
思います

https://research-er.jp/articles/view/70460

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医療用麻酔の痛み止め効果を高める方法を発見
プレスリリース 掲載日:2018.05.09
自治医科大学


推定分野について

関連研究者
高野行夫 高野行夫  JST  KAKEN  MHLW
福岡大学・薬学部・教授 - 2011年度
推定分野  薬学   臨床系内科学
バソプレシン受容体拮抗薬  受容体サブタイプ  タキキニン・ペプチド受容体  バソプレシンV1受容体  サブスタンスK(ニューロキニンA)
関連研究者
輿水崇鏡 輿水崇鏡  KAKEN  MHLW
自治医科大学 医学部 准教授 - 2017年度
推定分野  薬学   臨床系内科学
トキシコゲノミクス  Gタンパク質共役型受容体  ヘテロマー受容体  アロステリックリガンド  a1アドレナリン受容体
関連研究者
本多健治 本多健治  KAKEN
福岡大学・薬学部・助教 - 2011年度
推定分野  薬学   臨床系外科学
ムスカリン性アセチルコリン受容体  タキキニンペプチド   受容体サブタイプ  ムスカリン受容体   コリン作動性神経
研究成果の要約

医療用麻薬の強い痛み止めの効果は、痛みの治療では最後の頼みの綱と考えられます。しかし、医療用麻薬は、使い続けることで身体に慣れが生じて効き目が弱くなってしまう、耐性と言われる現象が起こることが知られます。医療用麻薬を使い続けるうちに効果が弱まってしまう耐性現象が、なぜ起こるのか、正確には分かっていませんでした。



自治医科大学薬理学講座分子薬理学部門教授の輿水崇鏡と福岡大学の本多健治講師、高野行夫教授を中心とした研究チームは、京都大学、国立成育医療研究センター、東京農工大学、九州大学、姫路独協大学との共同研究により、強力な痛み止め効果を持つ医療用麻薬のモルヒネについて、鎮痛効果がより強く、長く続くことを可能にする方法を発見しました。



研究チームは、バゾプレッシンホルモンの脳内の受け皿の1つとして働くV1b受容体の働きを止めた実験動物を作成して解析した結果、医療用麻薬であるモルヒネの効果が強くなることを発見しました。さらに、V1b受容体の働きを薬で止めることによっても、医療用麻薬の効果が強くなることも見出しました。この成果により、医療用麻薬とV1b受容体の働きを抑制する薬を同時に用いることにより、医療用麻薬の効き目を増加させて、長く保つ治療が可能になると分かりました。



本研究成果は、2018年4月30日16時英国時間に、科学雑誌「Nature Neuroscience」のオンライン速報板で公開発表されました。



発表雑誌
雑誌名:

Nature Neuroscience

論文タイトル:

Complex formation between the vasopressin 1b receptor, β-arrestin 2 and the μ-opioid receptor underlies morphine tolerance

著者:

Taka-aki Koshimizu, Kenji Honda, Sachi Nagaoka-Uozumi, Atsuhiko Ichimura, Ikuo Kimura, Michio Nakaya, Shinya Sakai, Katsushi Shibata, Kentarou Ushijima, Akio Fujimura, Akira Hirasawa, Hitoshi Kurose, Gozoh Tsujimoto, Akito Tanoue, and Yukio Takano

DOI番号:

10.1038/s41593-018-0144-y



論文掲載先
http://dx.doi.org/10.1038/s41593-018-0144-y

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15.血圧を下げたかったら、まずは無理でも早い時間にとこにつく

 糖尿病患者としては、睡眠不足と糖尿病の悪化は、原因か結果かは
よくわかりません

 でも寝られるのならねたほうが絶対いい気はします

https://research-er.jp/articles/view/70449

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睡眠障害と糖尿病および高血圧との関連を実証 -世界最大級、7000人以上を調査した「ながはまコホート」資料から-
プレスリリース 掲載日:2018.05.09
京都大学   日本医療研究開発機構



関連研究者
陳和夫 陳和夫  KAKEN  MHLW  AMED
京都大学 大学院医学研究科呼吸管理睡眠制御学講座 - 2017年度
推定分野  臨床系内科学   看護・健康科学
ランゲルハンス細胞組織球症(LCH)  alpha1-antitrypsin   general population  慢性閉塞性肺疾患(COPD)  α1アンチトリプシン欠損症
関連研究者
松田文彦 松田文彦  JST  CREST  JSPS  KAKEN  MHLW MEXT  AMED
京都大学 教授 - 2018年度
推定分野  臨床系内科学   基礎医学
general population  軽度認知機能障害(MCI)  バイオバンク・ジャパン  small dense LDL   HTLV-1関連脊髄症(HAM)
概要
睡眠呼吸障害の大部分を占める睡眠時無呼吸は、日中の過度の眠気などで社会生活に重要な影響を与えるばかりでなく、高血圧、糖尿病、心血管障害発生とも関連するため近年多くの注目集めています。また、短時間睡眠も 24 時間社会において増加し、日中の眠気のみならず生活習慣病との関連が注目されつつありますが、これまでの報告は客観的睡眠時間ではなく、自己申告の睡眠時間によるものがほとんどでした。さらに、肥満は生活習慣病発症予防、健康生活の最大の課題で、かつ睡眠時無呼吸の最重要要因であり、短時間睡眠とも関連するとされます。京都大学大学院医学研究科呼吸器内科学の松本健客員研究員と同研究科吸管理睡眠制御学講座の陳和夫特定教授らは、滋賀県長浜市と共同で行った「ながはまコホート」事業において、睡眠呼吸障害、客観的な短時間睡眠、肥満の相互の関連性と、それらが高血圧、糖尿病に与える関連について、性差、閉経前後もふまえて 7000 人以上の世界最大規模で検討しました。

すると、睡眠呼吸障害(睡眠時無呼吸)は、肥満ばかりでなく睡眠日誌と加速度計で測定した客観的な短時間睡眠と関連することがわかりました。睡眠呼吸障害は男女とも高血圧に関連しており、その重症度が高くなるにつれて関連度が高くなりましたが、糖尿病に関しては、女性においてのみ関連していました。特に、閉経前女性においては、中等症以上の睡眠呼吸障害があると糖尿病が 28 倍と著明に多くなりました。なお、肥満は男女ともに高血圧、糖尿病と関連していましたが、客観的に測定した短時間睡眠は高血圧、糖尿病いずれにも関連が認められませんでした。さらに、高血圧や糖尿病に対する肥満の関与は、睡眠呼吸障害により約 20%間接的に媒介されており、性差が認められました。横断研究ではありますが、世界最大規模の参加者で客観的な睡眠時間と睡眠呼吸障害(睡眠時無呼吸)、肥満の相互関連を調べた本研究から、短時間睡眠でなく、肥満と睡眠呼吸障害が高血圧、糖尿病と関連があり、しかもその関連の度合いに性差、閉経前後で相違がみられることがわかりました。なお、睡眠時間は肥満、睡眠呼吸障害が重症化すると短くなりました。

本研究は、2018 年 5 月 9 日に国際学術誌「SLEEP」にオンライン掲載されます。

1.背景
ながはまコホート事業は、京都大学と滋賀県長浜市が共同して行っている、市民の健康づくりと最先端の医学研究を目的として実施されている事業です。5 年ごとに一般の特定健診項目に加えて、遺伝子解析を含む血液検査や睡眠検査などの様々な検査が行われています。私たちはこのコホート事業において、睡眠呼吸障害(睡眠時無呼吸)の程度と客観的な睡眠時間を測定しました。肥満は高血圧や糖尿病といった生活習慣病のリスクであることは周知の事実ですが、それ以外にも、睡眠呼吸障害の程度が重度であっても高血圧や糖尿病のリスクになることが知られています。同様に、短時間睡眠も高血圧や糖尿病のリスクになることが知られていますが、過去のほとんどの研究は、アンケートを用いた主観的な睡眠時間で研究を行っており、客観的な睡眠時間に関するデータは不足していました。また、最近では睡眠呼吸障害と短時間睡眠、肥満と短時間睡眠の関連も示唆されていますが、それら 3 者の関係性、また 3 者を同時に考慮した場合の高血圧、糖尿病への影響を、大規模な対象者で検討した報告はなく、本研究ではこれらの点を解明することを目的としました。また、睡眠呼吸障害のリスクは男女差、さらには閉経前後でも差が認められることが報告されているため、閉経を含めた性差についても検討しました。



2.研究手法・成果
客観的な睡眠時間の評価のために腕時計型の認証されている加速度計と睡眠日誌を、睡眠呼吸障害の評価のためにパルスオキシメーターを用いて、健診会場にて受診者に機器の操作方法を説明し、前者は 7 日間、後者は 4 日間の測定を依頼しました。測定の同意が得られた参加者に対して、一人ずつ意義や測定方法を説明し、これが参加者の測定意欲を高め、かつ測定ミスを防ぐうえで重要な点と考えられます。2013 年から 2016 年までの 4 年間で、ながはまコホート事業に参加したのは 9850 人でしたが、9109 人(全体の 92.5%)が機器の持ち帰りに承諾し、そのうち活動度計で週末 1 日を含む 5 日以上の測定とパルスオキシメーターで 2 日以上の測定のデータが取得可能であった 7051 人(全体の 71.6%)を解析対象としました。

その結果、客観的な睡眠時間に関しては性別や閉経前後であまり違いは認められませんでしたが、睡眠呼吸障害は明確な違いが認められ、特に治療対象と考えられる、中等症以上の睡眠呼吸障害の頻度は男性で 23.7%と多いこと、閉経前女性では 1.5%と少ないものの、閉経後女性では 9.5%と頻度が高くなることが判明しました(図 1)。そして、睡眠呼吸障害や肥満は重症度が高くなるにつれて、睡眠時間は短くなりました。また、睡眠呼吸障害は男女とも高血圧に関連しており、その重症度が高くなるにつれて関連度が高くなりましたが、糖尿病に関しては、女性においてのみ関連していました(図 2)。特に、閉経前女性においては、中等症以上の睡眠呼吸障害があると糖尿病が 28 倍と著明に多くなりました。なお、肥満は男女ともに高血圧、糖尿病と関連がありましたが、短睡眠時間睡眠は高血圧、糖尿病いずれにも関連が認められませんでした。そして、高血圧や糖尿病に対する肥満の関連は、睡眠呼吸障害により約 20%間接的に媒介されており、性差が認められました(図 3)。

以上の結果から次のことが明らかになりました。



① 短時間睡眠が睡眠呼吸障害と関連している

→睡眠時間が短い人は睡眠呼吸障害の有無の検索が有用である可能性がある。

② 睡眠呼吸障害は高血圧、糖尿病の頻度の上昇と関連しており、さらに、性差が認められる

→治療すべき睡眠呼吸障害を有する人は高血圧、糖尿病の検索が望ましい、特に閉経前女性の睡眠呼吸障害においては糖尿病に注意する必要がある。

③ 肥満と高血圧、糖尿病との関連は睡眠呼吸障害が間接的に媒介している

→高血圧、糖尿病の基礎病態である肥満の治療としての減量以外に、睡眠呼吸障害の治療も加えて有用である可能性がある。

なお、睡眠呼吸障害のほとんどが大きな鼾がみられる閉塞性睡眠時無呼吸と思われます。



3.波及効果、今後の予定
今回報告した内容は、客観的な睡眠時間、睡眠呼吸障害(睡眠時無呼吸)同時測定データを用いた世界で最大規模の研究結果です。しかし、横断的な研究結果であって実際の変化を確認できていないため、関係性は述べることができますが、ここから因果関係を述べることはできません。現在第 3 期の長浜コホート事業として、今回の研究の対象者の 5 年後の睡眠時間や睡眠呼吸障害の程度、高血圧や糖尿病の状態などを調査中です。このデータを用いて、睡眠時間や睡眠呼吸障害のもともとの程度、あるいはそれらの変化が高血圧や糖尿病にもたらす影響を縦断的に解析し、因果関係について検討する予定です。また、今回の結果から、一般の健診受診者の集団において、治療が望ましいと考えられる睡眠呼吸障害が成人男性では約 4 人に 1 人、閉経後女性では約 10 人に 1 人の割合で認められることが判明しましたが、この頻度は諸外国とほぼ同程度と考えられます。また、高血圧や糖尿病の参加者ではさらに頻度は高くなっていますので、高血圧や糖尿病患者でいびきの大きい方や治療効果が乏しい方では睡眠呼吸障害(睡眠時無呼吸)の検査も考慮する必要性を示しています。肥満があれば肥満の克服が極めて重要であることも示しています。



4.研究プロジェクトについて
ながはまコホート事業は日本医療研究開発機構、厚生労働省、文部科学省、科学技術振興機構からの研究費を用いて行われており、本研究は京都大学大学院医学研究科附属ゲノム医学センター、同研究科生活環境看護学、同研究科健康情報学、京都女子大学食物栄養学科との共同研究です。





図 1:客観的睡眠時間の平均値と 3%ODI で評価した睡眠呼吸障害の頻度

(左)全体と性別・閉経前後ごとに分けた際の客観的睡眠時間の平均値。(右)全体と性別・閉経前後ごとに分けた際の 3%ODI(oxygen desaturation index)で評価した睡眠呼吸障害の頻度(*3%ODI は客観的睡眠時間で補正した値を使用)。





図 2:睡眠呼吸障害の重症度ごとの高血圧、糖尿病の調整後オッズ比

睡眠呼吸障害は客観的睡眠時間で補正した 3%ODI が 5/h 未満を正常、5/h 以上 15/h 未満を軽症、15/h 以上を中等症/重症と定義。高血圧は投薬加療中、収縮期血圧が 140mmHg 以上、拡張期血圧が 90mmHg 以上のいずれかを満たすもの、糖尿病は投薬加療中、HbA1c が 6.5%以上のいずれかを満たすものと定義。年齢、BMI、飲酒、喫煙、日中活動量、睡眠時間で調整して計算





図 3:肥満と高血圧/糖尿病との関連のメディエーターとしての睡眠呼吸障害に対する媒介分析

肥満は BMI が 25kg/m2 以上、睡眠呼吸障害は客観的睡眠時間で補正した 3%ODI が 15/h 以上と定義。高血圧は投薬加療中、収縮期血圧が 140mmHg 以上、拡張期血圧が 90mmHg 以上のいずれかを満たすもの、糖尿病は投薬加療中、HbA1cが 6.5%以上のいずれかを満たすものと定義。年齢、性別、飲酒、喫煙、日中活動量、睡眠時間で調整して計算。肥満の高血圧・糖尿病との関連は男女間に差がみられるがおよそ 20%は睡眠呼吸障害を介する関連と考えられる。



<論文タイトルと著者>
タイトル:Impact of Sleep Characteristics and Obesity on Diabetes and Hypertension across Genders and Menopausal Status; the Nagahama Study

著者:Matsumoto Takeshi, Murase Kimihiko, Tabara Yasuharu, Gozal David, Smith Dale, Minami Takuma, Tachikawa Ryo, Tanizawa Kiminobu, Oga Toru, Nagashima Shunsuke, WakamuraTomoko, Komenami Naoko, Setoh Kazuya, Kawaguchi Takahisa, Tsutsumi Takanobu, Takahashi Yoshimitsu, Nakayama Takeo, Hirai Toyohiro, Matsuda Fumihiko, Chin Kazuo.

掲載誌:SLEEP


神のツイート

https://edmm.jp/67340/?fbpg=67340
 

16~20

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時32分7秒
返信・引用
  16.スシローが仕掛ける大衆居酒屋「杉玉」

 神楽坂、ですか・・・
 一回「子供」といこうかな・・・


http://www.sushiroglobalholdings.com/img/pdf/20180329.pdf

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回転寿司チェーン「スシローグループ」が手掛ける新業態
大衆寿司居酒屋「杉玉」の旗艦店を
3 月 30 日(金)神楽坂にグランドオープン!!
鮮度と味にこだわった寿司と逸品、相性抜群の日本酒が楽しめる

2018 年 3 月 29 日
株式会社スシローグローバルホールディングス
<『鮨・酒・肴 杉玉 神楽坂』外観> <商品イメージ>



■店 舗 名:鮨・酒・肴 杉玉 神楽坂
■所 在 地:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂 4-2 阿波谷ビル 1F
■営業時間:【月 ~ 金】11:30~14:30/17:00~23:30
【土・日・祝】11:30~23:30 ※不定休
■席 数:45 席(カウンター席/テーブル席)
■メニュー:①寿司メニュー(極み寿司/王道寿司)
②料理・単品メニュー(温/冷)
③ドリンクメニュー(日本酒、焼酎、サワーなど)




※季節によって、営業日・営業時間が異なる場合がございます。
◆鮨・酒・肴 杉玉 西宮北口
・店 舗 名:鮨・酒・肴 杉玉 西宮北口
・所 在 地:〒662-0832 兵庫県西宮市甲風園 1-10-1 甲風ビル 1F
・営業時間:【月~金】11:30~14:00/17:00~23:30 ※金曜日のみ ~24:00
【 土 】17:00~23:30 ※不定休
・席 数:55 席(カウンター席/テーブル席)

◆鮨・酒・肴 杉玉 神保町
・店 舗 名:鮨・酒・肴 杉玉 神保町
・所 在 地:〒101-0051 東京都千代田区神田神保町 1-2-9
・営業時間:【月~金】11:30~14:30/17:00~23:30
【 土 】11:30~22:00 ※不定休
・席 数:60 席(カウンター席/テーブル席)

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17.地方に住むというハンディ

 静岡や名古屋とは違うんです

 飛騨高山や北海道の地方都市に住むっていうことは。

 そこに呼ばれもしないのにきてくれたさだまさしさんに思い入れを
持つのは仕方ないんです

http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55589

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田舎から東大入って絶望した彼に北海道の単科大学教授が伝えたいこと
釧路に戻り「文化と教育の格差」克服を
水野 俊平北海商科大学教授
プロフィール
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地方と都市における「文化と教育の格差」について論じた阿部幸大氏の論考は大きな反響を呼んだようである。阿部幸大氏の主張を要約すると、地方(「田舎」)と都市(「東京」)の間には、所得の格差や社会的インフラなどの充実度の差などとは異なる、目に見えない「文化と教育の格差」が厳然として存在する、というものだった。

問題なのは、それが「目に見えない」ものであるがゆえに、地方に住む人々は「田舎」と「東京」の間に大きな「文化と教育の格差」が存在することに気づいていない。

そして、その格差が原因で、地方に住む前途ある若者たちが、自分の可能性に気付かぬまま「田舎」に埋没してしまうことこそ危惧されるべきだ、という結論が導き出されている。

北海道東部の釧路市出身の阿部幸大氏は、釧路がことさら「田舎」であることを強調しているため、釧路をはじめとする地方在住の読者から反発もあったようである。

地元出身者は「おおむね共感」
私自身も北海道の地方都市出身であるため、阿部氏の言わんとすることは十分理解できる。ただ、釧路出身者が阿部氏の主張についてどう考えるかについては、何とも言えない。そこで、複数の釧路出身、阿部氏と同じく釧路市内の高校卒業者に阿部氏の論考を読んでもらい、その感想を聞いてみることにした。

その結果、「多少、誇張されている部分はあるものの、おおむね阿部氏の主張には賛同できる」という反応が返ってきたのである。阿部氏とほぼ同年代の男性が記した感想の一部を抜粋してみる。

「釧路と札幌・東京を比較すると、やはり教育格差や進学意識の差は確かに大きいです。私の場合には、親戚のなかに大学に通う従兄妹がいたこともあり、大学を含めた進学のイメージが描きやすい環境にありました。また、高校進学に向け学習塾に通っていたことも高校の先に大学という上級教育機関があると認識するきっかけになりました」

「阿部氏の主張通り、この機会を得るには家族の経済力や自分の子供に対する教育意識が影響していきます。もし生活が厳しい場合や身近に進学する知人がいなければ、より進学というものが疎遠になると思います」

確かに、阿部氏の主張する通り、北海道の地方では進路先の選択肢が限られているので、中学の段階で学力(偏差値)により生徒が輪切りにされて高校が決まり、さらに進学先の高校によってその先の進路が決まるという現象が見られる。

そして、機会を与えられるか、本人がその気になるかして首都圏の大学に進学するのは、その地域の名門校(進学校)に進めたごく少数である。大多数はその地域で進学・就職するか、北海道内で(特に札幌で)進学・就職するかのどちらかである(これについては後述)。

「モノの格差」は縮まったが
吉幾三がヒット曲『俺ら東京さ行ぐだ』を歌ったのは1984年のこと。この歌は「俺らの村」に文明の利器やライフライン、社会的インフラがないことを自虐的に羅列し、こんな村いやだ、東京に出る、と歌い上げる。

この歌で「村にない」とされたのはテレビ、ラジオ、カラオケの機械などの電気製品や喫茶店、薬屋、映画館、ディスコなどの商業施設。「たまに来る」とされているのは「バス」と「紙芝居」である。

何しろ新聞も配達されず、電話も電気も通じていないのだ。さすがに1984年の時点でも、よほどの山間か離島でもない限り、こんな田舎は存在しなかった。そのため、吉の故郷である青森県北津軽郡金木町(現・五所川原市)をはじめとする全国の農村からは抗議が殺到したという。

さて、それから30年以上の年月が過ぎた。ガスや電気などのライフラインは当時よりもずっと整備され、ネットや通信機器の発達で、テレビやラジオ、新聞がなくても、いくらでも情報は手に入る。地方交通網の衰退、買い物難民、限界集落などの問題はあるけれど、都会と田舎の間の生活格差はかなり縮まっている。

ただ、吉幾三が「ない」と歌っているのは目に見える「モノ」に限られ、阿部幸大氏が述べている「文化と教育」ではない。1984年にも都市と地方で「文化と教育の格差」は存在したはずなのだが。当時は「モノ」のほうにばかり関心が集中し、「文化と教育」にまで気がまわらなかったせいかもしれない。

今だったら「大学ねえ、短大ねえ、専門学校見たことねえ」「コンサートねえ、ライブもねえ、来るのは無名の演歌歌手」などと自虐的に歌っているはずである。

1986年生まれで、高校時代まで釧路市で過ごした阿部氏は、釧路市について「若者が集まる場所といえば『ジャスコ』しか選択肢がなく」、「もっともメジャーな路線のバスは30分に1本しか来ない」、「ユニクロやスタバがオープンすると大行列ができる」、「典型的な田舎町」と評している。

ただし、阿部氏自身はそう思っていても、釧路に住む人々の大部分はそう思っていないはずだし、おおむね釧路での生活に満足しているはずである。なぜなら、阿部氏には「都市(東京)」という比較対象があるが、釧路にしか住んだことがなければ「文化と教育の差」に気づきようもないはずである。

「大志」「フロンティア・スピリット」とは無縁
私は阿部氏より18年年上の1968年生まれで、高校時代まで北海道南西部の室蘭市のはずれで過ごしたが、状況は似たようなものだった。高校の周りは「農村」ですらなく、未開拓の「原野」。若者が集まる場所といえばゲーセンか街中にある長崎屋しかなく、映画を見ようにも最寄りの映画館までバスで1時間。高校に進学してバイトをしようにも、そもそも新聞配達か年末の年賀状仕分けくらいしか存在しない。風俗もない。

ネットもスマホも存在しなかった当時、あまりの刺激のなさに高校時代はヒマをもてあまし、「いかにして、この田舎から脱出するか」ということばかり考えていたような気がする。ただし、当時、ネットやスマホが存在したなら、私に知的な刺激を与えた恩師や友人がいなかったなら、それなりに現状に満足し、おそらく北海道から脱出することもなかっただろう。

高校卒業後、進学した先が奈良県の田舎だったため、大学や下宿の周りは田んぼと柿畑ばっかりだったが、それでも北海道の田舎より「まし」だった。そこには、少なくても文化的な刺激はあったからである。

奈良は京都・大阪・和歌山・三重と県境を接している。本州と海で隔てられている北海道とは違い、さまざまな地域文化に接しやすい環境だった。私も多くの「関西人」(当時の私にとっては「外国人」と同じだった)との接触を通して、大阪・京都・兵庫など多くの「異文化」を体感することができた。同時にそれまで気が付かなかった北海道の特殊性に気がつくことになったのである。

一般的に北海道民は開拓者精神に充ち溢れた積極的な人々と捉えられることが多いようだが、実際は大いに異なる。かつて北海道財務局で理財部長・総務部長などを歴任した加藤孝氏(愛知出身)は、その著書『エルムの木陰にて-北都断想』(北方ジャーナル、1976年)で北海道民の気質についてこう述べている。

「道内でよくきかれる『フロンティア・スピリット』とか『ボーイズ・ビー・アンビシャス』という言葉にいつもひっかかるものがあるんだ。(中略)いまのどさん子(道産子、北海道出身者のこと-引用者)たちにそうした開拓者精神があふれていると期待するのはどんなもんだろうか」

確かに、「ボーイズ・ビー・アンビシャス(青年よ、大志を抱け)」と言ったのは札幌農学校教頭・クラーク博士で、言われた側の弟子たちは全員が本州生まれ。北海道生まれの人間など一人もいない。この言葉を北海道民の気質をあらわすフレーズととらえるのは、相当な無理がある。さらに加藤氏は次のように指摘する。

鈴木宗男氏 photo by gettyimages
「だからぼくなんか北海道にやってくるまでは、啄木の『かなしきは小樽の街よ歌うことなき人々の声の荒さよ』という歌からの連想や冷酷な自然を克服した開拓の歴史から想像して、非常に気性の激しい人が多いのじゃないかと思っていた。

また、それが事業とか商売のほうに向けられると、とても積極的で、ときにはガメついような動き方をするのじゃないかと考えていたが、まったくの見当違いだったね。むしろ、きまじめで妥協的なところが目立つほどで、ときには受け身で消極的な感じさえもする」

この指摘は私が常々感じている「道民性」とおおむね一致する。現在の北海道民は、一般に考えられているような、「開拓者精神に充ち溢れた人々」ではない。全般的にのんびりで、おおらかで、あっさりしていて、サバサバしている反面、地域社会や伝統文化に対する執着が弱く、男性は草食系、女性は肉食系。

もちろん、地域差や個人差はあるだろうから十把一絡げにはできないが、「きまじめで、妥協的」「受け身で消極的」、つまり進取の気質に富むとは言い難い。鈴木宗男のような道民はむしろ例外に属する(と思う)。

さらに、他地域でよく知られていないのが「北海道民は極めて内向きな人々だ」ということである。ここで言う「内向き」とは「内向的な性格」ということではない。「北海道民は北海道から出ようとはしない」ということだ。

これは様々な統計が裏付けしている。文部科学省の学校基本調査(平成29年度)によると北海道の大学等進学率は44.5%。ところで、この大学進学者であるが、その多くが「地元の大学」に進学するのである。旺文社・教育情報センターの調べによると、地元の大学に進学する比率(「残留率」という)は、67.1%。これは愛知県の71.4%に次いで全国第2位。3位は東京で、65.7%。

統計を見る限り、地元の大学進学率が高いのは都市部と北海道、沖縄だけ。言い換えれば、北海道は大部分が都市部でもないのに地元の大学に進学する比率が高いのだ。大都市である札幌圏でもそうであるが、その他の地域でも地元の大学に進学しようとする傾向が顕著である。

photo by iStock
これは北海道が海で隔てられているため、他地域の大学への通学が困難なためでもある。反対に北海道以外の地域から北海道内に進学するケースは北大など国公立大学を除いて、極めてまれ。北海道内の私立大学は北海道出身の学生ばかりで占められている。大学進学者にしてこうなのだから、専門学校(専修課程)進学者や就職者がより地元志向なのは自明である。

就職先も地元志向
さらに大学卒業者の就職先も道内が多い。リクルートキャリア・就職みらい研究所の調査「2017年卒大学生の地域間移動に関するレポート2017」によると、北海道の大学生の地元就職率(卒業大学が所在する地域での就職率)は56.8%。新潟、愛知、愛媛、沖縄などと並んで高い数値を示している。北海道では道内の大学に進学し、道内で就職する、というのがきわめて一般的なのである。

東京の地元就職率も高いのだが、東京の場合には他地域から進学してきた大学生の比率が高いため、厳密には「地元で就職している」とは言い難い。このレポートでは、北海道民の地元志向の原因について「住み慣れた生活環境に加えて、他地域への順応不安などの理由が見られる」と分析している。「開拓者精神」「フロンティア・スピリット」とはおよそかけ離れた傾向であることが分かるだろう。

阿部幸大氏が指摘している「文化と教育の格差」という問題は全国的に見られる問題だと思われるが、こうした北海道ならではの事情、北海道民の気質によってさらに拍車がかかっているのではないかと思われる。

地元で生まれ、地元で育ち、地元の大学に進学し、地元で就職する。それで満足するならば都市部と地方の間に存在する文化と教育の格差に悩む必要などないし、そもそも格差の存在に気づきすらしないだろう。

こうした現象も、若者が地元に残ってくれるという点では、好ましいと言えるかもしれない。若者が皆、都市部に出て行ってしまったら、地元に残って地域に貢献する人々がいなくなり、さらに深刻な事態となるだろう。

ただ、阿部氏が指摘しているように、「文化と教育の格差」に気づかぬゆえに地元から出て行くことができず、青雲の志を抱き、天性を秘めた若者があたら好機を逸しているとしたら、それは地域にとっても大きな損失である。厄介なことに、この問題は国や自治体に公共投資を求めたところで解決するような問題ではないのである。では、一体どうしたらいいのか。

「ここにいたら夢は叶わない」と思わせない努力
平昌五輪の女子カーリングで銅メダルに輝いた吉田知那美選手は、帰国後、地元である北見市常呂町での報告会で次のように語っている。

「この町、何もないよね。小さい頃はここにいたら夢は叶わないんじゃないかと思っていました。でも今は、この町じゃなきゃ夢は叶わなかったと思います」

「この町(北見市常呂町)」がどんなところか知らない方のために、若干説明を加える。もともとは常呂郡に属する町であったが、2006年に北見市と合併。オホーツク海とサロマ湖に面した漁業・農業の盛んな地域で、人口は4000人ほど。この地域唯一の高校である北海道常呂高等学校の全校生徒は30 人である(昨年5月現在)。ちなみに、吉田知那美選手の妹・吉田夕梨花選手はこの高校を卒業している。

常呂町出身の日本女子カーリング代表  photo by gettyimages
何気なく発せられた吉田選手の言葉は、図らずとも「文化と教育の格差」の克服に何が必要なのかを示唆している。彼女たちがオリンピックに出場し栄光を掴めたのは、地元が寒冷地でウィンタースポーツに適した土地柄だったからだけではない。「何もない町」でも、志を見出し、天性を発揮できるように導いてくれる指導者がいたためである。前出の釧路出身の男性はこう指摘する。

「格差を埋めるには高校や大学側の提案が重要と考えます。高校では、入学時から進学についての意識づけが必要で、高校卒業後のビジョンを学生に丁寧に説明し、奨学金などによる補助もある事など進路指導の改善も必要ではないかと考えます」

「大学としては早期の進学説明会やもしくは出張講座などで進学はどう意味を持つのか、進学がもたらす将来へのメリットを学生に見せる事で、大学の質・学生の質も変わるのではないかと思います」

要するに、高校や大学の教員の創意工夫が重要だということ。確かに「田舎」において「文化と教育」の大切さを教えられるのは教員くらいしかいない。何と言っても若者と最も長く向き合っているのが教員だからだ。かくいう私も恩師からの刺激で「田舎」から脱出したのだから。

その私も現在は地元に帰り、地元の大学で教壇に立っているわけであるが、お前は果たして教え子たちに多少なりとも知的な刺激を与えているのか、と問われれば、お恥ずかしいことに自ら首を傾げざるを得ない。教え子たちの強い地元志向を嘆くばかりで、それに真剣に向き合ってこなかった自らを大いに恥じ入る次第である。

授業をこなすのは教員の当然の務めであるが、教え子の知的な視野を広げ、自らの可能性に気付かせることも教員の重要な使命。私にとっては、いささか勝ちすぎる荷ではある。

阿部幸大氏は東大を経て現在はアメリカで学究に励まれているようであるが、「文化と教養の格差」克服のために、ぜひとも将来は釧路に戻られ、地域の若者に薫陶を授けていただきたいと思う。

参考文献 https://data.recruitcareer.co.jp/study_report_article/20160928001/

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18.北朝鮮はどうなるのか

 ちょっと私は全くわかりません

http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55590

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金正恩が核放棄後にいきなり直面する「最も深刻な問題」
100万人超の軍人をどうするつもりか
李 英和関西大学経済学部教授
プロフィール
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核を即時に捨てなければ経済が持たない
史上初の首脳会談開催に向けて、米朝両国が積み重ねてきた秘密の予備交渉が大詰めを迎えている。労使の賃上げ交渉に例えれば、100円玉1個をめぐる土壇場の攻防が水面下で繰り広げられている。

本稿執筆の5月9日時点では、米朝首脳会談の日時と場所はまだ正式発表がない。発表された時点で、会談の成功は約束されたのも同然だ。北朝鮮は間違いなく「核放棄」に応じる。

大方の専門家とメディアはこれまで「絶対に放棄しない」と断じてきた。幸いにも、この懐疑論は外れる。

同じく、北朝鮮が非核化の過程で「時間稼ぎ」を繰り広げると予測する悲観論も外れる。

原子炉の廃炉と化学兵器の廃棄を含めれば、技術的に10~20年を優に超す長い時間が要る。しかし、問題の核心である軍事的脅威の除去作業はずっと簡単だ。北朝鮮は保有する全ての核弾頭を早期にアメリカへ引き渡すだろう。

懐疑論の欠点は単純だ。北朝鮮の「目的と手段」を混同する。北朝鮮の究極目標は世襲独裁体制の「生き残り」にある。核開発はそのための手段であり、核保有自体が目的なのではない。

体制保証が果たされるのなら、核保有と核放棄は「等価」だ。トランプ政権は北朝鮮の核放棄と引き替えに体制保証を約束する。

悲観論の欠点も単純である。北朝鮮の国力を買いかぶり過ぎだ。

北朝鮮は表向き「段階的解決」を主張する。だが、本心ではない。むしろ段階的解決は「ありがた迷惑」だろう。下手に時間を稼げば、北朝鮮経済は死ぬ。

北朝鮮は経済制裁に先手を打ち、核ミサイル開発に必要な資金と物資を事前に確保・備蓄してきた。だが、北朝鮮の国力では国民経済に必要な資金と物資の確保と備蓄までには手が回らない。

この2年間ほどで北朝鮮への経済制裁は格段に強まった。これを耐え抜く政策手段は限られる。それも持続性を著しく欠く。

公共事業による内需拡大。市場経済化(民営化)の促進による経済の効率化。家電製品などの消費熱を煽る労働意欲の向上。20隻余りの保有船舶を総動員した「瀬取り」などの密輸行為――。

これに国内市場での中国人民元の流通放置が加わる。通貨主権を事実上放棄したのも同然の奇策だ。これが自国通貨乱発の誘惑を抑え、悪性インフレの発生を何とか防いできた。

だが、どの対策も一定の効果は期待できるが、限界の天井は低い。財源不足、外貨不足、密輸の取り締まり強化で、必死の対抗策もついに賞味期限が切れた。

対中貿易の激減→資材不足による国内企業所の稼働停止→賃金の遅配・欠配→地域商店の販売不振。

この悪循環で、今年3月頃から景気が急速に腰折れした。おまけに北朝鮮の国内市場は中国人民元の流通量不足で「貧血」状態だ。中国企業の投資が止まったせいである。

改革開放でも本質は変わらず
北朝鮮経済が、核ミサイルという病巣を一刻も早く取り除くという外科手術が必要になっている上に、窓の外には海上封鎖と軍事攻撃の暴風雨が迫っている。

金正恩は潮時を見計らい、核放棄を決断した。

元来、金正恩が執権当初に打ち出した、核と経済の「並進路線」の狙いには、短期と中長期の区別があった。

核ミサイル開発は短期の生存戦略で、中長期の生存戦略は経済再建にあった。筆者は2年前、「並進路線の力点は後者の中長期的な経済再建策にある」と見立て、その上で次のように予測した(「『反中国の怪物』になった金正恩」、『Voice』2016年5月号)。

「駆け込みで核・ミサイル実験を強行し、核弾頭開発に一定の目処を付ける。そして対話攻勢に転じて制裁局面の打開を図る」、「(核ミサイルを)押し売りして、米中両大国を天秤に掛け、経済再建の血路を切り開く算段である」と。

その意味では、核放棄はノーベル平和賞に値する「世紀の英断」では決してない。金正恩の策略の「想定内」だ。

金正恩は今年4月20日、労働党全体会議で核開発と経済再建の「並進路線」の総仕上げを宣言。それに代わる「新たな戦略路線」と称して「経済建設総力戦」を打ち出した。

そこで金正恩は「国家核戦力を(執権後)5年間にもならない短期間で達成した」と自画自賛する。専門家の多くはこれを「核保有国宣言も同然」と読んで強く警戒した。だが、率直に言って誤解だ。注意深く文脈の行間を読めば、婉曲話法の「非核化宣言」である。

金正恩は体制の生き残りを懸け、核放棄よりも困難で危険な道に踏み出す。北朝鮮式の改革開放政策だ。

もちろん「経済建設総力路線」とは言え、金正恩が並べ立てる美辞麗句に油断は禁物だ。「恒久平和」や「平和愛好的立場」は偽物、「人民生活を画期的に高める」のも本意ではない。

金正恩の真の狙いは経済発展を通じた「軍近代化」にある。核は捨てられても、北朝鮮主導での「南北赤化統一」の国是は捨てられない。

鄧小平の改革開放政策を手本に、最新兵器で重武装した将来の北朝鮮軍を夢見る。中国がその道に要した40年間を、後発メリットを最大限に生かして圧縮すること。これが金正恩の稼ぎたい「時間」の正体である。

それでも、この先10年ほどを見通せば、金正恩の率いる北朝鮮は、捲土重来の再起を期して、静かに息を潜める。その間、全方位での「平和愛好的」な外交を進める。

経済再建のためには、経済制裁の解除だけでは不足だ。周辺諸国から経済支援を最大限に引き出し、さらに経済交流を活性化させる以外にない。当然ながら、その相手国には日本が含まれる。

正念場は軍のリストラ
他方、北朝鮮の内政は波乱含みだ。

全方位の平和外交は内政を緊張させる。秘密警察の「主敵」は自国民なので揺るぎはない。だが、軍隊は「仮想敵国」なしには紀律を保てない。金正恩は北朝鮮軍の仮想敵国をどこに据えるのか。当面は頭を悩ませる。

「千年の宿敵」の中国、「百年の宿敵」の日本とアメリカ、それとも同民族の韓国か――。経済再建を最優先に据えれば、どれも差し障る。

北朝鮮は総人口が約2400万人で、120万人の大軍を擁する。これに民兵組織を加えると200万人にもなる。兵員確保のやりくりで、北朝鮮は若者に10年間もの兵役義務を科す。

この軍部リストラが金正恩の至上命題だ。「軍縮」(兵力削減)は先の南北首脳会談でも言及された。今後の南北交渉で主要議題のひとつとなる。本気度はともかく、北朝鮮はかつて「南北が各々10万人規模」を提案したことがある。

大幅な兵員削減は軍部の既得権益を大きく損なう。仮想敵国を見失い、待遇に不満を持つ軍部は政情不安の火種になる。最新兵器と新規利権で軍部を宥めるのには、莫大な費用と長い時間が要る。

それと同時に、金正恩は今後、経済的な生産性の高い年齢の若者を兵舎から追い出し、経済建設に振り向ける必要がある。とはいえ、数十万人の若者に新たな働き口を与え続けるのは難題だ。

外国からの大規模な経済援助と直接投資の早期誘致が不可欠だ。それで間に合わないようなら、韓国や日本への海外出稼ぎを積極的に推し進めるしかない。現実的には、外国投資奨励と海外出稼ぎ容認を組み合わせることになるだろう。

この雇用創出策に失敗すれば、民心が乱れて収拾不能の混乱を招く。

持続的な高度経済成長で国民の旺盛な消費欲を刺激して、世襲独裁体制への不満を封じ込められるかどうか――。

金正恩は核放棄で「外部の敵」からは体制保証を貰える。だが「内部の敵」から世襲独裁体制の安心立命を得られる保証はどこにもない。

金正恩体制の生き残りは核放棄の後に正念場を迎える。

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19.かつ丼の上にカレーのソースをかけられたら

 絶対おいしい、気もしています

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1661882470568520&set=a.537582236331888.1073741831.100002403509255&type=3&theater

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クワハラ ヒロユキ
7分前 (Instagramより) ・ 編集済み ・

【カレーなの?カツ丼なの?皆しっかり食っとけ??】
#カレーカツ丼 #富士そば #大井町
社内のセクション異動があってから残業続きで、通勤経路上で仕事上がりに立ち寄れる心ときめくカレー店が殆どない今日この頃。
物理的時間的に選んでいくと結局チェーン店に頼るほかないわけです(ノД`)えぐえぐ
※カレー以外の選択肢を入れろっていうツッコミは無粋ですぜ。笑... もっと見るー 場所: 富士そば 大井町店

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21.マラリアの遺伝子

 彼らが作るたんぱく質がわかれば、いろいろ対処療法は変わるかもしれません

http://science.sciencemag.org/content/360/6388/eaap7847?et_rid=51968944&et_cid=2025783

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Uncovering the essential genes of the human malaria parasite Plasmodium falciparum by saturation mutagenesis





Min Zhang1,*,
Chengqi Wang1,*,
Thomas D. Otto2,†,
Jenna Oberstaller1,
Xiangyun Liao1,
Swamy R. Adapa1,
Kenneth Udenze1,
Iraad F. Bronner2,
Deborah Casandra1,
Matthew Mayho2,
Jacqueline Brown2,
Suzanne Li1,
Justin Swanson1,
Julian C. Rayner2,‡,
Rays H. Y. Jiang1,‡,
John H. Adams1,‡




Saturating malaria mutagenesis

Malaria is caused by eukaryotic Plasmodium spp. parasites that classically infect red blood cells. These are difficult organisms to investigate genetically because of their AT-rich genomes. Zhang et al. have exploited this peculiarity by using piggyBac transposon insertion sites to achieve saturation-level mutagenesis for identifying and ranking essential genes and drug targets (see the Perspective by White and Rathod). Genes that are current candidates for drug targets were identified as essential, in contrast to many vaccine target genes. Notably, the proteasome degradation pathway was confirmed as a target for developing therapeutic interventions because of the several essential genes involved and the link to the mechanism of action of the current frontline drug, artemisinin.

Science, this issue p. eaap7847; see also p. 490


Structured Abstract


INTRODUCTION

Malaria remains a devastating global parasitic disease, with the majority of malaria deaths caused by the highly virulent Plasmodium falciparum. The extreme AT-bias of the P. falciparum genome has hampered genetic studies through targeted approaches such as homologous recombination or CRISPR-Cas9, and only a few hundred P. falciparum mutants have been experimentally generated in the past decades. In this study, we have used high-throughput piggyBac transposon insertional mutagenesis and quantitative insertion site sequencing (QIseq) to reach saturation-level mutagenesis of this parasite.


RATIONALE

Our study exploits the AT-richness of the P. falciparum genome, which provides numerous piggyBac transposon insertion targets within both gene coding and noncoding flanking sequences, to generate more than 38,000 P. falciparum mutants. At this level of mutagenesis, we could distinguish essential genes as nonmutable and dispensable genes as mutable. Subsequently, we identified 2680 genes essential for in vitro asexual blood-stage growth.


RESULTS

We calculated mutagenesis index scores (MISs) and mutagenesis fitness scores (MFSs) in order to functionally define the relative fitness cost of disruption for 5399 genes. A competitive growth phenotype screen confirmed that MIS and MFS were predictive of the fitness cost for in vitro asexual growth. Genes predicted to be essential included genes implicated in drug resistance?such as the “K13” Kelch propeller, mdr, and dhfr-ts?as well as targets considered to be high value for drugs development, such as pkg and cdpk5. The screen revealed essential genes that are specific to human Plasmodium parasites but absent from rodent-infective species, such as lipid metabolic genes that may be crucial to transmission commitment in human infections. MIS and MFS profiling provides a clear ranking of the relative essentiality of gene ontology (GO) functions in P. falciparum. GO pathways associated with translation, RNA metabolism, and cell cycle control are more essential, whereas genes associated with protein phosphorylation, virulence factors, and transcription are more likely to be dispensable. Last, we confirm that the proteasome-degradation pathway is a high-value druggable target on the basis of its high ratio of essential to dispensable genes, and by functionally confirming its link to the mode of action of artemisinin, the current front-line antimalarial.


CONCLUSION

Saturation-scale mutagenesis allows prioritization of intervention targets in the genome of the most important cause of malaria. The identification of more than 2680 essential genes, including ~1000 Plasmodium-conserved essential genes, will be valuable for antimalarial therapeutic research.



Saturation-scale mutagenesis of P. falciparum reveals genes essential and dispensable for asexual blood-stage development.
(Top) A high-resolution map of a ~50-kb region of chromosome 13 depicts an essential gene cluster, including K13, that lacks insertions in the coding DNA sequence (CDS) but is flanked by dispensable genes with multiple CDS-disrupting insertions. (Left) The MIS rates the potential mutability of P. falciparum genes based on the number of recovered CDS insertions relative to the potential number that could be recovered through large-scale mutagenesis. (Right) The MFS rates the relative fitness of P. falciparum genes based on QIseq scores of transposon insertion sites in each gene.



Abstract

Severe malaria is caused by the apicomplexan parasite Plasmodium falciparum. Despite decades of research, the distinct biology of these parasites has made it challenging to establish high-throughput genetic approaches to identify and prioritize therapeutic targets. Using transposon mutagenesis of P. falciparum in an approach that exploited its AT-rich genome, we generated more than 38,000 mutants, saturating the genome and defining mutability and fitness costs for over 87% of genes. Of 5399 genes, our study defined 2680 genes as essential for optimal growth of asexual blood stages in vitro. These essential genes are associated with drug resistance, represent leading vaccine candidates, and include approximately 1000 Plasmodium-conserved genes of unknown function. We validated this approach by testing proteasome pathways for individual mutants associated with artemisinin sensitivi


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21~23

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時30分35秒
返信・引用
  21.中国のほとんどの政府は「盗賊」王朝

 すごく腑に落ちました

 劉備玄徳の、突飛な主張の真っ当さ、が初めてわかりました

http://gendai.ismedia.jp/articles/-/55586

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中国4000年の歴史に照らせば、共産党政権も「盗賊王朝」にすぎない
ゼロからわかる中国の本質
堀井 憲一郎コラムニスト
プロフィール
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中国を知るための必読書
“中国とは何か”を考えるヒントになる新書を紹介したい。習近平なるものが巨大化していく風景の、そのおおもとを考えるきっかけになるとおもう。

ひとつは高島俊男『中国の大盗賊・完全版』である。

もう一冊は岡野友彦『源氏と日本国王』。

読むと、とても示唆的な中国観に触れられる。まずは『中国の大盗賊・完全版』について。



『中国の大盗賊・完全版』は、1989年の原本『中国の大盗賊』を2004年に書き換えて出された本である。

“盗賊”とあるので、ドロボーの話かとおもってしまうが、違う。

“盗”とは、中国では私的な武装集団のことを指し、仕事はおもに略奪、という乱暴な連中のことである。

いまどきの言い方をすれば「反政府武装勢力」もしくは「武装革命勢力」あたりになるかもしれない。

ただ最初から革命(政権の奪取)を狙っている政治的な集団ではなく、いわば生業として徒党を組んでいるだけで(そして良民の収穫を略奪している)、政権が取れそうなほど巨大になったら、だったらそこから天下を狙ってみる、というたぐいの集団である。

そこまで大きな盗賊というのは、日本にはあまりいない。おもいうかぶのは、たとえば平安時代の平将門などである。あの人はかなり「中国レベルの大盗賊」に近いとおもう。国内に別の国を建てようしたなら、それは「大盗賊」だといえる。

毛沢東=キワメツケの盗賊皇帝
乱世の中国には“盗賊”が跋扈する。

やがて“盗賊”をまとめた豪傑が、王朝を倒し、帝位につくことがある。これが“盗賊皇帝”である。だいたい英雄と呼ばれるが、この新書ではその正体を明確にするため「盗賊皇帝」と呼称する。

盗賊皇帝といえば、まず「漢の高祖」劉邦であり、「明の太祖」朱元璋である。そして、「中華人民共和国の建国者」毛沢東が、キワメツケの盗賊皇帝であると喝破する。読んでいてまことに痛快である。

中国の大盗賊・完全版
この三人が成功した英雄で、惜しいところまでいってダメだった大盗賊として「明末の李自成」と「清末の洪秀全」を挙げている。

李自成は明王朝を実際に倒し“順”という王朝を樹てて帝位につくが、女真族の“清”に追われてわずか40日で逃げ出し、横死した。中国では大人気らしい。

洪秀全は“太平天国”という国を作り、南京を落として首都とし、自らは天王と称した。浙江省と江西省とその周辺を支配し、諸外国との外交も始めようとしていたから、独立国家的性格を持っていたのは確かである。ただ、李自成よりはスケールが小さい(洪秀全本人も他と比べるとおもしろみのない男であると、高島俊男の評価はかなり低い)。

失敗した連中も含め、劉邦、朱元璋、李自成、洪秀全、毛沢東を“中国の大盗賊”として紹介している。

ただこの新書の主題はあきらかに「毛沢東」にある。

毛沢東は、中国の歴代の乱世の英雄=盗賊皇帝の系列にある、と指摘するのが目的の書である。


毛沢東の桁外れの無茶苦茶さ
毛沢東の晩年、1970年代には、まだまだ日本にも共産主義が大好きで、共産主義を実現した中華人民共和国を崇拝している知識人がたくさんいた(特に朝日新聞やその周辺にたくさんいた)。

そういう人たちにとって、毛沢東は、マルクス・レーニン主義につながる「毛沢東思想」の実践者であり、社会主義革命の英雄であった。

いや、そうではない、かれは中国の「盗」にすぎない、というのが高島俊男の主張である。たいへんわかりやすい。

それを指摘した部分。

「毛沢東の伝記はおもしろい。まさに波瀾万丈である。

しかしそれは、史上あまたの盗賊首領や建国皇帝の伝記??王朝末の混乱期に生れあわせた一人の豪傑が、自分の集団を作り、あるいは既成集団を乗っ取って自分の私党とし、国内の政敵を実力で打倒して帝位につき、その後はまず自分に白い眼を向けるインテリや愛想よく尻尾を振らぬ官僚をやっつけ、つぎに建国の功臣たちを粛清し、ついに私党そのものを破壊して、天下を身内一族のものにしようとする……という伝記と、大筋においては少しもちがわぬのである。

つまり毛沢東の伝記のおもしろさは、共産党が人民を解放したの民衆が立ちあがったのというヨタを聞くのがおもしろいのではさらさらなくて、こいつの前では朱元璋も李自成もケチなコソ泥くらいに見えてくるという大盗賊が、中国をムチャクチャに引っかきまわすという、一般中国人にとっては迷惑千万の歴史がおもしろいのである」(p.259)

毛沢東の時代を知っていると、この一文がじつに痛快である。

革命樹立後も毛沢東の「大躍進政策」や「文化大革命」によって中国国内は「ムチャクチャに引っかきまわ」されたのだ。

それらの政策が進行中のころ、中国ではまた何かすごいこと(それもいいこと)が起こっているようだ、と日本の知識人が嬉しそうに見守っていたのをおもいだす。毛沢東は、革命樹立後、ただただ中国国内をただムチャクチャにしていただけだったのだ。

中国は中国でしかない
中国には中国のやり方しかない。

西洋思想を実践していたり、20世紀の世界潮流に乗っているように見えても、中国はただ中国でしかない、ということを本書は指摘している。

その主題を別の言い方をするとこうなる。

「中華人民共和国は中国の歴史上、漢、明につづく強力な盗賊王朝である。

もちろん、中華人民共和国を建てた中国共産党は、最初から政権奪取を目的とした集団であり、したがってその政権奪取前の活動も過去の盗賊とはことなる点が多々あり、また現に王朝とは称していないけれども、しかし共産党の革命は、これを中国歴史の中においてみるならば、朱元璋や李自成と同じように、一つの盗賊集団が漸次壮大になってついに政権を奪取する過程と見た方が理解しやすい。

そのほうが、プロレタリア階級の革命と見るよりもずっと話が合うのである」(pp.50-51)

それに続く部分。

「1927年に毛沢東が作った中国共産党の軍隊は、中国歴史上の、盗賊の流れの上に位置づけられるべきものなのである。それは、マルクス主義を信仰し、不平知識人が指導し、貧しい農民の味方を標榜する、一大盗賊集団であった」(p.51)

“マルクス主義を信仰して”というところは珍しいが、ほかの部分は、歴史上よく見かける、いつもどおりの“不平知識人が指導し、貧しい農民の味方を標榜する”盗賊集団だったのだ。

また、以下のようにも述べている。

「盗賊は、小さいのは村を荒らし、大きいのは都市を占領し、特大のは天下を取るが、別に歴史を発展させた形跡はない。同じようなことを二千年にわたってくりかえしてきただけである」(p.56)

毛沢東一派は、自分たちの革命によって、歴史は大きく発展したと主張していたので(マルクス主義としてはそう主張するしかないのだが)、そんなわけはないだろう、と説明している部分である。たしかにそのとおりだ。

鄧小平は三代皇帝
いまの中華人民共和国の初代皇帝が毛沢東だといっても、やはり「毛沢東の子供が帝位を継いでいない」というところで、あまり納得しない人もいるだろう。

隣の北朝鮮王朝のようだとわかりやすいのだが、中国共産党は集団指導体制を取っており、「皇帝」といわれてもイメージしにくいところがある。

毛沢東は、その長男を朝鮮戦争でなくしたため、継がせる有能な子供がなかった。もともと中国的な父系相続に嫌悪感を持っていたとも言われ、だから皇帝の地位を彼の子供が継承することはなかった。

毛沢東は晩年になり、林彪を後継者に指名したが(つまり皇太子に指名した)、公式指名から2年後、林彪は「毛沢東暗殺を企て失敗、国外逃亡途中に死亡」という不可解な事件を起こす。

そののち、死ぬ前の毛沢東が後継者として望んだのは妻の江青であったらしい。そのバックアップに篤実な華国鋒を選び、彼に帝位(党主席)を譲った。

江青グループは、もちろん“毛沢東政治の継続”をかかげていた。

文化大革命の継続であり、つまり社会破壊が続くはずだった。そんなことをされてはたまらない、と動いたのは実力者の鄧小平である。鄧小平はすぐさま江青一派を排除、やがて華国鋒も失脚させ、実権を握る。

このあたりは『中国の大盗賊・完全版』にはこうある。

「中華人民共和国において、党と国家の路線(生存方法の根本)を市場経済の方向へと大転換する英断をくだした皇帝は鄧小平である。

この転換は、初代毛沢東の素志・遺命に反する。だから言ってみれば、鄧小平は明帝国の第三代成祖永楽帝にあたる。創業皇帝の遺志にそむくことによって成功し、国家を生きながらえさせた。

いまにつづきかつ繁栄する「鄧小平の中国」は、毛沢東の中国とは別の王朝である。永楽帝以降の明帝国が太祖光武帝(朱元璋)の明帝国とは別の王朝であるように」

毛沢東と鄧小平毛沢東(左)と鄧小平〔PHOTO〕gettyimages
「しかし、初代皇帝毛沢東の最大の願いが自分がうちたてた国家の安泰と存続とにあるならば(そうであるにちがいない)、三代皇帝鄧小平こそ創業皇帝の最大の忠臣である」(pp.317-318)

明帝国との類似におもいをはせ、最近の出来事をまた歴史の視点から見直している、というのが、この新書のすぐれたところである。

鄧小平によって、中国共産党の集団指導体制へと切り替えられたため、より、「盗賊皇帝による帝国」である姿はわかりにくくなった。

しかしその実態は、皇帝とその官僚による独裁支配の国であることにはちがいない。帝位が世襲されていないだけである。

あまりにも空間が巨大すぎて…
もともと中国は、「人民と国家が一体」ということがない。

太古の昔からそうで、いまもそうである。

それはおそらく、太古の昔から中国エリアが巨大で、今も巨大だからだろう。ひとつの国家にまとめるべきような空間ではない。

だからどうもふわっとしている。

このエリアに住んでいる人たちの上に乗っかっているだけである。

古代の国家というのは、世界中でたぶんにそういう性格を持っていたが、中世を経て近代に入ることによって、人民が国家と関わることが多くなった(国民をみな兵士に徴用するのが流行ったからだとおもう)。

しかし中国とその周辺エリアは超然としたまま、国と人とが強く混じり合うことがない。

人民は国家と関係なく生き、国家システムの人が入れ替わろうと(元が明になり、明は清になり、清は中華民国となろうと)、変わりなく暮らしていく。国家が滅びると、人民も滅びる、などとあまり考えてないはずだ(1940年代の日本人はそう信じていたのとはずいぶんと違う)。

広大だから、すべて茫漠としている。

1940年代の毛沢東と、1640年代の李自成が、同じ視点から分析することができる。こういう指摘もある。明末の模様である。

「明末の形成を大観してみよう。

正統政権は明王朝である。これに対して、西からは国内の盗賊(あるいは「革命武装」)李自成が挑戦し、取ってかわろうとしている。東には異民族の満洲(清王朝)があって、虎視眈々と中原を狙っている。三者がそれぞれに存続することはあり得ない。最後にはどれか一つが勝って中国を支配する。あとの二つはほろびるさだめである。

結果は、まず、両正面作戦をとって奔命に疲れた明を李自成が倒した。その途端、満洲人が中国に突入して李自成を駆逐し、以後二百数十年にわたって中国を支配した。

そして20世紀??。

正統政権は国民党の中華民国である。西北の延安に拠る毛沢東の共産党がこれに挑戦し、取ってかわろうとしている。関外では日本が東北三省を制圧して「満洲帝国」を建て中国本土侵入の期をうかがっている。

明朝廷イコール国民党政権、李自成イコール毛沢東、満洲イコール日本、という同一図式になっているわけである。このばあいも勝ちのこるのは一つだけである。

もし歴史がそのままにくりかえすものならば、日本が勝ち残って長期にわたって中国を支配することになる。それはもとより中国人の望まぬところである」(pp.189-190)

17世紀と20世紀の乱世の勢力図が酷似しているという指摘がすごい。また、日本軍(関東軍)が中国正史には「盗賊」として登場しうるという視点もまたすさまじい。

20世紀の動きもまた、歴史的な広い視野で見ると、違って見えてくる、ということである。

中国という場の権力奪取ゲーム
高島俊男『中国の大盗賊・完全版』が指摘しているのは、中国の政権は常に暴力的に取って変われれる可能性がある、ということである。

わが国は「日本」という国号のまま1000年を超えてやってきているが(日本になってからはだいたい1300年ちょっと)、中国大陸の王朝でそんなに長いのはなく、もって300年ほどだ。

秦、漢、隋、唐、宋、元、明、清(ほかにも細かいのはある)と国の名前そのものが変わる。国号が変わるし、支配地域も微妙に変わる。変わるのがふつうである。中国共産党の帝国が、中国の到達する最終形態である、とは誰もおもっていない。当人たちだっておもっていないだろう。

いつか変わる。倒されて交代する。それが中国である。

広大なエリアであるかぎり、あそこには「国家」ができることはないだろう。権力奪取ゲームの“場所”でしかない。

いまの政権は命かけて取った地位なので、彼らはそれを独占して保持する権利がある。分けたり公開する必要はない。そう考えているはずだ。

中国の歴史的な理屈からすれば、それで正しい。権力は中国共産党のものであり、それに属してないものは権力と無関係で生きるしかない。それが中国システムだ。

新しい国を建てられたのは、敵対勢力を暴力によって追い払った(国民党と協力して日本軍を追い出し、そのあと国民党軍を追い出した)からである。武力による政権奪取だ。何も間違っていないし、いつものことである。

毛沢東一派は、そのときの中国ラウンドで一番強い集団だったから、支配権を取った。漢の劉邦と同じである。

このあと「毛沢東とその仲間の末裔の天下ではもうだめだ、おれが天下をとる」という盗賊が現れ、戦いに勝てば、毛沢東王朝は終わる。そして、その日はいつかやってくる(いつかはわからない。2049年かもしれないし2211年かもしれない)。

中国共産党が心底、恐れているもの
中国共産党政権が心底、恐れているのは、アメリカでも日本でもない。

国内の「次の大盗賊」である。

過去の自分たちと同じ力を持ちうる集団だ。

国内の不満をまとめ、暴力集団となって、中華人民共和国王朝を倒しにくる連中が怖い。もちろんその盗賊をアメリカかロシアが支援するだろうが(23世紀の日本がしないという保証もない)、アメリカ国軍やロシア国軍が直接やってくる可能性はほとんどないから、やはり警戒すべきは国内の反政府勢力「盗賊」なのだ。

彼らの施策は、次の中国を狙うものたちを抑えることを中心に置かれているはずである。

民衆に不安を抱かさなければ、盗賊は生まれないから、だから人民が安心して生きられるよい政治を続けることにも腐心するだろう。

ただいっぽうで反政府勢力になる可能性のあるものは、どんな小さなものでも見逃さないにちがいない。見つけ次第に潰す。少しでも大きくなりそうなら潰す。小さくても潰す。実際、そうやっているようにおもう。

中国が怖いのは「次の新しい中国」でしかない。

中国の芯はそこにあるとおもって彼の国を見たほうがいい。

中国は誰の国なのか
もうひとつ、中国は誰の国なのか、という問題がある。

中国人の国と考えるだろうが、それは逆である。中国という国に住まう人たちをざっくりまとめて中国人と言っているだけである。中国が先にあって、そこにいる人を中国人と呼んでいるだけ、というのが実情だ。

中華帝国ははるか太古から多民族国家である。4000年以上も昔にそういう理念が抱かれ、いまに続く。

べつだん中国は漢民族だけのものではない。

国家が人民の上にふわっとのってるというのは、そのへんともかかわってくる。

東アジア世界の頂点にいるということは、東アジアすべてにふわっと乗っかっている皇帝である、という意識があるのだ。本当に束ねているかどうかはどうでもよくて、そういう意識を持っていることが重要なのだ。

毛沢東王朝6代皇帝の習近平には、その意識が少しあるように見える。

中国は誰の国なのか、という問題はまた、日本の国王は誰なのか、という問題とも関わってくる。

この話はまた長くなるので、稿を改める。

(後編は明日公開予定)

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22.死は怖いものではないのでないか

 この筆者との主張とはちがいますが私はそうおもいました
 恐怖とは、次の行動をただし生き残るためにあるものであり
引き続く生がないのに淘汰されないのは自明です

 神がいるように、穏やかに生きる、のがむしろ生物としての自然で
死ぬことや様々なことに強くストレスを感じたり、神がいないと考えたり
するのは「ヒト」の能力が低いからかも、とおもいました

http://gendai.ismedia.jp/articles/-/34347

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死ぬ瞬間はこんな感じです。死ぬのはこんなに怖い
医者は本当のことは言いません
週刊現代講談社
毎週月曜日発売プロフィール
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生きたまま火葬される恐怖
「小学校2年生のとき、『自分が死ぬこと』ばかりを思って、毎晩のように泣いていました。たとえ死んでも、人の意識はしばらく肉体に留まっていると考えていたからです。その状態で火葬されれば、棺が炎に包まれて、棺の中にいる私に刻々と迫ってくる。あるいは、土葬で埋められた私の体中に蛆が湧きはじめる。それを思うと恐ろしくてどうしようもなかったんです」

?そう語るのは芥川賞作家で臨済宗妙心寺派福聚寺の玄侑宗久住職だ。

?人は必ず死ぬ。たとえ、どんなに老いに抗い、健康を維持しようと努めても、死は万人が受け入れざるを得ない宿命だ。

?では、死ぬ瞬間とは一体、どんなものなのか。暗闇に入るものなのか、痛いのか、何も感じないのか。

?日本では年間約100万人が亡くなっている。しかし、その瞬間を正確に伝えてくれる人はもちろんいない。だからこそ、誰にとっても未知の領域に属する「死」は怖いと言える。そんな死について少しでも実感するため、次に紹介するALS(筋萎縮性側索硬化症)の患者のケースを知っておくことは貴重だろう。

?ALSの罹病率は10万人に一人。ある日突然、身体に異変が起こり始める。原因不明、治療法はなく、全身の筋肉が不随になり、最後は呼吸筋も働かなくなってしまう。

 言ってみれば、ALS患者にとっての日常は、常に昨日までできたことができなくなってしまうことを自覚する日々でもある。意識と思考は鮮明なのに言葉を話すこともできなければ、食事も排泄の処理もできない。嚥下機能が失われているため、周囲は24時間、痰や唾液の吸引に追われる。中には「死にたいと思っても自殺することすらできない」という患者もいるのだ。

?相愛大学人文学部教授で浄土真宗本願寺派如来寺住職の釈徹宗氏がALSを患った知人男性について語る。

「以前はわずかに動く右手を使い、一日1行だけ日記を書いていましたが、今はそれもできない。彼は天涯孤独の身で多くの人たちの助けを借りながら、生命を維持し、毎日、ただ瞑想をしています。瞑想がうまくいくと『明日も生きよう』という気持ちになる。そうやって、彼は毎日を懸命に生きているのです」

光に包まれた世界が見える
?このように死の一歩手前で踏みとどまり続ける人々がいれば、医師から死亡宣告された状態から生き延びた人もいる。

?バイクで走行中、信号無視の車に突っ込まれて転倒し、対抗車にも轢かれた40代男性のAさんは脳挫傷と大腿部の複雑骨折を負った。


「最初に搬送された病院では手に負えず次の病院に向かう際、ふと意識が戻り、医者が家族に『もうあきらめてください』と言っている声が聞こえ、怯えました。手術室の照明は今でも覚えています。この灯りが見えなくなったらオレは死ぬと言い聞かせて目を見開き、術中は『麻酔をしてくれ』と叫び続けたつもりなのですが、実際には声は出ておらず目も閉じていたそうです。再び意識が戻ったのは事故から3日後、集中治療室でのことでした」

?生と死の行き交う医療現場で働く医師たちは、しばしばこういった患者たちの「臨死体験」に遭遇する。

?ホームオン・クリニックつくば院長で『看取りの医者』の著者である平野国美氏はこう語る。

「死の淵から生還されたあと、〝三途の川を渡りかけた〟〝キラキラ光る世界が見えた〟とおっしゃる患者さんは何人もいます。ここで死ぬんだと思っていると、突然、ほっぺたを叩かれたような感じで、こちらの世界に引き戻されるらしい」

?にわかには信じられないが、実は臨死体験をしたと語る人の体験談を聞くと、その内容には多くの共通する部分があるのも事実だ。

?アメリカの心理学者であるケネス・リング氏は自著『Life at death』で臨死体験のある102人の男女にインタビューをしている。それによれば、彼らは「光に向かう」「死を自覚している」「暗闇やトンネルに入る」「自身が身体から離脱する感覚がある」「(死んだ知人などの)人物、影を見る」「痛みの消失」など幾つかの核となる共通の体験をしているという。

?例えば、前述した「光」について、呼吸困難から生還したアメリカ人女性はこう語っている。

〈私は原っぱにいました。広い何にもない原っぱです。丈の高い、金色の草が生えていて、それがとっても柔らかくて、輝いていました。(中略)気持ちの休まる光でした。草は揺れていました〉

?育った国も、臨死状態に至った原因も異なるのに、なぜ人間は死の間際に同じような風景を見るのか。

?前出の平野氏はこの現象についてこう分析する。

「人はある種のショックを受けた時、痛みを感じなくさせるために脳内麻薬を分泌します。昏睡状態に入る際も作用し、それが出た状態で見える世界が日本では三途の川と言われる世界だと思います」

?なかなか明快な答えは出ないが、先のリング氏のインタビューに応じた人のうち、実に70%もの人が臨死体験中に恐怖を感じることはなく、むしろ安らぎを覚えたと語っている。この事実は死を怖いと感じる人間にとっては、怖さを和らげる一助にはなるのではないだろうか。

もちろん、死に直面したとき、人は誰しも臨死体験をするわけではない。

?前出の玄侑氏は自身の不思議な体験を語る。

「死とは『私』がほどけていく過程なんです。暑いのも、苦しいのも、痛いのも『私』であり、その『私』がどんどん変性しながらほどけていく。

?私は中学3年のとき、日本脳炎にかかって意識不明に陥ったんです。ところが、担当の看護士さんによると、昏睡状態のはずの私はベッドの上でちゃんと目を開け、身体を動かしていたという。いわば、私の身体がコンピューターだとすれば、ユーザーだけが急に替わってしまったような不思議なことが自分の身体に起きていた。この体験から人間が死ぬということは私が私だと思っている存在が〝無〟になることだと思いました。

?死ぬ数時間前まで『痛い、痛い』と言う人はいるでしょうが、いわゆる死、その瞬間に痛みはないようです。私の知り合いに5000人以上の方を看取ってきた医者がいますが、彼によると泣き叫びながら逝った方は一人もいないそうです」

?前出の平野氏も同様の意見である。

「ご臨終を迎える患者さんは何日か前から昏睡状態に入っていくので、自分が死ぬことさえわからないのではないかと思います」

?問題は、その瞬間が来るまでの月日をどう過ごすかにある。明晰な意識を保ったまま、死が間近に迫ってくるのを受け入れるのは大変な精神的な苦痛を伴う。

絶対に死にたくない人
?たとえば、末期がんの宣告をされた患者がその後、自暴自棄に陥ることは珍しくない。ときに死への恐怖によって精神は崩壊する。大手大学病院の整形外科病棟に勤める看護士は語る。

「悪性骨腫瘍を患った男子高校生は化学療法で進行を抑えて手術をしたが転移も見つかった。明るい子でしたが『死』を考え始めると不安で不眠症になった。精神的にも不安定になり、『死ぬんだからほっといてくれ!』と暴れて同僚を噛む。抗うつ剤を投与し、精神科へ移りましたがまもなく亡くなりました」

?若さゆえの事例ではない。都内のホスピス科医師は「30~60代の患者こそ冷静な判断力を失う」と語る。

「やはり未成年の子供を持つ患者さんは死ぬことを受け入れない。印象的なのは50代で末期なのに代替医療に手を出して、1500万円くらい使った患者。効果がないのに嫁、娘も延命治療を止めない。身体中にスパゲッティのように管を巻きつけたまま死にました。

?40代の女性患者で自分が死んだ後、旦那が再婚することを恐れてパニックになる人もいましたね」

?人々がこういった困難に直面するとき、釈氏は「仏教では生きることは苦しみとも説く」と指摘する。

「『死』について苦悩するのは、人間にしかできない特権です。確たる信念を持っても人の生死は人間の手でコントロールできない。生死に関する考え方は情況によって変化するものです」

?なるべく恐怖を抱かずに死の瞬間を迎えるための策として、一つ参考にしたい考え方がある。

「インドの聖地バーラーナシーには人を看取るための『死を待つ人の家』があり、人々は死が訪れるのをじっと待っている。彼らは宗教上、『輪廻』という概念を強く信じている。だから死や別れを恐れないのです。

?一方、今の日本人はどうでしょうか。昔の人は年を取り、自然にものが食べられなくなると、だいたい2週間ほどで枯れ木のようにやせ細り、亡くなっていった。しかし、現代人は様々な治療を講じて、むしろ、別の苦しみを増やしてしまっている。生きたいという我欲が死への恐怖を生んでいるのでは、という視点が欠けています」(釈氏)

?人間は死ぬために生きている。刻々と死に向かっていくことを理解して、老いや病を引き受ける。それが我々が目指すべき、恐怖を感じず死を迎える理想的な方法かもしれない。

「週刊現代」2012年12月15日号より

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23.見た目フレンチの中華料理

 昔いろいろあったのですが、いろいろなくなりました

 やはり中華ってお金とりにくい気はします


https://redine.jp/events/25

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見た目はフレンチなのに味は中華?料理の新しい可能性を見出したヌーベルシノワを探る3時間
1日限定コース
戸田 康利
5/20(日)
19:00 ? 22:00
定員 14 /20 名
料金 12,000 円/人
開催場所
非公開(西新宿駅周辺)

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料理の新しいジャンル「ヌーベルシノワ」とは・・・?

突然ですがこちらのお料理、何だか分かりますか?
これ、実は「レバニラ」なんです。
下に敷いてある緑のソースがニラを使ったソース。
上に乗っているのが柔らかく低温調理されたレバーです。
見た目は全く違うけど、口の中で一つになった瞬間に「レバニラ」は完成します。

続いて、これは何の料理を現しているでしょうか。
お皿の真ん中にドーンっと構えるのはオマール海老。
その下にはオレンジ色のソースが敷いてあります。
カンの良い方はすでに気づいているでしょう、答えは「海老チリ」です。

普段目にするものとは見た目が異なりますが、オマール海老の身にチリソースをつけて食べれば、口の中で「海老チリ」が完成します。

こんな風に、見た目はフランス料理のように繊細で美しく、しかし食べたら中華料理。
そんな新しい中華料理のことを「ヌーベルシノワ」と言います。
見た目はフレンチ、味は中華。料理人の発想は新時代へ。

改めまして、こんにちは。戸田康利と申します。

今回は『29ON』の総料理長を務める私が、“新しい中華料理”「ヌーベルシノワ」を全8品のラインナップでご用意致します。

元々"分解再構築(完成した料理を一度分解して、新たに再構築すること)”というのが私の得意分野にありましたので、今回はその実力を存分に活かしたコースとなっています。

お席には限りがございますので、ご予約はどうぞお早めになさってください。
ご予約はこちら
お料理8品のラインナップはこちら
全8品の中華料理を、その見た目を変えてご提供致します。
これらのお料理をどのように崩して新しいカタチに作り上げるのか、想像力を働かせて楽しんでみてください。

1.?翅?(フカヒレスープ)
2.皮蛋豆腐(ピータン豆腐)
3.韮菜炒猪肝(ニラレバ)
4.黑醋?咾肉 (黒酢酢豚)
5.大?辣椒?(大海老チリソース)
6.北京?鴨(北京ダック)
7.黑胡椒牛肉 (牛フィレ肉の黒胡椒ソース)
8.芒果布丁(マンゴープリン)

※メニューは仕入れ状況により変更になる事があります。
ご予約はこちら
お料理と合わせるのは、8種類のお酒を使ったハイボール。

そして、全8品のお料理に合わせていただくのが、中華料理との相性が良いハイボールです。
今回は8種類のお酒を使って、それぞれのお料理に合わせたハイボールをご用意しております。

「海老チリ」のピリッとした辛味には、サトウキビのほのかな甘みが感じられる「ラムハイボール」を合わせました。

その他にも、ヘンドリックジンを使ったハイボールや日本酒を使ったハイボールなど、多種多様なラインナップをご用意しております。

どうぞ中華料理とハイボールのペアリングにも注目してお楽しみください。
ご予約はこちら
コース内容

「ヌーベルシノワ」をテーマにした中華料理8品に、それぞれのお料理に合わせたハイボールをご用意致します。

12,000円以上の価値あるお料理とお酒をご用意し、ご予約のお客様に満足していただけるよう全力を尽くす所存でございます。
ぜひ共に、食事をすることの楽しさ・喜びを分かち合いましょう。
開催場所

この一夜限りのイベントが開かれるのは、西新宿某所。
ご予約のお客さまにだけ、追って場所をお伝えします。
当日はどうぞ、お気をつけてお越しください。
ご予約はこちら
主催者
戸田 康利
戸田 康利
私は小さい頃から料理が好きな少年でした。
高校卒業後は、すぐに地元岡山のホテルにシェフとして勤め、約11年間洋食をメインに料理の基礎を学びました。
その後は、地元で有名な和食店やお好み焼きチェーン店、オイスターバーなど、様々な業態を経験しましたが、とにかく30年間飲食一筋です。
大きなチェーンから小さいお店まで幅広く経験した甲斐あって、調理はもちろん、店長としての店舗運営や商品開発など飲食業界に必要なほとんどの業務を経験することができましたね。
現在は会員制の低温調理肉専門店『29ON』の総料理長を務め、日々新しいことにチャレンジし続けています。
長年の経験の上に培ってきた知識と技術をもって、これからも皆様に喜んでいただけるイベントを開催していきたいと思っております。

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24~28

 投稿者:  投稿日:2018年 5月19日(土)16時29分48秒
返信・引用
  24.日本酒のラベルの規制はうるさすぎる

 なんでこんなオリジナリティがすくないかやっとでわかりました
 規制がある限り競争力は低い、と政府がなぜ気がつかないか疑問です



https://note.mu/sakeschi/n/nda48e30bf066

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日本酒、ジャケ買いしづらい問題

Sake Kimura

2018/05/12 09:09
ジャケ買いという言葉がある。

「ジャケット買い」、つまりCDや本などの中身を知らないまま、ジャケット(パッケージ)の印象で選ぶ、という買い方のことだ。

***

日本に住んでいたころ、東京でとあるバーのマネジメントを担当し、そこで扱うお酒をセレクトしていた。

日本酒も扱っていたけれど、お店の立地やコンセプトから、メインのお酒はウイスキーを中心とした洋酒だった。(資格を持っているのは日本酒だけだけれど、ウイスキーも同じくらい好きです)

そのときにお世話になっていたのが、大好きな酒販店のひとつ、田中屋(@東京・目白)だ。

世界中を駆け回って魅力的なお酒を仕入れている店主の栗林幸吉さんは、ものすごい量の知識を持っていながら、難しい話はかいつまんで、それぞれのお酒のグッと来るポイントだけをわかりやすく伝えてくれる素敵な店主。

その栗林さんは、「まあ、迷ったら、最終的にはジャケ買いだけどね」とおっしゃっていた。

ウイスキーやブランデー、ジン、ラム、ウォッカなどの洋酒には、おしゃれなパッケージの商品が多い。

目白駅からほど近い、田中屋さんに続く地下の階段を降りると、天井まで続く棚にぎっしりと詰め込まれたボトルの数々に魅了され、思わず時間を忘れるほどだった。



それは、デザイン性の豊かなボトルたちのビジュアルが貢献している部分も大きかったのかもしれない。

「デザインを魅力的に感じるお酒は、味も自分の嗜好と合う」、という考え方にも納得がいく。生産者の感性が、ボトルのデザインに現れているということなんだろう。

***

一方、日本酒である。

正直、日本酒に関して、わたしはジャケ買いをまったく推奨していない。

なぜか。

わたしの好きな日本酒のボトルが、ことごとくダs ……無骨で、特に工夫がないデザインをしているからだ。

別に蔵元さんのセンスを悪く言っているわけではなく、むしろそういうところが好き、とさえ思っているけれど、

そんな風にみんなが「不器用なあなたが好き」と言ってはくれないのが世の中なので、

「日本酒のボトルがおしゃれをしづらいのはなぜか」という事情を、少し説明させていただきます。



まずは、法律。

上述している、マネジメントを務めていた東京のバーで、とある日本酒の当店オリジナルラベルを作ろうという話になったときのこと。

デザイナーさんも日本酒が大好きな方だったので、こんなデザインにしたいね?、という話で盛り上がっていたのが、担当の方から、

「日本酒のラベルのデザインには酒税法で細かい取り決めがあるので、オシャレではなくルールを優先したデザインにしてください」

と言われてしまった。

で、その担当者からいただいたルールのPDF を見ていると、必ず掲載しなければいけない項目はまあ、さておき、

文字の大きさとか、フォントとか(「楷書体」又は「ゴシック体」か)、色味とか(「周囲の色と比較して不明瞭ではないか」って何?)まで、細かく追求されているわけです。

まあたぶん、きちんと読み込み、ルールを守ったうえでオシャレにすることは可能だろうし、頑張っている蔵元さんもたくさんいらっしゃるけれど、

多くの人が、「めんどくさっ!」と思って、オーソドックスなデザインに落ち着いてしまうのは納得がいく……。

***

次に、ボトル。

日本酒のボトルって、まあ、みなさんがパッと思い浮かべるであろう正統派なかたちをしたものが多く、洋酒に比べて、凝ったデザインの瓶はあまりない。

酒蔵との関係も深い知人に聞けば、これに関しては特にルールとかはないらしく、

ただ瓶詰め機のサイズが決まっているから、とか、一般的な瓶はコストが安いから、といった事情があるそう。

なので、よほど見た目にこだわりたい蔵元さんとか、お金に余裕のある企業さんだけが、おしゃれなデザインのボトルを採用することができている、というのが現状だ。

***

こうなってくると、もうめんどくさくて、「別にいっか、見た目は」みたいな気分になってしまうのもうなずける。

ところが。

日本国内ではそれでもいいかもしれないけれど、国際的に競争しようとなると、このデザインのダs……おしゃれじゃなさが、弊害になってくることがある。

日本酒のボトルは、漢字で商品名が書かれたものがほとんど。

ところが、もちろん欧米の人は漢字を読むことができない。

しかも、全部デザインは似たようなものばかり。

するとどうなるか。

全部、同じに見えてしまうのだ。

これに関して、サンフランシスコのマイクロブルワリーSequoia Sakeは、とてもわかりやすい工夫をしている。

Sequoia Sakeはアメリカ人のご主人・Jake Myrickさんと、日本人の奥さま・Noriko Kameiさんが営む、サンフランシスコの「地酒」酒蔵だ。

そんなSequoia Sakeさんの商品がこちら。



バンビの「Nama」(生酒/純米吟醸酒)、ニワトリの「Genshu」(原酒)、ウサギの「Nigori」(にごり酒)の3種類。

レギュラー商品である「Nama」、それよりもガツンとした味わいの「Genshu」、白濁してまろやかな「Nigori」というわかりやすい違いを示しつつ、

たとえその言葉の意味がわからなくても、お酒の味わいからくるイメージで

「バンビをちょうだい」「ボクはルースターよりもラビットのほうが好みだな」といった覚え方ができる、という作戦なのだ。

さすが、アメリカで生まれた酒蔵ならでは、というべきか、

日本国内でのルールにとらわれていると、講じにくい工夫かも。

多くのクリエイターは、海外の人々の視点からわかりやすくすることよりも、自分たちの持っているもののよさを伝えるということを優先してしまうだろうから。

***

と、いうわけで。

日本酒の国際力を高めてゆくためには、このジャケット問題をどうにかする必要もあるのかもしれないな、というお話でした。

この日本酒、ラベルはダサいけどおいしいんだよ、っていう優越感は気持ちがいいものですが、それがみんなの幸せにつながっていくのかと問われると、わかんないなぁ、と。

まあ、わたし個人としては、別に瓶のデザインは今のままでも気にならないんだけど、

ワインや洋酒のスピリッツと比較して、日本酒の瓶は圧倒的に割れやすいので(今まで何本割ったことか……特に海外に持ち込むときに怖くて仕方がない)そこだけでもなんとかならないかな……と思う次第です。


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25.アマゾン14カ条

 これ、すっごいお気に入りです
 アマゾンがなぜ躍進しているか、すっごくわかります

http://trend.nikkeibp.co.jp/atcl/contents/feature/00035/00019/

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ボイス経済圏の未来 アマゾンAI戦略から読む 第11回/全12回
アマゾンの強さの秘密「リーダーシップ14カ条」を全公開
2018年04月16日読了時間:6分




日経クロストレンド シニアエディター
多田 和市

←第10回 Amazon Goが狙う“リアル店舗のEC化”という脅威

「ボイス経済圏の未来」特集の第11回は、市場を席巻するアマゾンの企業文化に迫る。アマゾンの強さの秘密は、社員全員がリーダーシップを取れる人材であると言われている。アマゾンジャパン人事部ジャパンコーポレートの上田セシリア・ディレクターに、考えを徹底させる秘訣を聞いた。


アマゾンジャパン人事部ジャパンコーポレートディレクター 上田セシリア氏
 「アマゾンでは、社員1人ひとりがリーダーとみなされており、共通点は顧客中心主義、つまり顧客にフォーカスしていることだ。アマゾンにおけるリーダーとは何か、それは『リーダーシップ14カ条』に定義されている」(アマゾンジャパン人事部ジャパンコーポレートの上田セシリア・ディレクター)。

 英語でOUR LEADERSHIP PRINCIPLESと表記されているリーダーシップに関する定義は、創業期から存在していた。常に見直されて現状では14カ条になっている。以下がその全項目だ。

Our Leadership Principles
リーダーとして行動するための14カ条
●Customer Obsession
リーダーはカスタマーを起点に考えて行動します。カスタマーから信頼を獲得し、維持していくために全力を尽くします。リーダーは競合に注意を払いますが、何よりもカスタマーを中心に考えることにこだわります。

●Ownership
リーダーにはオーナーシップが必要です。リーダーは長期的な視野で考え、短期的な結果のために、長期的な価値を犠牲にしません。リーダーは自分のチームだけでなく、会社全体のために行動します。リーダーは「それは私の仕事ではありません」とは決して口にしません。

●Invent and Simplify
リーダーはチームにイノベーション(革新)とインベンション(創造)を求め、常にシンプルな方法を模索します。リーダーは状況の変化に注意を払い、あらゆるところから新しいアイデアを探し出します。それは、自分たちが生み出したものだけには限りません。私たちは新しいアイデアを実行する上で、長期間にわたり外部に誤解されうることも受け入れます。

●Are Right, A Lot
リーダーは多くの場合正しい判断を行います。強い判断力を持ち、経験に裏打ちされた直感を備えています。リーダーは多様な考え方を追求し、自らの考えを反証することもいといません。

●Learn and Be Curious
リーダーは常に学び、自分自身を向上させ続けます。新たな可能性に好奇心を持ち実際に追求します。

●Hire and Develop The Best
リーダーはすべての採用や昇進において、パフォーマンスの基準を引き上げます。優れた才能を持つ人材を見極め、組織全体のために進んで人材を活用します。リーダーはリーダーを育成し、コーチングに真剣に取り組みます。私たちはすべてのメンバーのために新しい成長のメカニズム(例:Career Choice)を創り出します。

●Insist on the Highest Standards
リーダーは常に高い水準を追求します。この水準は高すぎると感じられるかもしれません。リーダーは継続的に求める水準を引き上げていき、チームがより品質の高い商品やサービス、プロセスを実現できるように推進します。リーダーは不良を下流に流さず、問題を確実に解決し、再び同じ問題が起きないように改善策を講じます。

●Think Big
狭い視野で考えてしまうと、大きな結果を得ることはできません。リーダーは大胆な方針と方向性をつくり、示すことによって成果を導きます。リーダーはお客様に貢献するために従来と異なる新たな視点をもち、あらゆる可能性を模索します。

●Bias for Action
ビジネスではスピードが重要です。多くの意思決定や行動はやり直すこともできるため、大がかりな分析や検討を必要としません。計算されたリスクをとることも大切です。

●Frugality
私たちはより少ないリソースでより多くのことを実現します。倹約の精神は創意工夫、自立心、発明を育む源になります。スタッフの人数、予算、固定費は多ければよいというものではありません。

●Earn Trust
リーダーは、注意深く耳を傾け、率直に話し、人に対して敬意をもって接します。たとえ気まずい思いをする事があったとしても間違いは素直に認め、自分やチームの間違いを正しいと言ったりしません。リーダーは常に自分たちを最高水準と比較、評価します。

●Dive Deep
リーダーは常に各業務に気を配り詳細も認識します。頻繁に現状を確認し、メトリクスと個別の事例が合致していない時には疑問を呈します。リーダーが関わるに値しない業務はありません。

●Have Backbone; Disagree and Commit
リーダーは、賛成できない場合には、敬意をもって異議を唱えなければなりません。たとえそうすることが面倒で労力を要することであっても例外ではありません。リーダーは、信念をもち、容易にあきらめません。安易に妥協して馴れ合うことはしません。しかし、いざ決定がなされたら、全面的にコミットして取り組みます。

●Deliver Results
リーダーは、ビジネス上の重要なインプットにフォーカスし、適正な品質で迅速にそれを実行します。たとえ困難なことがあっても、立ち向かい、決して妥協しません。

 最近では2015年8月に、「Learn and Be Curious」が追加された。その意味は、「リーダーは常に学び、自分自身を向上させ続ける。新たな可能性に好奇心を持ち実際に追求する」ということだ。

 上田ディレクターは「変化が激しいので常に学んでほしいということ、そして好奇心を持ってほしいということで追加した。変化というのは時によっては人の居心地を悪くすることがあるが、だからこそこれを入れた」と話す。

 アマゾンでは年1回人事評価を行うが、リーダーシップ14カ条に基づいているところがユニークな点だ。いくら結果を出しても、そのプロセスがリーダーシップ14カ条を満たさなければ、評価されない場合もある。

 徹底した顧客主義の下、他企業とのパートナーシップ関係を築ける人材は、アマゾンにとってなくてはならない存在。そうした人材を育成するうえで、リーダーシップ14カ条が基本的な信念として、欠かせない存在になっている。日々の仕事の中で、施策や判断がリーダーシップ14カ条にかなっているかどうか、常に検証するという。OJT(職場内訓練)を通じて、14カ条を社員に身に付けさせる。

 採用するうえでも、リーダーシップ14カ条がポイントになる。アマゾンでリーダーシップを取れる人材しか採用しない方針を貫いている。

早く失敗して、早く改善する
 もう1つ、アマゾンで大事にしているのは、「早く失敗して、早く改善する」という考え方だ。上田ディレクターは「アマゾンではあれこれ試す、実験するのが好きだ。失敗しても評価が悪くなることはない」と話す。

 もっとも、アマゾンでは、早く失敗しても、早く改善できる人材でないと生き残れないと言われている。世の中より早く顧客が求めるものを見つけるために、さまざまな実験を繰り返して、最終的なソリューションにたどり着ける人材を抱えている点が、アマゾンの強さと言えるかもしれない。まさに顧客に魅力的な価値を提供し続けるイノベーション企業、アマゾンの原点だ。

 最後にアマゾンの企業文化を理解するうえで欠かせない5つのキーワードを挙げた。リーダーシッププリンシプルをはじめとして、顧客ファーストが徹底されているのが分かるだろう。


アマゾンの企業文化を理解するうえで欠かせない5つのキーワード

アマゾン創業時にジェフ・ベゾスが紙ナプキンに書きとめたとされるフライホイールは、同社の成長のサイクルを示している
(写真/稲垣純也)

第12回 顧客第一、学ぶ文化、簡潔なルール、私がアマゾンで学んだこと→



著者

日経クロストレンド シニアエディター
多田 和市
「日経エレクトロニクス」記者、「日経ビジネス」記者、同副編集長、同編集委員、「日経情報ストラテジー」編集長などを経て2018年から現職

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26.うつ病特有の「バースト発火」

 あーこれもいや、あれもいや、こんなん絶対無理、で、これくるかー
いい加減にしてくれー、こんなん全部俺の仕事かー

 すっごくわかる気がしました


https://www.natureasia.com/ja-jp/ndigest/v15/n5/%E3%81%86%E3%81%A4%E7%97%85%E3%81%AE%E4%B8%8B%E5%9C%B0%E3%80%8C%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E7%99%BA%E7%81%AB%E3%80%8D%E3%81%8C%E8%B5%B7%E3%81%93%E3%82%8B%E4%BB%95%E7%B5%84%E3%81%BF/92018

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うつ病の下地「バースト発火」が起こる仕組み
Nature ダイジェスト Vol. 15 No. 5 | doi : 10.1038/ndigest.2018.180528

原文:Nature (2018-02-15) | doi: 10.1038/d41586-018-01588-z | Burst firing sets the stage for depression

William M. Howe & Paul J. Kenny

脳の外側手綱核のニューロンが一斉に連続発火する「バースト発火」は、近隣のアストロサイトによって調節されることが突き止められた。この研究は、ケタミンの抗うつ作用の機序についても理解をもたらし、次世代抗うつ剤開発の助けになる可能性がある。


ニューロン(黄)間を埋めるように存在するアストロサイト(橙)は、ニューロンに必要な神経栄養因子を産生する他、シナプスで放出された伝達物質の取り込みにも関与することが知られている。赤は血管、灰はオリゴデンドロサイト、白はミクログリア。 | 拡大する
JUAN GARTNER/SPL/Getty

私たちの日常生活は対抗する力によって形作られている。例えば、私たちは刺激によって動くか停止するかを決めるし、いろいろな出来事のせいで幸福を感じたり悲しんだりする。つまり、私たちの脳は「陰陽」系で設計され、これが行動を誘導し、気持ちに影響を及ぼす。中脳辺縁系のニューロンは報酬探索行動を促して、快楽的な結果をもたらす行動についての情報処理を助ける1-3。対照的に、外側手綱核(LHb)のニューロンは、有害な結果に関連する情報を符号化して、報酬探索を抑制する4-6。従って、これらの対抗する系のバランスが崩れると、私たちの行動に影響が表れる可能性がある。実際、最近得られた証拠により7、LHbの過活動が大うつ病などの気分障害に寄与することが示唆されている。今回、浙江大学(中国)のHailan Hu(胡海俊)が率いる研究グループが、LHb過活動の基礎となるメカニズムと、ケタミン(抗うつ効果が知られている麻薬)がこの状態を調節する仕組みを解明し、Nature 2018年2月15日号で2編の論文8,9として報告した。

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27.飛べるはずがない巨大翼竜

 これは無理でしょう、とおもいます

 鳥って、「飛べる動物」と定義は完全に間違っているのですね

http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/051000208/?n_cid=nbpnng_fbed

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巨大翼竜は飛べなかった? 島で独自に進化か
最大の下顎の化石を特定、ルーマニアの大型翼竜研究プロジェクトが進行中
2018.05.10




ドラキュラとあだ名された空飛ぶ爬虫類の復元骨格。同じ地域から見つかった下顎の化石が、アズダルコ科の別の巨大翼竜のものとして発表された。(PHOTOGRAPH BY AART WALEN, CREATURES & FEATURES)
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 ルーマニアで40年前に見つかった顎の骨の化石が、翼竜のものとしてはこれまでで最大であることが分かり、学術誌「Lethaia」に発表された。翼を広げると9メートル近くになる巨大な種が、今の同国中部のトランシルバニア地方にかつて君臨していたのかもしれない。

 白亜紀末期、海面は今より高く、捕食者だったこの翼竜がすむ辺りは島が連なる群島だった。全ての翼竜だけでなく、鳥として生き残った以外の恐竜も絶滅した、6600万年前の少し前のことだ。(参考記事:「4つの翼を持つのに飛べなかった?新種恐竜を発見」)

 新たに発表された翼竜は比較的がっしりしており、首が短く頭が大きかったとみられる。雑食の可能性があり、恐竜の卵、小型のワニ、淡水のカメ、大型の魚など、生息地である川辺の環境にいた生物を次々と食べていたのかもしれない。


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左:ルーマニア、セベシュに近い発掘地の眺め。「レッドクリフ」と呼ばれている。ドラキュラが発掘された場所だ。右:トランシルバニア博物館協会の古生物学者、マティアス・ブレミール氏が、ルーマニアで翼竜の化石を探す。(PHOTOGRAPH BY MARTON VREMIR (LEFT) AND PHOTOGRAPH BY MATYAS VREMIR (RIGHT))
「見つかっている中で最大の翼竜ではありませんが、下顎の骨としては、今まで採集された中で最大です。修復すると110~130センチにもなります」。トランシルバニア博物館協会の古生物学者で、論文の筆頭著者のマティアス・ブレミール氏はこう語る。

「このことから、かなり大型の翼竜だった可能性があります。翼開長は8~9メートルだったかもしれません」

 この地域から見つかった巨大な翼竜は、これは現時点で3つ目のタイプとなる。つまりトランシルバニアは今や、驚くような姿を誇る空飛ぶ爬虫類の、もっとも生息密度が高い場所だったと胸を張れることになった。その面々には、2009年に発見され、研究者が「ドラキュラ」とニックネームを付けた大型種も含まれる。この種は最大の翼竜の有力候補だ。(参考記事:「バンパイアと人狼、伝説誕生の経緯を検証する」)


特集ギャラリー:翼竜 太古の空のモンスター(写真クリックでギャラリーページへ)
米国ミネソタ州の造形スタジオで制作中の等身大のケツァルコアトルス・ノルトロピ(Quetzalcoatlus northropi)の模型。体高はキリンほどもあったと考えられていて、空飛ぶ動物としては史上最大だ。(PHOTOGRAPH BY ROBERT CLARK)


 ルーマニアで相次いでいるこうした翼竜の発見は、古生物学者たちの助けになっている。翼を持った奇妙な姿の彼らが、有史以前の生態系にどうように適応していたのかについて、解明がより進むからだ。

「トランシルバニアで化石の採集は100年以上行われましたが、翼竜については破片が数点あるだけで、ほとんど何も分かっていませんでした。16年前までそのような状態だったのです」とブレミール氏。「この10年で状況は大きく変わりました。さまざまな地点から、50を超す化石標本が集まっています」

頭の長さは胴体の3.5倍
 今回発表された翼竜の化石は、現時点では巨大な顎の骨しか見つかっていない。もともと、この化石はトランシルバニアのハツェグ地域で1978年に発掘されたが、当初は翼竜だと認識されなかった。2011年、ブレミール氏はハンガリー、デブレツェン大学の古生物学者で、論文の共著者でもあるガレス・ダイク氏と共にブカレストの化石コレクションを訪ねたとき、翼竜との関連に気付いた。


ルーマニア、セベシュの岩石露頭から、ドラキュラと呼ばれる大型翼竜の化石の一部が顔を出している。(PHOTOGRAPH BY MATYAS VREMIR)
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 種名が付いている翼竜としては世界最大級のハツェゴプテリクスも、このハツェグ地域で見つかっている。キリンほどの高さがあり、翼開長は最大で11メートル近くに達した可能性がある。今回研究された化石には、近縁であるハンガリーの翼竜、バコニドラコの顎と似ている点があった。このことから、ブレミール氏らの研究チームは、まだ命名前のこの種はハツェゴプテリクスよりわずかに小さいものの、頭は比較的大きく頑丈だったのではと考えている。

 上記の翼竜はいずれも、アズダルコ科という、独特なプロポーションの巨体を持つグループに属している。4本の肢で巧みに歩き、地上の獲物を狩っていた。(参考記事:「世界最大級の翼竜化石をモンゴルで発見、東大」)

 米国、南カリフォルニア大学で翼竜を専門に研究するマイケル・ハビブ氏は、この科は基本的に「著しく大きな頭と首に翼がついているようなもの」とコメントする。北米のケツァルコアトルスなどはアズダルコ科の典型で、頭部の大きさが肩から股関節までの長さの約3.5倍もあった。(参考記事:「史上最大の翼竜、こんなに頭が大きかった」)

「やせてひょろ長い種がいた一方で、がっしりしたたくましい種もいました。後者はより大きな獲物を捕っていたと考えられます」とハビブ氏。「化石が十分に得られていないので、推定している部分がかなりあります。しかし、今回の新しい翼竜は後者に当てはまると考えています。くちばしがピンセットのようなアズダルコ科の種に比べると、やや大きな動物を捕食する傾向が強かったでしょう」

「飛ばなかったと自信をもって言えます」
 ブレミール氏によると、今回の発見は、トランシルバニアの白亜紀末の地層から近年見つかった翼竜を全て検討し、太古の生息地について明らかにする大型プロジェクトのなかでもたらされた。

「白亜紀後期には、巨大な翼竜がまとまって現れていたようです。数種の翼竜がおそらく年代的に重なり、いずれも大型化していました」とハビブ氏は話す。「その時の何らかの条件が、彼らにぴったり合っていたのかもしれません」

 地上で狩りをする大きな翼竜が群島の1つに上陸すると、彼らは一帯で最大の捕食者となった。つまり、比較的安全で、獲物にも営巣に適した場所にも困らなかった。

 おそらくこれが、ドラキュラとあだ名された翼竜が驚くほど大型化した理由だろう。このサイズは、空飛ぶ爬虫類としては限界に近い。


ドラキュラと呼ばれる大型翼竜の手首の骨。やはりルーマニアの岩石の中から取り出された。(PHOTOGRAPH BY MATYAS VREMIR)
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「ドラキュラ」の論文はまだ発表されていないが、ドイツのアルトミュールタール恐竜博物館には、復元した実物大の骨格標本がすでに展示されている。それによると、地上からの高さは3.5メートル、翼開長は12メートル弱となっている。しかも、肩や翼などの骨の形からすると、この巨大な動物は飛べなかった可能性があるという。

 しかしハビブ氏は、この種が生涯にわたって全く飛ばなかったことにはならないと話す。生まれてしばらくは飛べるか、それに近い行動ができるが、成長して体長も体重も増え、捕食される危険がなくなると、飛ばなくなったのかもしれない。

「『ドラキュラ』は飛ばなかったと自信をもって言えます」とブレミール氏は言う。「よく似た例が、マダガスカル島の絶滅した巨鳥エピオルニスです。トランシルバニアも、白亜紀後期には島でしたから」(参考記事:「エピオルニスの巨大な卵を探して」)

 英ロンドン大学クイーンメアリー校の古生物学者、デイビッド・ホーン氏も同意する。氏はルーマニアの大型翼竜は「我々が知る他の翼竜に比べて、もう少し多様で風変わりに見えます」と話す。「島というのは、変わった生き物を生み出すことがよく知られています。ハツェグからは不思議な恐竜がたくさん見つかっていますが、飛び抜けて大きな肉食動物は見当たらないため、翼竜がティラノサウルスのような地位にあったのだと思います」(参考記事:「実は凶器? ティラノサウルスの短すぎる腕に新説」)

文=John Pickrell/訳=高野夏美

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28.受精卵の細胞分裂をひとつひとつ顕微鏡でおえる時代が来た

 命がどうひろがっていくか、を視覚で見えるのですね


http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/050900206/?n_cid=nbpnng_fbed

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【動画】鮮やかに追跡!受精後の細胞分裂24時間
1つ1つの細胞を追う新技術で実現した驚異の記録、サイエンス誌
2018.05.10



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 人生とは、数々の選択の結果である。進学、就職、人間関係。1つ1つ順番に決定し、それが積み重なって現在の場所にいる。だとすれば、そこへ至るまでの道のりを地図のようにも表せるだろう。

 変化を重ねる細胞もまた、自らの運命を同じように決定している。

 米ハーバード大学医学大学院のシステム生物学准教授であるショーン・メガソン氏と、同大学院の2つの研究チームは、ゼブラフィッシュとカエルの受精卵を約24時間観察し、無数の細胞を1つ1つ追跡して、それらがなぜ、どうやって特殊化された組織に発達するのかを調べた。これら3つの研究は、4月27日付けの学術誌「サイエンス」に発表された。(参考記事:「【動画】生きた細胞内の高精細3D映像化に成功」)

「発達する各段階で、異なる種類の細胞が作られていく過程は、子どもの成長に似ています。5歳児には、将来何にでもなれる可能性がありますよね」と、メガソン氏は説明する。同様に、地球上のほとんどの生物は、受精卵という1個の細胞から始まり、それが分裂してさまざまな器官に成長し、複雑な生物の体を形成する。(参考記事:「ヒトの精子のしっぽに謎のらせん構造、初の発見」)

「ある細胞は、ある一連の決断を下して神経細胞になり、別の細胞は別の決断を下して筋肉になります」とメガソン氏。しかし、これらの細胞がどうやって決断を下しているのかは、まだ解明されていない。


カエルの胚の細胞分裂(Video: Enrique Amaya)
ばらばらだった研究
 ただし、多細胞生物は、進化の歴史のなかで見ればまだ若い。最初に地球上に出現したのはおよそ10億年前、大型の多細胞生物が増え始めたのは約6億年前である。多細胞生物の祖先である単細胞生物は、少なくとも35億年前には登場していた。多細胞生物がどのように生まれたはいまだに謎だが、ある時点で単細胞が分裂を始め、やがて複雑な生物へと成長した。(参考記事:「5.7億年前、生物たちはなぜ複雑になったのか」)

「1日目は、ただ分裂を繰り返すだけです。1日の終わりには、丸い球のような細胞のかたまりになります」。メガソン氏は続ける。「けれども、翌朝再び見てみると、球は小さな魚に変わっています。目がついて、鼓動する心臓があります。筋肉もつき、尾を振ることができます」

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 受精卵のように、さまざまな異なる種類の細胞になれる能力をもつものに胚性幹細胞(ES細胞)がある。胚とは、受精後のごく初期の段階をさす。ES細胞の驚くべき潜在能力は、数多くの研究と論争の対象になってきた。いつの日か、これを脳細胞や皮膚、心臓といった思い通りの組織に成長させられるかもしれないと期待される。しかし、細胞がどのように発達するのかを解明しようと、数十年にわたって研究が続けられてきたが、ほとんどが独立して行われ、連携がされていないとメガソン氏は言う。(参考記事:「ゲノム編集でヒト受精卵を修復、米初、将来性は?」)

「胚のすべての細胞がたどる完全な道筋を見つけようとしました。まだやらなければならないことはたくさんありますが、これはこの段階の胚についてのはじめての網羅的な地図です」

細胞にDNAのバーコードを導入
 だが、それは簡単な作業ではなかった。単一細胞の遺伝情報がわかるシングルセル解析という技術を使うにあたり、それぞれの細胞を追跡できるように、人工のDNAの“バーコード”を各細胞に導入した。これを数千個の細胞で行ったため、膨大な量のデータを抱えてしまった。

「細胞が自分の運命を選択するプロセスを、谷間を転がるボールに例えてみましょう。谷は、先へ進めば進むほど細かく枝分かれしていきます。しかも、それは2次元の平面ではなく、計算上は2万5000次元に分かれています。どの遺伝子にも、それだけの数があるのです」

 さらに問題を複雑にさせているのは、細胞のなかにも大器晩成型がいるということだ。

「ある細胞は、天才児のようにとても若くして医学部へ進みます。別の細胞は、同じ道を進むのですが、スタートが遅かったり、進み方がゆっくりだったりします」

 細胞が決断に戸惑ったり混乱したりすることがあると以前から考えられていたが、この研究結果はその説を裏付けた。そして、様々な段階の細胞が混在し、最終的に細胞として自分の生きる道を見出す。同じ選択にたどりつくにしても、複数の異なる道筋がある。

 メガソン氏は、この研究が他の科学者への「レシピ本」となることを期待している。胚の中で遺伝子がどのような段階を踏んで、異なる種類の細胞を作り出すのかを示し、「事故や病気で体の一部を失った人間の細胞と交換するために活用されればと願っています」と語った。(参考記事:「テクノロジーで加速する人類の進化」)

文=Nick Lunn/訳=ルーバー荒井ハンナ

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